Kuru üzümlü ve bademli elmalı kek

Elmalı kuru üzüm ve bademli kek

Basit ama lezzet dolu bir tatlı olan elmalı kuru üzüm ve bademli kek, her durum için mükemmel bir seçimdir. Elmaların tatlı aromalarını bademlerin çıtırlığı ve kuru üzümlerin tatlılığı ile birleştirerek, kimsenin karşı koyamayacağı bir lezzet yaratır. Ayrıca, hazırlanışı hızlı ve kolaydır, bu da onu hem acemiler hem de deneyimli aşçılar için ideal hale getirir.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Gerekli malzemeler:
- 280 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 300 g şeker (daha derin bir tat için tercihen esmer şeker)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (bu, narenciye dokunuşu ekleyecektir)
- 5 yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 300 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 Golden elması (veya tercih edilen herhangi bir çeşit, ancak bunlar tatlı ve aromatik)
- 1 limonun suyu (elmaların oksitlenmesini önlemek için)
- 150 g kuru üzüm (renk kontrastı için altın kuru üzüm de kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı doğranmış badem (farklı bir tat için çam fıstığı da kullanabilirsiniz)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Hazırlama aşamaları:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tereyağını buzdolabından çıkararak oda sıcaklığına gelmesini sağla. Bu, şekerle çırpmayı kolaylaştıracaktır. Ayrıca, elmaları soy ve küçük küpler halinde doğra, ardından limon suyu ile serpiştirerek kararmalarını önle.

2. Tereyağı ve şekeri çırpma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve şekeri ekle. Bir elektrikli mikser kullanarak karışımı 3-4 dakika çırp, krema kıvamına gelene kadar. Portakal kabuğunu ekle ve tatların birleşmesi için çırpmaya devam et.

3. Yumurtaların eklenmesi: Yumurtaları birer birer ekle, her eklemeden sonra iyi bir şekilde karıştır. Bu adım, kekin kabarık olmasını sağlamak için önemlidir. Her yumurtanın tamamen karıştığından emin ol, sonra bir sonraki yumurtayı ekle.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile eleyin. Bu, karışımın homojenleşmesine yardımcı olacak ve topaklanmayı önleyecektir. Yavaş yavaş un karışımını tereyağlı karışıma ekleyin, fazla karıştırmamaya dikkat edin.

5. Elmaları, kuru üzümleri ve bademleri ekleme: Un iyice karıştığında, elma küplerini, (önceden biraz unla karıştırdığın) kuru üzümleri ve doğranmış bademleri ekle. Tüm karışım homojen ve dokularla dolu olmalıdır.

6. Kek kalıbının hazırlanması: Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve yapışmayı önlemek için kenarlarına biraz un serpin. Hamuru dikkatlice kalıba dökün ve bir spatula ile eşit şekilde düzeltin.

7. Pişirme: Fırını 190°C'ye önceden ısıtın ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin. 35 dakikadan sonra kontrol etmek iyi bir fikirdir; ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.

8. Soğutma ve süsleme: Fırından çıkardıktan sonra, kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Son olarak, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Eğer tazelik katmak isterseniz, taze orman meyveleri dilimleri ile süsleyin.

Yararlı ipuçları:
- Bademleri kendi tercihlerinize göre ceviz veya fındık ile değiştirebilirsiniz.
- Eğer narenciye tadını daha yoğun seviyorsanız, hamura birkaç damla portakal suyu ekleyin.
- Kek, birkaç gün boyunca streç film içinde iyi saklanır ve tatlar birbirine karıştığı için ertesi gün daha da lezzetli hale gelir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Başka tür elmalar kullanabilir miyim? Evet, bu tarifte her türlü tatlı elma iyi çalışır.
- Keki daha az kalorili nasıl yapabilirim? Şeker miktarını %20 azaltabilir veya tereyağının bir kısmını doğal yoğurt ile değiştirebilirsiniz.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, tamamen soğuduktan sonra, sarıp dondurabilirsiniz. Tüketmek istediğinizde, oda sıcaklığında çözülmesine izin verin.

Servis önerileri: Bu lezzetli kek, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir şekilde eşleşir. Ayrıca, dekadent bir tatlı için vanilyalı dondurma ile veya kremalı bir kontrast için bir kaşık ekşi krema ile servis edebilirsiniz.

Elmalı kuru üzüm ve bademli kek, sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda masada neşe ve sıcaklık getirme yoludur. İster özel bir etkinlikte, ister sadece kendinizi şımartmak için servis edin, bu yemek kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!