Larissa Kek

Larissa Pastası - Bir prenses için tatlı bir kutlama

Bugün tamamen özel bir gün, çünkü küçük prensesimiz 2 yaşına basıyor! Kutlamanın daha iyi bir yolu var mı? Sevgi ve özenle hazırlanmış özel bir pasta ile! Larissa Pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda ona olan neşemizin ve sevgimizin bir sembolü. Bu lezzeti birlikte nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 12 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı yağ
- 2 yemek kaşığı su
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı rom esansı veya limon suyu

Çikolata kreması için:
- 150 ml sıvı krema
- 120 g sütlü çikolata
- 30 g tereyağı

Vișne köpüğü için:
- 2 yumurta akı
- 50 g şeker
- 200 g vişne (çekirdekleri çıkarılmış)
- 150 g şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Süsleme için:
- Krema
- Vişne köpüğü
- Çilek, vişne
- Rendelenmiş bitter çikolata

Pandispanyayı hazırlama

1. Yumurtaların ayrılması - Öncelikle yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Yumurtaların akı için kullandığınız kâsenin tamamen temiz olduğundan emin olun, yağ kalıntısı olmamalıdır, çünkü bu köpüğü etkileyebilir.

2. Yumurtaların aklarını çırpma - Yumurtaların aklarını yüksek devirde bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. Şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin. Rom esansını veya limon suyunu ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpın.

3. Yağ ve su ekleme - Yağı ve suyu ekleyin, hafifçe karıştırın. Bu adım, nem ekleyecek ve pandispanyanın daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

4. Yumurtaların sarılarını ekleme - Yumurtaların sarılarını ekleyin ve bir tel çırpıcı ile nazikçe karıştırın.

5. Un ve kabartma tozu - Unu kabartma tozu ile eleyin. Unu yavaşça ekleyin ve yumurta köpüğünün havasını kaybetmemesi için alttan yukarı doğru karıştırın. Bu, yumuşak bir pandispanya için anahtardır!

6. Pandispanyayı pişirme - Karışımı hazırlanmış kek kalıbına dökün (ideali tereyağı ile yağlamak ve un serpmektir). 180 derece Celsius'ta yaklaşık 35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın; kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

7. Pandispanyayı soğutma - Pişirdikten sonra, pandispanyayı kalıbında 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Soğuduktan sonra, üç eşit dilime kesin.

Çikolata kremasını hazırlama

1. Malzemeleri ısıtma - Küçük bir tencerede sıvı kremayı, çikolatayı ve tereyağını koyun. Düşük ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, her şey tamamen homojen hale gelene kadar. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin, aksi takdirde çikolata kesilebilir.

2. Kremayı soğutma - Homojen hale geldikten sonra, kremayı buzdolabına koyun. İyi bir şekilde soğuması, çırpılmadan önce çok önemlidir.

3. Kremayı çırpma - Krema soğuduktan sonra, yüksek devirde çırpın, krema kıvamına ve havalı bir dokuya ulaşana kadar, ganaj gibi.

Vișne köpüğünü hazırlama

1. Yumurtaların aklarını çırpma - İki yumurta akını bir mikserle çırpın, köpük haline gelene kadar. 50 g şeker ve limon suyunu ekleyin, köpük sertleşene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Vişneleri hazırlama - Bir tencerede çekirdekleri çıkarılmış vişneleri 150 g şekerle birlikte koyun. Düşük ateşte 5 dakika kaynamaya bırakın. Bu işlem, vişnelerin suyunu salacak ve köpüğe zengin bir tat verecektir.

3. Vişneleri ekleme - Kaynayan vişneleri yumurta akı köpüğünün üzerine dökün, hızlıca karıştırın ve köpük sertleşene kadar 10 dakika kadar çırpın.

Pastayı montajlama

1. İlk kat - İlk pandispanyayı bir servis tabağına koyun. Vişne kompostosu suyuyla ıslatın (kompostoyu çok yoğun ise biraz su ekleyebilirsiniz).

2. Çikolata kreması - İlk pandispanyanın üzerine bolca çikolata kreması sürün.

3. İkinci kat - İkinci pandispanyayı ekleyin, ıslatın ve vişne köpüğünün 2/3'ü ile kaplayın.

4. Son kat - Son pandispanyayı koyun, iyice ıslatın ve pastayı kalan çikolata kreması ile kaplayın.

5. Dekorasyon - Pastayı süslemek için krema kullanın. Canlı bir görünüm için vişne köpüğü, taze çilek ve vişne ekleyin ve şık bir bitiş için üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpin.

Servis önerileri ve varyasyonlar

Bu lezzetli pasta, yanında bir top dondurma veya taze limonata ile sunulabilir, böylece ferahlatıcı bir kontrast ekleyebilirsiniz. Denemek isterseniz, vişneleri kiraz veya çilek ile değiştirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

Pastanın köpüğü için başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, tercihinize bağlı olarak kiraz, çilek veya hatta şeftali kullanabilirsiniz!

Pastayı nasıl taze tutabilirim?
Pasta en iyi buzdolabında, streç filmle kaplı veya bir pasta kutusunda 2-3 gün boyunca saklanır.

Her bir porsiyonun kaç kalori olduğunu biliyor musunuz?
Bir porsiyon Larissa Pastası yaklaşık 350-400 kalori içerir, bu porsiyon büyüklüğüne ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Özel günler için mükemmel, ama aynı zamanda bir zevk!

Larissa Pastası sadece damak tadına bir ziyafet değil, aynı zamanda görsel bir zevktir. Her lokma sizi lezzet yolculuğuna çıkaracak ve onu tadacak olan herkes kesinlikle etkilenecek. O halde, bu harika pastayı sevdiklerinize ikram etmeye hazırlanın, her türlü etkinlik için mükemmel! İyi ki doğdun, Larissa!