LEZZETLİ ELMA KEKİ

Elmalı Lezzetli Kek

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Fırından yeni çıkmış keklerin büyüleyici kokusunu, çocukluk anılarıyla harmanlayanları hatırlamayan var mı? Elmalı kek, klasik bir tarif, ailede geçirilen anları hatırlatan bir tatlıdır; annemiz en lezzetli yemeklerle bizi şımartırken. Bu basit ama lezzetli tatlı, hızla favoriniz haline gelebilir, yoğun günlerimize bir parça nostalji katabilir.

Hamur için malzemeler:
- 250 g Rama margarin (veya tercih ederseniz tereyağı)
- 3 yemek kaşığı krema (ideal olarak daha yoğun)
- 1 fincan ılık süt (yaklaşık 200 ml)
- Bir tutam tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 500 g un
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 yumurta (üzeri için)

Elmalı harç için malzemeler:
- 11 büyük elma, kabuğu soyulmuş ve rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya şekeri
- Yarım limonun rendesi
- 2 yemek kaşığı irmik

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede margarini (veya tereyağını), kremayı ve şekeri koyun. Homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ilık sütü ve bir tutam tuzu ekleyin, sürekli karıştırarak. Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyin. Son olarak, keke hoş bir doku vermesi için irmiği ekleyin. Yapışmayan, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Hamurun bölünmesi: Hamuru iki eşit parçaya bölün. Bu, kekin tabanı olacak ve diğer parça da kapağı oluşturacaktır.

3. Tepsinin hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 28 cm genişliğinde ve 40 cm uzunluğundaki bir tepsiyi yağlayın (veya tereyağı ile) ve yapışmaması için un serpin.

4. İlk katın açılması: Az miktarda un serpilmiş bir yüzeyde, hamurun ilk parçasını merdane ile açın, eşit bir kat elde etmeye dikkat edin. Katmanı hazırlanan tepsiye aktarın.

5. Elmalı harcın hazırlanması: Bir kasede rendelenmiş elmayı şeker, tarçın, vanilya şekeri, limon kabuğu ve 2 yemek kaşığı irmik ile karıştırın. İrmik, elmanın bıraktığı suyu emmeye yardımcı olur, bu yüzden atlamayın! Tüm malzemeler birleşene kadar iyice karıştırın.

6. Elmalı harcın eklenmesi: Elmalı karışımı tepsideki ilk hamur katmanının üzerine dökün ve tüm yüzeyi kaplayacak şekilde eşit olarak yayın.

7. İkinci katın açılması: Hamurun ikinci parçasını açın ve dikkatlice elmalı harcın üzerine yerleştirin. Kekin güzel görünmesi için mümkün olduğunca eşit bir şekilde kaplayın.

8. Pişirme: Hazırlanan tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika düşük ateşte pişirin. Kek neredeyse hazır olduğunda, bir yumurtayı çırpın ve kekin üst yüzeyini altın rengi ve parlak bir kabuk elde etmek için fırçalayın.

9. Soğutma ve servis: Kek pişince, 15-20 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından bir soğutma rafına aktarın. Kareler halinde kesin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın.

Pratik ipuçları:
- Elma seçimi: Lezzetli bir kontrast için tatlı-ekşi elmalar kullanın. Golden Delicious veya Granny Smith elmaları mükemmeldir.
- Servis: Kek, üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve ekstra kremalı bir tat katar.
- Vegan versiyon: Margarin yerine hindistancevizi yağı ve krema yerine soya yoğurdu kullanarak vegan versiyonunu hazırlayabilirsiniz.

Besin faydaları: Elmalar lif, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengindir, sindirim sağlığı ve bağışıklık üzerinde olumlu bir etki yapar. İrmik, uzun süreli enerji sağlayan karmaşık karbonhidratlar sunar ve krema sağlıklı yağlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka meyveler kullanabilir miyim? Kesinlikle! Armut veya şeftali ile de deneyebilirsiniz, meyvelerin tatlılığına göre şeker miktarını ayarlayarak.
- Keki nasıl taze tutabilirim? Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Ayrıca, daha sonra tadını çıkarmak için dondurulabilir.

Bu basit ve lezzetli tarifi deneyin ve elmalı kekin aroması ve tadı ile çocukluğunuzun sıcak anılarını hatırlayın. Her bir dilimin bir neşe ve yemek yaparak sevgiyi paylaşma daveti olduğunu keşfedeceksiniz. Afiyet olsun!