Küçük bir bardakta sunulan kuru üzüm ile vanilyalı krema tatlısı

Vanilyalı kremalı üzüm tatlısı – duyular için bir zevk!

Kim, hem lezzetli hem de hızlı bir şekilde hazırlanabilen bir tatlıyı sevmez ki? Bu üzüm ve vanilya kreması tarifi, kendinizi şımartmak veya misafirlerinizi etkilemek istediğinizde, mutfakta saatler harcamadan mükemmel bir seçenektir. Klasik bu tarif, bireysel porsiyonlarda yeniden yorumlanarak her bardağı küçük bir mutfak mücevherine dönüştürüyor.

Toplam hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 1 saat (veya istediğiniz kadar)
Porsiyon sayısı: 6

Gerekli malzemeler:

- 1 litre süt (tercihen soğuk)
- 5 yumurta sarısı
- 150 gram toz şeker
- 6 yemek kaşığı nişasta
- 2 paket vanilya şekeri (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özü)
- 75 gram tereyağı
- 100 gram kuru üzüm
- 2-3 yemek kaşığı rom özü
- Süsleme için:
- 50 gram sütlü çikolata
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- İsteğe bağlı süslemeler

Malzemeler hakkında ipuçları:
- Taze ve kaliteli süt seçin, çünkü bu, krema lezzetini etkiler. Soğuk süt, topaklanmayı önlemek için gereklidir.
- Üzümleri, kayısı veya incir gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz, bu tatlıya kişisel bir dokunuş katmak için.
- Tereyağı, krema için zengin bir doku katarken, daha hafif bir versiyon için kullanılmayabilir.

Adım adım hazırlama:

1. Üzümleri hazırlama: Öncelikle üzümleri haşlayın. Küçük bir kaseye sıcak su koyup üzümleri 10-15 saniye bekletin, ardından süzün. Sonra rom özünü ekleyin ve 10 dakika bekletin. Bu adım, üzümlerin aromasını ve dokusunu güçlendirerek yumuşak ve lezzetli olmalarını sağlar.

2. Kuru malzemeleri karıştırma: Ayrı bir kasede şekeri, vanilya şekerini ve nişastayı birleştirin. Topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

3. Yumurta sarılarını ekleme: Kuru malzemelerin karışımına yumurta sarılarını ekleyin. Eşit şekilde karıştırmak için bir çırpıcı kullanın.

4. Süt ekleme: Şimdi, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. Sıcak süt kullanmamaya dikkat edin, aksi takdirde karışım topaklanabilir.

5. Kremayı benmari usulü pişirme: Karışımı benmari kabına aktarın. Burada, kısık ateşte sürekli tahta bir spatula ile karıştırın. Bu adım, kremanın tencerenin dibine yapışmasını önlemek için kritik öneme sahiptir. Krema koyulaşana kadar, bu işlem 10-15 dakika sürebilir.

6. Kremayı tamamlama: Krema koyulaştığında, tencereyi ocaktan alın ve 2-3 dakika daha karıştırmaya devam edin, böylece sıcak hava çıkabilir. Tereyağını ekleyin ve kremayı iyice karıştırın.

7. Kremayı kaplara dökme: Sıcak kremayı bardaklara veya kaselere eşit şekilde dökün. Her bardağa birkaç üzüm ekleyin ve hafifçe karıştırarak eşit dağıtın.

8. Soğutma: Kremayı oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından bardakları buzdolabına koyun ve yaklaşık bir saat tamamen soğutun.

9. Süsleme: Krema soğuduktan sonra, çikolatayı ayçiçek yağı ile birlikte benmari usulü eritiniz. Bu, çikolatanın akışkan olmasına ve kolayca dökülmesine yardımcı olacaktır. Her porsiyonu eritilmiş çikolata ile süsleyin ve isterseniz dekoratif süslemeler ekleyin.

10. Servis: Tatlınız tadı çıkarılmak üzere hazır! Şık bir görünüm ve ekstra aroma için üzerine taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri:
Bu vanilyalı üzüm kreması, sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda besin maddeleri açısından zengindir. Süt kalsiyum ve protein sağlarken, yumurtalar da temel vitaminler ve demir ekler. Üzümler antioksidan bakımından zengindir ve sindirime yardımcı olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak doğru kıvamı elde etmek için nişasta miktarını ayarlamanız gerekebilir.
- Krema nasıl topaklanmaz? Pişirme süresince sürekli karıştırdığınızdan ve soğuk süt kullandığınızdan emin olun.
- Kremayı önceden hazırlayabilir miyim? Kesinlikle! Bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanarak daha da lezzetli hale gelir.

Olası varyasyonlar:
- Narenciye tadı için, krema karışımına biraz limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Üzümler yerine, farklı bir tat için kızılcık veya kuru vişne kullanabilirsiniz.

Bu vanilyalı üzüm kreması tarifi, aile yemeği veya şık bir parti tatlısı için mükemmel bir seçimdir. Bu tatlının ince aromaları ve pürüzsüz dokusu ile kendinizi şımartın, her lokma gerçek bir zevk olacak! Afiyet olsun!