Limonlu kek ile kremalı peynir

Limonlu Peynir Krema Kek – Ferahlatıcı Bir Tatlı

Kim en kasvetli günlerde bile güneş ışığı getiren ferahlatıcı bir keki sevmez ki? Limonlu peynir kremalı kek, damak tadınızı şenlendirecek ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler oluşturacak tam da o tariftir. Basit bir bisküvi tabanı ve ince, aromalı bir kremayla bu hızlı tatlı, her özel etkinlik için ideal olduğu gibi, günlük bir tatlı olarak da mükemmeldir. Bu adım adım kılavuzda, taze ve lezzet dolu mükemmel bir kek elde etmenin sırlarını paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 4 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

- Taban için:
- 200 g şampanya bisküvisi
- 125 g eritilmiş tereyağı
- 1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

- Krema için:
- 250 g krem peynir (pürüzsüz ve hafif bir doku için Delaco öneririm)
- 250 g limonlu yoğurt
- 100 g beyaz çikolata
- 500 ml krema
- 5 yemek kaşığı süt
- 60 g şeker
- 2 paket jelatin

- Süsleme için:
- Glazeli limon dilimleri
- İnce şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğu

Gerekli Aletler

- Mutfak robotu veya blender
- Çıkarılabilir tabanlı kek kalıbı
- Karıştırma kapları
- Spatula
- Krema çırpıcı
- Benmari için tencere

Hazırlık

1. Tabanı hazırlama:
Şampanya bisküvilerini mutfak robotunda ince bir toz haline gelene kadar ezin. Eritilmiş tereyağını ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Bu karışım kekin gevrek ve aromatik tabanını oluşturacaktır.

2. Tabanı oluşturma:
Elde edilen karışımı çıkarılabilir tabanlı kek kalıbına serin. Karışımı eşit şekilde sıkıştırmak için parmaklarınızı veya bir spatula kullanın, katmanların sıkı bir şekilde oluşmasını sağlayın. Kremayı hazırlarken kalıbı buzdolabına koyun.

3. Kremayı hazırlama:
Büyük bir kapta krem peynirini yoğurt ve şekerle karıştırın. Tüm malzemeleri pürüzsüz ve homojen bir karışım elde edene kadar çırpın, şeker tamamen erisin.

4. Çikolata ekleme:
Beyaz çikolatayı benmari usulü eriterek dikkatlice eritin, kaynatmamaya özen gösterin. Eriyen çikolataya sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Çikolatanın biraz soğumasını bekledikten sonra, krem peynir karışımına nazikçe ekleyin.

5. Jelatini nemlendirme:
Jelatini 20-30 ml su içinde birkaç dakika bekletin. Şiştikten sonra, düşük ateşte eriterek kaynatmamaya dikkat edin. Eriyen jelatini krem peynir karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak.

6. Krema ekleme:
Krema sertleşene ve hafif hava alana kadar çırpın. Kremayı krem peynir karışımına dikkatlice ekleyin, havanın çıkmaması için nazikçe karıştırın. Bu adım, hafif ve kabarık bir krema elde etmek için çok önemlidir.

7. Kekin montajı:
Tabanı buzdolabından çıkarın ve kremayı bisküvilerin üzerine dökün, yüzeyi bir spatula ile düzeltin. Keki tekrar buzdolabına koyun ve 3-4 saat veya krema sertleşene kadar bekletin.

8. Süsleme:
Krema sertleştikten sonra, keki glazeli limon dilimleri ve ince şeritler halinde kesilmiş portakal kabuğu ile süsleyin. Bu detaylar sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda ekstra bir tat da katar.

Servis

Limonlu peynir kremalı kek soğuk servis edilir, sıcak bir günde serinletmek veya bir partide misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Yeşil çay fincanı veya taze limonata ile birlikte harika bir lezzet sunar.

Faydalı İpuçları

- Kaliteli malzemeler seçin: Mükemmel bir tat ve doku elde etmek için yüksek kaliteli krem peynir ve beyaz çikolata kullanın.
- Jelatin: Vejetaryen bir seçenek isterseniz, jelatini agar-agar ile değiştirebilirsiniz, ambalajdaki kullanım talimatlarına uymayı unutmayın.
- Varyasyonlar: Krem peynirine taze orman meyveleri eklemeyi deneyebilirsiniz, böylece meyvemsi bir tat elde edersiniz. Ayrıca, limonlu yoğurdu vanilyalı bir yoğurt ile değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir tat boyutu elde edersiniz.

Besin Bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 5 g
- Yağ: 25 g
- Karbonhidrat: 30 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Taban için başka bir bisküvi türü kullanabilir miyim?
Evet, şampanya bisküvilerini graham bisküvileri veya yulaf bisküvileri ile değiştirebilirsiniz. Kolayca öğütülüp tereyağı ile iyi bir şekilde karışan bir bisküvi türü seçin.

2. Keki daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremadaki şeker miktarını azaltmak bir seçenektir. Ayrıca, daha az şekerli bir beyaz çikolata seçebilir veya glazeli süslemeyi atlayabilirsiniz.

3. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-5 gün iyi saklanır, ancak en iyi tazeliğinden faydalanmak için ilk 2 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Bu limonlu peynir kremalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir! Her dilim sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak ve her lokma ferahlık ve incelik patlaması olacak. Bu basit ve lezzetli tarifi denemekten çekinmeyin ve ailenizi ve arkadaşlarınızı özel bir tatlı ile şaşırtın. Afiyet olsun!