Limon ve tarçınla kızartılmış krema

Kızarmış Limonlu ve Tarçınlı Krema: Özel Anlar İçin Kremalı Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon: 12 porsiyon

Giriş

Kızarmış limonlu ve tarçınlı krema, narin limon tadını sıcak tarçın aromasıyla birleştiren şık bir tatlıdır ve her özel anı büyülü hale getirmek için mükemmeldir. Bu zarif tarif, krema tatlıları geleneğinden gelmektedir ve ince dokusu ve basit hazırlama şekli ile takdir edilmektedir. İster bir kutlama masasında ister sadece tatlı bir ikram olarak sunun, kızarmış limonlu krema kesinlikle herkesin kalbini kazanacaktır.

Şimdi işe koyulalım!

Malzemeler

- ½ litre süt
- 150 g şeker
- 120 g yumurta sarısı (yaklaşık 7, boyutuna bağlı olarak)
- 100 g un
- 1 tutam tarçın
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- Un (panelemek için)
- 2 yumurta (panelemek için)
- Galeta unu (kızartmak için)

Adım 1: Krema Hazırlığı

Gerekli tüm malzemeleri toplayarak temiz bir çalışma alanı hazırlayarak başlayın. Orta boy bir kasede, yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen ve kabarık bir krema elde edene kadar. Bu adımda acele etmemek önemlidir, çünkü havanın krema dokusuna katkıda bulunması gerekmektedir.

Kullanışlı ipuçları: Mükemmel kıvamı elde etmek için bir elektrikli mikser kullanın ya da manuel bir çırpıcı kullanın, ancak biraz daha fazla zaman ayırdığınızdan emin olun.

Adım 2: Un ve Süt Ekleme

Pürüzsüz bir krema elde ettikten sonra, un ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Daha sonra, sıcak sütü yavaşça ekleyerek homojen bir karışım elde edin.

Adım 3: Krema Pişirme

Karışımı bir tencereye aktarın ve orta ateşte pişirin. Tahta bir spatula veya çırpıcı ile sürekli karıştırın, tencerenin dibine ulaşmayı unutmayın. Krema kalınlaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin, puding kıvamına benzer bir kıvam elde edin.

İpucu: Krema kaynatmamaya çalışın, bu dokunun bozulmasına neden olabilecek hava kabarcıklarının oluşumunu önlemek için.

Adım 4: Aromalandırma ve Soğutma

Krema kalınlaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve tarçın ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Aromaların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Krema, yağlı kağıtla kaplanmış 20x20 cm'lik bir kare tepsiye dökün ve 1-2 cm kalınlığında eşit bir tabaka oluşturun. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın, ardından sertleşmesi için buzdolabına koyun.

Adım 5: Kesme ve Kızartmaya Hazırlama

Krema tamamen soğuyup sertleştikten sonra, yağlı kağıdı kaldırarak tepsiden çıkarın. Kremayı küçük kareler halinde kesmek için keskin bir bıçak kullanın. Ardından, kremayı kızartmak için bir çalışma alanı hazırlayın.

Adım 6: Paneleme ve Kızartma

3 tabak hazırlayın: biri unla, diğeri çırpılmış yumurtalarla ve sonuncusu galeta unu ile. Her bir kremayı önce una, sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayın.

Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ ısındığında, dikkatlice kremalı kareleri ekleyin ve her iki tarafı altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.

İpucu: Tavayı aşırı doldurmamaya dikkat edin, böylece eşit bir kızartma sağlanır.

Adım 7: Servis

Kızarttıktan sonra, kremalı kareleri fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Kızarmış kremayı sıcak olarak, taze çırpılmış krema ile veya lezzetli bir kontrast için kırmızı meyve sosu ile servis edebilirsiniz.

Varyasyonlar ve Kombinasyonlar

Deney yapmak isterseniz, vanilya veya muskat gibi diğer aromaları ekleyebilirsiniz. Limon yerine, farklı bir meyve dokusu için portakal kullanmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca, kızarmış krema aromalı bir çay veya tatlı beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.

Beslenme Faydaları

Bu tarif, ortalama olarak porsiyon başına yaklaşık 180 kalori ile karbonhidratlar, proteinler ve yağlar arasında bir denge sunar. Yumurta sarıları mükemmel bir protein ve vitamin kaynağıdır, süt ise gerekli kalsiyumu sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Süt yerine bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem sütü veya soya sütü tercih edebilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.
2. Kremayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Şeker miktarını isteğinize göre azaltın, ancak şekerin daha iyi bir doku elde etmeye yardımcı olduğunu unutmayın.
3. Kızartılmış kareler saklanabilir mi? Taze tüketilmesi önerilir, ancak artıkları buzdolabında saklayarak daha sonra kolayca ısıtabilirsiniz.

Sonuç

Kızarmış limonlu ve tarçınlı krema, tatların ve dokuların patlamasını getirir, basit ama şık bir tatlıdır. Bu tarif sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinize bir mutluluk dokunuşu getirir. Bu yüzden, onu hazırlamak için özel bir zaman ayırın ve her lokmanın tadını çıkarın!