Limonlu kek

Limonlu Cupcake - Her Lokmada Sulu Bir Keyif

Hızlı bir tatlı tarifi arıyorsanız, limonlu cupcake'ler mükemmel bir seçimdir. Taze limon aromasıyla dolu bu yumuşak kekler, her türlü etkinlik için idealdir - partilerden sevdiklerinizle evde geçireceğiniz basit bir öğleden sonraya kadar. Bu tarifi adım adım size anlatacağım, kullanacağınız malzemeler hakkında faydalı ipuçları ve bilgiler sunacağım, böylece en iyi sonuçları elde edebilirsiniz.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Porsiyon sayısı: 24 cupcake

Malzemeler

Cupcake için:
- 340g un
- 300g şeker
- 2 limonun kabuğu ve suyu
- 120g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 tatlı kaşığı limon özü
- 4 yumurta akı
- 250ml süt
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Çikolata kreması için:
- 180g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 150g çikolata
- 2 su bardağı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 şişe vanilya özü

Cupcake Hazırlama

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, özellikle tereyağı kolayca karışabilmesi için. Limon kabuğu yoğun bir aroma katacak, bu yüzden mümkünse taze ve organik limonlar kullanın.

2. Yumurtaları çırpın: Büyük bir kasede 4 yumurta akını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak, karışım sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpın. Bu, cupcake'lerin hafif ve kabarık olmasını sağlamak için anahtardır.

3. Tereyağı ve şekeri karıştırın: Başka bir kasede, yumuşak tereyağını şeker ve limon kabuğu ile birleştirin. Karışım krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Bu aşamada şeker eriyecek ve cupcake'lere pürüzsüz bir doku kazandıracaktır.

4. Karışımları birleştirin: Tereyağı ve şeker karışımını çırpılmış yumurta aklarının üzerine ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar 2-3 dakika çırpmaya devam edin, şekerin artık hissedilmediğinden emin olun.

5. Sütü ekleyin: Sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu, karışımın yumuşak ve homojen bir kıvam almasına yardımcı olacaktır.

6. Kuru malzemeleri ekleyin: Başka bir kasede unu, kabartma tozunu ve bir tutam tuzu eleyin. Bu kuru malzemeleri, ıslak karışıma aşamalı olarak ekleyin ve karışım daha kalın bir hamur haline gelene kadar nazikçe karıştırın.

7. Aroma verin: Keklerin aromasını artırmak için vanilya ve limon özlerini ekleyin.

8. Fırını önceden ısıtın: Hamuru hazırlarken fırını 180°C'ye ısıtın, böylece cupcake'ler doldurulduğunda hazır olur.

9. Cupcake kalıplarını doldurun: Bir kaşık veya bir sıkarak, cupcake kalıplarını 3/4 oranında doldurun. Bu, cupcake'lerin güzelce kabarmasını sağlar.

10. Pişirin: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin ya da bir kürdan testi geçene kadar. Yani, bir cupcake'in ortasına bir kürdan batırdığınızda, temiz çıkmalıdır.

11. Soğutun: Pişirdikten sonra cupcake'leri fırından çıkarın ve birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.

Çikolata Kreması Hazırlama

1. Çikolatayı eritin: Bir kapta çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin. Tamamen eridiğinden emin olun, ardından biraz soğumasını bekleyin.

2. Kremayı çırpın: Büyük bir kasede erimiş çikolatayı yumuşak tereyağı ile birleştirerek iyice çırpın, havalı bir krema elde edin. Vanilya özünü ve sütü ekleyin, pürüzsüz bir krema elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Cupcake'leri süsleyin: Kremayı bir sıkma torbasına veya bir köşesi kesilmiş plastik bir torbaya koyun ve cupcake'leri istediğiniz gibi süsleyin. Kişisel olarak, limonun taze tadı o kadar lezzetli ki tatlı bir üst kaplama gerektirmediği için kremasız bırakmayı tercih ediyorum.

Pratik İpuçları

- Varyasyonlar: Denemek isterseniz, cupcake hamuruna lavanta veya zencefil gibi diğer aromalar ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir tat için birkaç damla limon esans yağı ekleyin.
- Servis: Bu cupcake'ler, yeşil çay veya taze limonata ile birlikte harika bir şekilde tadım yapılır ve narenciye aromalarını vurgular.
- Saklama: Cupcake'leri hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, dondurabilirsiniz.

Kalori ve Besin Faydaları

Her bir limonlu cupcake yaklaşık 180-200 kalori (kremasız) içerir, bu da onu diğer ağır tatlılara göre daha hafif bir seçenek yapar. Limonlar C vitamini açısından zengindir ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olurken, tereyağı ve süt sağlıklı yağlar sağlar ve besinlerin emilimini destekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak dokunun biraz farklı olacağını unutmayın. Tam buğday unu cupcake'leri daha yoğun hale getirebilir, ancak aynı zamanda daha fazla lif de ekler.

2. Tereyağını başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Evet, vegan cupcake'ler yapmak için hindistancevizi yağı veya margarin kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişecektir.

3. Cupcake'leri daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Tatlı bir tat elde etmek için tarifteki şeker miktarını %20-30 azaltın.

Bu limonlu cupcake tarifiyle, arkadaşlarınızı ve ailenizi lezzetli ve kolay hazırlanabilen bir tatlıyla şımartmaya hazır olun. Kendi varyasyonlarınızı eklemekten çekinmeyin ve mutfağınızı narenciye cenneti haline getirin! Afiyet olsun!