Limon ve ekşi krema kurabiyeleri

Limonlu ve krema ile kurabiyeler – unutulmaz bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arayışında, limonlu ve krema ile yapılan kurabiyeler, günün her saatine taze bir dokunuş katacak mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, Australian Women's Weekly dergisinin ünlü "Biscuits & Slices" kitabından alınmıştır ve sadece muhteşem aromaları nedeniyle değil, aynı zamanda hafif kıtır dokusu ile krema inceliğinin birleşimi nedeniyle de favorilerimden biri haline gelmiştir. Bu büyüleyici kurabiyeleri birlikte hazırlamaya başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 8 dakika
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 20 kurabiye

Gerekli malzemeler:
- 125 g margarin (kremalı bir doku için Unirea'yı öneririm)
- 150 g şeker (yaklaşık 3/4 su bardağı)
- 200 g un (yaklaşık 1 1/2 su bardağı)
- 1/4 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 2 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
- Süsleme için şekerlenmiş narenciye kabuğu

Adım adım hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Öncelikle, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karıştırmayı kolaylaştıracak ve homojen bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır. Özellikle un ve şekeri doğru ölçün, en iyi sonuçları almak için.

2. Margarini eritme: Orta boy bir kasede margarini kısık ateşte veya mikrodalgada eritin. Kaynamasına izin vermeden tamamen erimesi önemlidir. Bu adım, kurabiyeler için kremalı bir baz oluşturmaya yardımcı olacaktır.

3. Malzemeleri karıştırma: Eritilmiş margarinin üzerine şekeri ekleyin ve bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın, karışım kremalı ve homojen hale gelene kadar. Bu karışım, kurabiyelere gerekli tatlılığı ve harika bir lezzet verecektir.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Başka bir kasede unu eleyin ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bu, topakların oluşmasını önlemeye yardımcı olacak ve hamura narenciye aroması katacaktır. Un karışımını margarin ve şeker karışımına ekleyin ve nazikçe karıştırın.

5. Kremayı ve limon suyunu ekleme: Krema ve taze sıkılmış limon suyunu hamura ekleyin. Bu adım, kurabiyelerin tatlılığını dengeleyecek bir asidite katacak ve mükemmel bir kombinasyon oluşturacaktır. Tüm malzemeler iyice birleşene kadar karıştırın.

6. Kurabiyeleri hazırlama: Bir pasta sıkma torbası veya bir köşesi kesilmiş plastik bir torba kullanarak, kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye şekillendirin. Festif bir görünüm için yıldız şeklini seçin, ancak farklı şekillerle – kalpler, daireler veya aklınıza gelen her şeyle – denemeler yapabilirsiniz!

7. Süsleme: Her kurabiyenin üzerine şekerlenmiş narenciye kabuğu serpin. Bu, sadece çekici bir görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda narenciye aromasını da artıracaktır.

8. Pişirme: Fırını 180°C (350°F)ye önceden ısıtın ve kurabiyeleri yaklaşık 8 dakika veya kenarları hafifçe kahverengileşene kadar pişirin. Fırında çok uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü çıkarıldıktan sonra da pişmeye devam edeceklerdir.

9. Soğutma: Fırından çıkarıldıktan sonra, kurabiyeleri tepside 5 dakika soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Bu adım, dokularının yumuşak kalmasına yardımcı olacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, daha zengin bir tat için, ancak oranları koruduğunuzdan emin olun.
- Krema yoksa, Yunan yoğurdunu alternatif olarak değerlendirin; bu, asidite katacak ve kurabiyelerin nemini koruyacaktır.
- Bu kurabiyeler, hava geçirmez bir kapta bir haftaya kadar saklanabilir, ancak o kadar lezzetli ki bu kadar uzun süre dayanmayabilirler!

Besin faydaları:
Bu kurabiyeler, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar içerir, ancak ayrıca margarin veya tereyağından sağlıklı yağlar da içerir. Krema sayesinde kalsiyum açısından zenginlerdir ve limon, sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini ekler.

Olası varyasyonlar:
- Daha karmaşık bir tat için birkaç damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Limon kabuğunu portakal veya lime kabuğu ile değiştirebilir, farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Çıtır bir doku ve tatlı bir lezzet için doğranmış ceviz veya beyaz çikolata ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak kurabiyelerin dokusu biraz farklı olacak ve tadı daha belirgin olacaktır.

2. Bu kurabiyelerle en iyi hangi içecekler gider?
Limonlu bir çay veya soğuk limonata mükemmel gider, kurabiyelerin narenciye aromasını vurgular.

3. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, kurabiyeleri pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Pişirmeden önce oda sıcaklığında çözülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

Limonlu ve krema ile yapılan kurabiyeler, partilerden aile buluşmalarına veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için her fırsatta mükemmel bir seçimdir. Onları bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!