Lezzetli çilekli kek

Çilekli Lezzetli Pasta – Meyveli Bir Şımartma

Tatlılardan bahsettiğimizde, çilekli bir pasta ile karşılaştırılabilecek çok az şey vardır; bu pasta hem harika bir lezzete sahip hem de göz alıcı bir görünüme sahiptir. Bu pasta, ister bir parti, ister bir doğum günü, isterse de evde sakin bir akşam için mükemmel bir seçimdir. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz, etrafınızdaki herkesi etkilemek için.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Soğutma süresi: 2 saat (ideal olarak bir gece bekletmek)
Porsiyon sayısı: 12

Pandispanya için malzemeler:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı yağ
- bir tutam tuz
- 1 vanilya esansı (isteğe bağlı)

Krema için malzemeler:
- 300 g krema (kremalı bir doku için yağlı olması ideal)
- 200 g tatlı lor peyniri
- 150 g pudra şekeri
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 300 g taze çilek (sos için 200 g daha)

Süsleme:
- taze krema
- süsleme için yaklaşık 20 çilek yarısı

Çilekli pastanın kısa bir hikayesi

Çilekli pasta, nesiller boyu sevilen klasik bir tatlıdır. Çilekler, tatlı ve aromatik tadıyla her yemeğe bahar ve yaz havası getirir. Bu basit ve erişilebilir tarif, dokuları ve tatları bir araya getirerek meyveli tatlıları sevenlerin favorisi haline gelmiştir. Mevsim ne olursa olsun, çilekler çeşitli şekillerde mevcuttur ve bu tarif, onları en iyi şekilde değerlendirmeniz için bir fırsat sunar.

Mükemmel bir pasta için adım adım

1. Pandispanya hazırlığı

Fırını 180°C'ye ısıtarak başlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını sarılardan ayırın. Bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve isteğe bağlı olarak vanilya esansı ile karıştırın. Yumurta sarısı karışımını yumurta akı köpüğüne dikkatlice spatula ile katın.

Unu eleyerek eklemek, topaklanmayı önlemek için önemlidir, bu yüzden unu yavaş yavaş ekleyin ve dikkatlice karıştırarak homojen hale getirin. Hamuru yağlı kağıtla kaplanmış bir tepsiye dökün ve 20 dakika pişirin ya da pandispanya altın rengi alana ve kürdan testini geçene kadar pişirin.

2. Çilekleri hazırlama

Pandispanya soğuduktan sonra çileklerle ilgilenme zamanı. Çilekleri iyice yıkayın ve süzün. Süsleme için 10 çileği saplarıyla birlikte kullanın ve yarıya kesin. Diğer çilekleri küp küp doğrayın. Bir tencereye koyun, 200 g şeker ekleyin ve orta ateşte 5 dakika pişirin, sürekli karıştırarak şekerin erimesini ve çileklerin suyunu bırakmasını sağlayın. Soğuduktan sonra çilekleri şerpten süzün ve şerpi ıslatmak için saklayın.

3. Krema hazırlığı

Bir kasede kremayı tatlı lor peyniri ve pudra şekeri ile çırpın, homojen ve kremamsı bir karışım elde edene kadar. Jelatini soğuk suda 5 dakika bekletin, ardından benmari usulü eritin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından jelatini krema karışımına dikkatlice ekleyin, iyice karıştırın.

4. Pastanın montajı

İlk pandispanya parçasını bir servis tabağına yerleştirin. Pandispanyayı çileklerden elde edilen şerbin yarısı ile ıslatın. Krema karışımını ıslatılmış pandispanyanın üzerine dökün ve doğranmış çilekleri eşit şekilde serpin. Üzerine ikinci pandispanya parçasını koyun ve kalan şerple ıslatın. Pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin, ancak ideal olarak bir gece bekletmek, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

5. Süsleme ve servis

Pasta soğuduktan sonra, tercihinize göre kareler veya romb şeklinde kesin. Üzerine taze krema ve çilek yarıları ile süsleyin. Bu çilekli pasta soğuk servis edilir ve bir fincan çay veya kahve ile tadı çıkarılır; arkadaşlarla bir buluşma veya romantik bir akşam yemeği için mükemmel bir tatlıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Çilek yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarif çok yönlüdür ve ahududu, yaban mersini veya şeftali gibi mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremadaki şeker miktarını azaltabilir veya tatlılığı dengelemek için daha ekşi çilekler kullanabilirsiniz.

3. Veganlar için uygun mu?
Bu pasta için chia yumurtası veya muz kullanarak vegan versiyonları mevcuttur ve kremayı krema yerine hindistancevizi kreması ile değiştirebilirsiniz.

İpuçları ve püf noktaları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasını sağlayın, böylece daha iyi homojenleşir.
- Krema karışımına daha taze bir tat için bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Daha şık bir görünüm istiyorsanız, pastanın üzerine servis etmeden önce bir meyve sosu ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu çilekli pasta, antioksidanlar ve C vitamini açısından zengin olan çilekler sayesinde iyi bir vitamin kaynağıdır. Bu pastanın 100 g'lık bir porsiyonu, kullanılan şeker ve krema miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. Ölçülü olarak tüketildiğinde dengeli bir diyetin parçası olabilecek bir tatlıdır.

Kişisel bir not

Çilekli pasta sadece bir tatlı değil, çocukluğumdan tatlı bir hatıra; yazın sıcak günlerinde annemin bizim için hazırladığı bir pasta. Taze çileklerin aroması ve krema dokusunun hafifliği her zaman yüzümde bir gülümseme getirir. Bu tarifi denemenizi ve kendi hikayelerinizle kişiselleştirmenizi teşvik ediyorum. Afiyet olsun!