Lor peynirli sünger kek

Lor Peynirli Kek - Hafif ve doyurucu bir lezzet

Kim, lor peynirinin ince dokusunu mükemmel bir pandispanya tatlılığı ile birleştiren hafif bir keki sevmez ki? Bu lor peynirli kek tarifi sadece basit bir kek değil, aynı zamanda yılın her döneminde tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir mutfak hazinesidir. Ayrıca, geleneksel paskayı lezzetli bir alternatif olarak bayramlarda da idealdir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 55 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta (mükemmel bir tat için taze olduğundan emin olun)
- 5 yemek kaşığı şeker (miktarı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 100 ml yağ (ayçiçeği yağı, aromayı etkilememesi için idealdir)
- 150 g un (tip 000 un, ince bir doku için mükemmeldir)
- 1 paket kabartma tozu (eşit bir kabarma sağlamak için)
- Bir tutam tuz (tatlılığı dengelemeye yardımcı olur)

İç harcı için:
- 3 yumurta (peynir karışımını sertleştirmek için)
- 300 g lor peyniri (kekin ıslak olmaması için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 3-4 yemek kaşığı şeker (ne kadar tatlı sevdiğinize bağlı olarak)
- 1 paket vanilin şekeri (aromatik bir dokunuş ekler)
- 4 yemek kaşığı irmik (hafif ve biraz yoğun bir doku için)
- 2 yemek kaşığı krema (kremamsı bir dokunuş için)

Adım adım hazırlama

1. Peynirin hazırlanması: Büyük bir kasede, lor peynirini yumurtalar, şeker, irmik, krema ve vanilin şekeri ile karıştırın. Homojen bir karışım elde etmek için bir çatal veya spatula kullanın. Peynirin iyi süzüldüğünden emin olun, aksi takdirde kekin son dokusunu etkileyebilir.

2. Yumurtanın beyazları: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Elektrikli bir mikser kullanarak, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını çırpın, kıvamlı bir köpük elde edene kadar. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, karıştırmaya devam edin, karışım kabın kenarlarından ayrılmayan sert bir mereng elde edene kadar.

3. Yumurtanın sarıları: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağı ekleyerek karıştırın. Daha sonra peynir karışımını ekleyin, yumurta beyazlarının havasını kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Karışımları birleştirme: Çırpılmış yumurta beyazlarını peynir karışımına, her seferinde bir kaşık ekleyerek, yukarıdan aşağıya doğru nazik hareketlerle karıştırın, hava kabarcıklarını korumak için.

5. Un: Unu kabartma tozu ile karıştırın ve karışıma yavaşça ekleyin, karışımı bozmadan nazikçe karıştırmaya devam edin.

6. Kalıbın hazırlanması: Çıkarılabilir kenarlı bir kek kalıbı alın ve altına yağlı kağıt serin. Kenarlarını ve altını yağ ile yağlayın ve un ile kaplayın, böylece kek yapışmaz.

7. Pişirme: Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve yüzeyi düzleştirin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin ve yaklaşık 55 dakika pişirin. Kekin ortasından temiz çıkması için bir kürdan kullanarak pişip pişmediğini kontrol edin.

8. Soğutma ve servis: Pişirdikten sonra, keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıbın kenarını çıkarın. Şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Doğru peyniri seçin: İyi süzülmüş bir lor peyniri, hafif bir doku elde etmek için esastır. Ayrıca taze lor peyniri de kullanabilirsiniz, ancak çok ıslak olmadığından emin olun.

- Kuru üzüm ekleme: İsterseniz, peynir karışımına biraz kuru üzüm ekleyerek ekstra tatlılık ve doku katabilirsiniz.

- Servis: Bu kek, bir bardak yoğurt veya bir fincan kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, meyve sosu veya vanilyalı dondurma ile de tadını çıkarabilirsiniz.

Beslenme bilgileri

- Porsiyon başına kalori (yaklaşık): 250-300 kcal
- Beslenme faydaları: Lor peyniri protein ve kalsiyum açısından zengindir, yumurtalar ise vücut için gerekli besin maddelerini içerir. Bu kek, diğer tatlılara kıyasla daha sağlıklı bir seçim olabilir, çünkü şeker ve yağ miktarı moderattır.

Olası varyasyonlar

- Meyveli kek: Peynir karışımına taze veya dondurulmuş meyve parçaları, örneğin elma veya şeftali ekleyebilirsiniz, böylece meyveli bir tat elde edersiniz.

- Ekstra aromalar: Peynir karışımına limon veya portakal özünden bir damla ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Bu lor peynirli kek tarifi sadece kolay hazırlanabilir değil, aynı zamanda her kişinin damak zevkine uyacak şekilde uyarlanabilir. Bu nedenle, kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin ve lezzetli, hafif ve aromalı bir kekin tadını çıkarın!