Lezzetli limonlu cheesecake

Peynirli Kek - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Tatlılardan bahsedildiğinde, peynirli kek kesinlikle en çok beğenilen ve sevilen seçeneklerden biridir. Bu basit ama son derece lezzetli kek, peynirin kremsi dokusunu limon ve vanilyanın taze aromalarıyla birleştirerek, her damak tadını şenlendirecek bir tatlı ortaya çıkarır. Aile yemeklerinden partilere veya sadece uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel bir tatlıdır.

Toplam süre: 1 saat 35 dakika
Hazırlama süresi: 35 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

- 1 kg tatlı peynir (Lidl'daki kremalı peyniri öneririm)
- 12 yemek kaşığı krema
- 12 yemek kaşığı un
- 250 g şeker
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 6 yumurta
- Kalıbı yağlamak için bir parça tereyağı
- Servis için vanilyalı pudra şekeri

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, karışımın daha iyi homojenleşmesine yardımcı olacaktır. Öncelikle kek kalıbını hazırlayın: kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için üzerine biraz un serpin.

2. Peynir karışımı: Büyük bir kasede tatlı peyniri ekleyin ve bir çırpıcı veya mikser kullanarak iyice çırpın, kremsi bir macun haline gelene kadar. Bu adım, pürüzsüz bir doku elde etmek için çok önemlidir, bu yüzden atlamayın.

3. Krema ekleme: Peynirin üzerine 12 yemek kaşığı kremayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Krema, ek bir kremsilik ve lezzet katacaktır.

4. Şeker ve aromalar: Ardından, şekeri, limon kabuğunu, vanilyayı ve tuzunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlayın.

5. Yumurtaların eklenmesi: Karıştırmaya devam ederken, yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtanın bir sonraki eklemeden önce iyice karıştırıldığından emin olun. Bu adım, kekin daha hafif olmasını sağlayacak ve ona sağlam bir yapı verecektir.

6. Son kompozisyon: Un ve kabartma tozunu ekleyin, hafifçe çırparak karıştırın. Son olarak, tatlılığı dengeleyecek ve tazelik katacak limon suyunu ekleyin.

7. Kekin pişirilmesi: Elde edilen karışımı daha önce hazırladığınız kek kalıbına dökün. Kekinizi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 1 saat pişirin veya ortası sertleşene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmenin kolay bir yolu, bir kürdan kullanmaktır: eğer temiz çıkıyorsa, kekiniz hazırdır.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra, kalıbında yaklaşık 15 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa ters çevirin. Dekorasyondan önce tamamen soğumasını bekleyin.

9. Dekorasyon: Sunumdan önce kekin üzerine vanilyalı pudra şekeri serpiştirerek şıklık katın. İsterseniz, üstüne ince bir kayısı reçeli veya diğer meyvelerden bir tabaka ekleyerek tatlar ve renkler arasında bir kontrast oluşturabilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Meyveli versiyon: Tarifi, içine taze meyveler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz, örneğin frambuaz veya yaban mersiniyle, ekstra bir tat ve renk katmak için.
- Kekin saklanması: Peynirli kek buzdolabında 3-4 gün boyunca mükemmel bir şekilde saklanır, bu yüzden daha büyük bir porsiyon yapabilir ve her gün tadını çıkarabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, tatlının tatlılığını dengeleyecek bir fincan yeşil çay veya güçlü bir espresso ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin faydaları:

Peynirli kek, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema yüksek kalsiyum içeriği sunar. Ayrıca limon C vitamini ekler ve şeker, daha az kalori almak isterseniz bal veya akçaağaç şurubu gibi daha sağlıklı alternatiflerle değiştirilebilir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak lor peynirinin iyi süzüldüğünden emin olun, böylece çok nemli bir sonuç elde etmezsiniz.

2. Keki daha hafif nasıl yapabilirim?
Unu ekledikten sonra karışımı fazla çırpmadığınızdan emin olun, böylece gluten gelişimini önlemiş olursunuz.

3. Keki süslemek için hangi reçeli kullanabilirim?
İstediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, ancak kayısı reçeli veya orman meyveleri, peynir kreması ile hoş bir tazelik ve kontrast sağlar.

Bu peynirli kek sadece basit ve lezzetli değil, aynı zamanda arkadaşlarınızı ve ailenizi bir araya getirmenin mükemmel bir yoludur. O halde, en sevdiğiniz aşçı önlüğünü giyin ve mutfakta yaratıcılığınızı serbest bırakın! Her lokmanın tadını çıkarın ve anın keyfini çıkarın!