Lor peynirli makarna pudingi

Peynirli makarna pudingi - çocukluk döneminden hoş anıları çağrıştıran, cazip aromalar ve ince dokularla dolu bir tarif. Bu lezzetli tatlı, makarnayı lor peyniri, romda bekletilmiş kuru üzüm ve bir tutam vanilya ile birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratıyor. Sonunda, üzerine serpilmiş şekerle, bu puding her türlü kutlama veya basit bir yemek menüsünde gerçek bir yıldız haline geliyor.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 8

Malzemeler:
- 200 g kuru üzüm
- 50 ml rom (kuru üzümleri nemlendirmek için)
- 1 portakalın suyu
- 1/2 tatlı kaşığı tarçın
- 200 g mascarpone peyniri
- 200 g lor peyniri
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 3 yumurta
- 100 g şeker
- 1 yemek kaşığı vanilyalı şeker
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 limonun suyu

Tarifin hikayesi:
Bu peynirli makarna pudinginin kökleri, insanların besleyici ve lezzetli yemekler yaratmak için mevcut malzemeleri kullandığı eski geleneklere dayanıyor. Makarna ve peynir kombinasyonu her zaman takdir edilmiştir ve romda bekletilmiş kuru üzümler ile narenciye aromalarının eklenmesi basit bir tatlıyı gerçek bir ziyafete dönüştürmüştür.

Mükemmel sonuç için adım adım:

1. Kuru üzümleri nemlendirme: Kuru üzümleri bir kaseye koyarak başlayın. Üzerine rom, portakal suyu ve tarçını ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık bir saat bekletin. Bu adım çok önemlidir, çünkü kuru üzümler yumuşak ve aromatik hale gelecek ve pudinginize yoğun bir tat katacaktır.

2. Makarna pişirme: Kuru üzümler nemlendikten sonra, büyük bir tencerede su kaynatın. Makarna ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre pişirin. Pişirirken al dente olmasına dikkat edin, böylece puding içinde çok yumuşak olmaz. Pişirdikten sonra makarnayı süzün ve biraz soğumaya bırakın.

3. Peynirleri karıştırma: Büyük bir kasede mascarpone ve lor peynirini birleştirin. İyice karıştırmak için bir mikser veya spatula kullanın. Mısır nişastasını, şekeri, vanilyalı şekeri, kremayı ve limon suyunu ekleyin. Homojen ve kremsi bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Kuru üzümleri ve makarnayı ekleme: Nemlendirilmiş kuru üzümleri (fazla sıvıdan süzülmüş) peynir karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın. Ardından, pişirilmiş ve soğutulmuş makarnayı ekleyin. Tüm malzemelerin iyi birleştiğinden emin olmak için dikkatlice karıştırın, makarnayı ezmemeye özen gösterin.

5. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve puding karışımını dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Pudingi yaklaşık 20 dakika pişirin, üstü altın rengi alana ve güzelce kızarana kadar.

6. Soğutma ve servis: Puding piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin. Soğuduktan sonra üzerine şeker serpin ve dilimleyin. İsterseniz sade olarak ya da taze meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir tat için, peynir karışımına birkaç damla vanilya özü veya bir tatlı kaşığı badem özü ekleyebilirsiniz.
- Varyasyonlar: Kuru üzümler yerine kuru kayısı, kızılcık veya hatta ince doğranmış bitter çikolata kullanarak daha şatafatlı bir tat elde edebilirsiniz.
- Kombinasyonlar: Bu puding, vanilyalı dondurma kasesi veya karamel sosu ile birlikte harika bir tat sunuyor. Bir fincan bitki çayı veya soğuk limonata, yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Besin faydaları:
Peynirli makarna pudingi, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve kuru üzümler lif ve antioksidanlar sunar. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Evet, tam buğday makarnası sağlıklı bir alternatif olup daha fazla lif ekler.
- Hangi diğer peynirleri kullanabilirim? Farklı bir doku için ricotta ile deneyebilir veya daha yoğun bir tat için keçi peyniri kullanabilirsiniz.
- Dondurulabilir mi? Taze tüketilmesi önerilse de, puding dondurulabilir, ancak çözündüğünde dokusu biraz değişebilir.

Bu peynirli makarna pudingi, basit ama lezzet dolu ve nostaljik bir tariftir. Özel bir etkinlik için kolayca hazırlayabilir veya sadece rahatlatıcı bir tatlı istediğinizde yapabilirsiniz. Her dilimin tadını çıkarın ve anıların peşinden sürüklenin!