Lor peynirli tart

Lor peynirli tart, geleneksel ve otantik tatları seven bir tatlıdır ve sevdiklerimizle geçirdiğimiz anları hatırlatır. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda her porsiyonu benzersiz kılacak çeşitli kişiselleştirme seçenekleri sunar. Bu lezzetli lor peynirli tartı nasıl yapacağımızı adım adım keşfedeceğimiz bu mutfak yolculuğuna başlıyoruz. Kıtır bir hamur ve ince bir krema ile, herkesin damak zevkini şımartacak bir tatlı.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 40 dakika
Hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

Hamur için:
- 400 g un
- 250 g tereyağı veya margarin (daha zengin bir tat için tereyağı öneririz)
- 150 g şeker (pudra şekeri, eşit bir tatlılık için)
- 1 yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, daha yoğun bir tat için)

Krema için:
- 700 g tatlı lor peyniri (daha iyi bir tat için kaliteli bir peynir seçin)
- 3 yumurta (oda sıcaklığında)
- 100 g krema (isteğe bağlı, kremalı bir doku için)
- 200 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 10 yemek kaşığı pudra şekeri (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı irmik
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (narenciye aroması için)
- ½ paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ekstra bir aroma için)

Adım Adım Hazırlık

1. Hamurun Hazırlanması
Hamuru hazırlamakla başlayın. Büyük bir kasede unu, küp şeklinde doğranmış tereyağını, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozunu ve kakao (kullanmayı seçerseniz) birleştirin. Malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar bir mikser veya spatula ile karıştırın. Hamuru hafifçe yoğurun, ancak aşırı yoğurmaktan kaçının, aksi takdirde elastik hale gelir. Homojen bir kütle elde ettiğinizde, hamuru iki eşit parçaya bölün.

2. Hamurun Soğutulması
Her bir hamur parçasını streç filme sarın ve 20 dakika boyunca dondurucuya koyun. Bu adım, pişirme sırasında dağılmayan kıtır bir hamur elde etmek için gereklidir.

3. Krema Hazırlığı
Bu arada, kremayı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir kasede yumurtaları ve şekeri ekleyin. Karışım hacmini iki katına çıkarana ve kabarık olana kadar yüksek hızda çırpın. Kremayı ve lor peynirini ekleyin; peynirin iyice süzülmüş olması gerektiğinden emin olun, böylece krema fazla nemli olmaz. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ekleyerek nazikçe karıştırmaya devam edin.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi
Unu, irmiği, limon kabuğunu, kabartma tozunu ve vanilya özütünü ekleyin. Bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırın, fazla hava girmesini önlemek için karıştırmayı abartmayın, böylece krema yoğun ve zengin kalır.

5. Tartların Montajı
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Tabanı çıkarılabilir bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Dondurucudan bir hamur parçası alın ve kalıbın tabanına eşit şekilde açarak bir taban oluşturun. Hamurun kalıbın tüm yüzeyini, kenarları da dahil olmak üzere kapladığından emin olun. Peynir kremasını bu hamur tabanının üzerine dökün.

6. Tamamlama ve Pişirme
Krema üzerine diğer hamur parçasını büyük bir rende ile rendeleyerek çıtır bir katman oluşturun. Kalıbı fırına koyun ve yaklaşık 60 dakika pişirin, veya tart altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Zaman zaman kontrol edin, eğer çok hızlı kızarırsa, üzerine alüminyum folyo kaplayın.

7. Soğutma ve Servis
Tart piştikten sonra, kalıbında tamamen soğumaya bırakın. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır. Tartı meyve sosu veya bir kaşık krema ile servis edebilirsiniz, böylece ekstra krema katmış olursunuz. Harika bir fikir, onu aromalı bir çay veya yeni demlenmiş bir kahve ile servis etmektir.

Pratik İpuçları
- Daha hafif bir tart isterseniz, lor peynirine biraz yoğurt veya mascarpone ekleyebilirsiniz, bu da dokusunu daha havadar hale getirir.
- Glutensiz bir versiyon için buğdayı badem unu ile değiştirebilirsiniz.
- Krema peynirine kuru üzüm veya orman meyveleri ekleyerek meyvemsi bir dokunuş katabilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu lor peynirli tart, peynir ve yumurtalar sayesinde protein açısından zengindir ve iyi miktarda kalsiyum sağlar. Tereyağı sağlıklı yağlar ekler ve pudra şekeri, diyetinize daha uyumlu hale getirmek için miktarını ayarlayabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Az yağlı lor peyniri kullanabilir miyim? Evet, ancak dokusunu etkilememesi için iyice süzülmüş olmasına dikkat edin.
- Tartı nasıl saklayabilirim? Tart, plastik streç film ile kaplanmış veya hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir.
- Limon kabuğu gerekli mi? Limon kabuğu taze bir dokunuş katar, ancak daha basit bir tat tercih ediyorsanız bunu atlayabilirsiniz.

Lor peynirli tart, her türlü etkinlik için mükemmel, çok yönlü ve lezzetli bir tatlıdır. Sevdiklerinizle birlikte mutluluk anlarını kutlayın ve bu lezzetin bir dilimini tadın!