Nudelpudding mit Hüttenkäse

Nudelpudding mit Hüttenkäse - ein Rezept, das angenehme Kindheitserinnerungen weckt, mit verlockenden Aromen und zarten Texturen. Dieses köstliche Dessert kombiniert Nudeln mit Hüttenkäse, in Rum eingeweichten Rosinen und einem Hauch von Vanille und schafft so ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Schließlich, mit Zucker bestäubt, wird dieser Pudding zum wahren Star auf der Speisekarte jeder festlichen oder einfachen Mahlzeit.

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten:
- 200 g Rosinen
- 50 ml Rum (zum Einweichen der Rosinen)
- Saft von einer Orange
- 1/2 Teelöffel Zimt
- 200 g Mascarpone
- 200 g Hüttenkäse
- 2 Esslöffel Maisstärke
- 3 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Esslöffel Vanillezucker
- 2 Esslöffel saure Sahne
- Saft von einer Zitrone

Geschichte des Rezepts:
Dieser Nudelpudding mit Hüttenkäse hat seine Wurzeln in alten Traditionen, als die Menschen die verfügbaren Zutaten nutzten, um nahrhafte und köstliche Gerichte zu kreieren. Die Kombination aus Nudeln und Käse war schon immer geschätzt, und die Zugabe von in Rum eingeweichten Rosinen und Zitrusaromen verwandelte ein einfaches Dessert in ein wahres Vergnügen.

Schritt für Schritt zu einem perfekten Ergebnis:

1. Einweichen der Rosinen: Beginnen Sie damit, die Rosinen in eine Schüssel zu geben. Fügen Sie den Rum, den Orangensaft und den Zimt hinzu. Gut vermischen und etwa eine Stunde einweichen lassen. Dieser Schritt ist entscheidend, da die Rosinen weich und aromatisch werden und einen intensiven Geschmack zu Ihrem Pudding hinzufügen.

2. Nudeln kochen: Nachdem die Rosinen eingeweicht sind, geben Sie Wasser in einen großen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Achten Sie darauf, sie al dente zu kochen, damit sie im Pudding nicht zu weich werden. Nach dem Kochen die Nudeln abtropfen lassen und leicht abkühlen lassen.

3. Käsesorten mischen: In einer großen Schüssel den Mascarpone und den Hüttenkäse kombinieren. Verwenden Sie einen Mixer oder einen Spatel, um sie gut zu vermischen. Fügen Sie die Maisstärke, den Zucker, den Vanillezucker, die saure Sahne und den Zitronensaft hinzu. Mischen, bis eine homogene und cremige Masse entsteht.

4. Rosinen und Nudeln einarbeiten: Fügen Sie die eingeweichten Rosinen (von überschüssiger Flüssigkeit abgetropft) zur Käsemischung hinzu und mischen Sie vorsichtig. Fügen Sie dann die gekochten und abgekühlten Nudeln hinzu. Vorsichtig mischen, um die Nudeln nicht zu zerdrücken, und sicherstellen, dass alle Zutaten gut kombiniert sind.

5. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie eine Backform mit Backpapier aus und gießen Sie die Puddingmasse hinein. Achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Backen Sie den Pudding etwa 20 Minuten lang, bis er goldbraun und schön gebräunt ist.

6. Abkühlen und Servieren: Sobald der Pudding fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn in der Form vollständig abkühlen. Wenn er abgekühlt ist, mit Zucker bestäuben und in Scheiben schneiden. Sie können ihn pur oder mit einer frischen Fruchtsauce servieren.

Praktische Tipps:
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder einen Teelöffel Mandelextrakt zur Käsemischung hinzufügen.
- Variationen: Anstelle von Rosinen können Sie getrocknete Aprikosen, Cranberries oder sogar gehackte Zartbitterschokolade für eine dekadentere Note verwenden.
- Kombinationen: Dieser Pudding ist köstlich zu einer Kugel Vanilleeis oder einer Karamellsauce. Eine Tasse Kräutertee oder eine kalte Limonade ergänzt das Mahl perfekt.

Nährstoffvorteile:
Nudelpudding mit Hüttenkäse ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier, während die Rosinen Ballaststoffe und Antioxidantien liefern. Es ist ein Dessert, das, in Maßen genossen, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Ja, Vollkornnudeln sind eine gesunde Alternative und fügen zusätzlich Ballaststoffe hinzu.
- Welche anderen Käsesorten kann ich verwenden? Sie können mit Ricotta experimentieren, um eine andere Textur zu erhalten, oder mit Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack.
- Kann man es einfrieren? Obwohl es empfohlen wird, frisch verzehrt zu werden, kann der Pudding eingefroren werden, aber die Textur kann beim Auftauen leicht beeinträchtigt werden.

Dieser Nudelpudding mit Hüttenkäse ist ein einfaches Rezept, aber voller Aromen und Nostalgie. Sie können ihn leicht für einen besonderen Anlass zubereiten oder einfach, wenn Sie Lust auf ein tröstliches Dessert haben. Genießen Sie jede Scheibe und lassen Sie sich von Erinnerungen mitreißen!