Kreplerin hazırlanması - ADIM ADIM

Lezzetli kabarık krep tarifi - Adım adım rehber

Herkesin kalbinde gülümseme ve neşe getiren bir tatlı varsa, o kesinlikle krep. Bu basit ve çok yönlü yemek, nesiller boyunca tadı çıkarıldı ve aileleri ve arkadaşları bir araya getirdi. İster reçelle, çikolata ile, peynirle veya sadece şekerle tercih edin, krepler gerçekten günün her anı için mükemmel bir seçimdir. Bu tarifte, size adım adım lezzetli, kabarık ve altın rengi krepler nasıl yapılır göstereceğim.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12-15 krep

Malzemeler

- 1 su bardağı (250 g) un
- 2 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
- 300 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 60 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı yağ (ayçiçeği yağı veya zeytinyağı)
- Eritilmiş tereyağı (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- Vanilin (isteğe bağlı, tatlı bir tat için)
- Tavayı yağlamak için yağ veya tereyağı

Hamurun hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması
Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir karışım elde etmek için çok önemlidir. Serbest gezen tavuk yumurtaları daha yoğun bir renk ve tat katabilir, bu nedenle erişiminiz varsa kullanmanızı öneririm.

2. Malzemelerin karıştırılması
Büyük bir kasede yumurtaları kırın, şekeri ve tuzu ekleyin. Bu malzemeleri iyi karıştırmak için bir çırpıcı veya mikser kullanın, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Unun yarısını ekleyin ve karıştırın, ardından sütün yarısını ekleyin. Topak kalmayana kadar karıştırmaya devam edin.

3. Hamurun tamamlanması
Kalan unu, kalan sütü, ılık suyu ve yağı (veya eritilmiş tereyağını) ekleyin. Hamur pürüzsüz ve daha ince bir krema kıvamına gelene kadar 3-4 dakika iyi karıştırın. Bu noktada, tatlı bir tat isterseniz vanilini de ekleyebilirsiniz.

4. Hamurun dinlendirilmesi
Hamurun 30 dakika dinlenmesine izin verin. Bu adım önemlidir çünkü unun şişmesine izin verir ve krepler daha kabarık olur. Hamurun çok koyulaştığını fark ederseniz, 50 ml ılık su veya süt ekleyebilir ve tekrar karıştırabilirsiniz.

Krepleri pişirme

1. Tavayı hazırlama
Krepleri mükemmel bir şekilde pişirmek için, ısıyı eşit şekilde dağıtan bir çelik tava kullanmanızı öneririm. Tavayı yüksek ateşte 2-3 dakika ısıtın. Ardından, tavayı yapışmayı önlemek için yağ veya bir çatalın ucuna takılmış bir parça domuz yağı ile yağlayın.

2. Hamuru dökme
Tava iyice ısındığında, bir dakika soğumasını bekleyin ve ateşi orta seviyeye (yaklaşık 6/10) düşürün. Hamuru tavaya dökmek için bir kepçe kullanın, hamuru tavada eşit şekilde dağıtmak için tavayı döndürün.

3. Pişirme
Krepi bir tarafında 1,5 dakika pişirin. Kenarların tavadan hafifçe ayrıldığını gördüğünüzde, spatula ile krepi çevirin ve diğer tarafını 20-30 saniye daha pişirin. Kreplerin daha kızarmış olmasını istiyorsanız, pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.

4. Süreci devam ettirme
Krepi tavadan çıkarın ve bir tabağa koyun. Kalan hamur ile işlemi tekrarlayın ve her tur arasında tavayı ısıttığınızdan emin olun, böylece mükemmel pişirilmiş krepler elde edersiniz.

Krepleri servis etme

Krepler, meyve reçeli, eritilmiş çikolata, krema, tatlı peynir veya tuzlu bir versiyon için sebzeler gibi çeşitli dolgularla servis edilebilir. Onları bir vanilyalı dondurma ile sunarak şatafatlı bir tatlı ya da taze bir salata ile lezzetli bir brunch için deneyebilirsiniz.

Varyasyonlar

- Kakolu krepler: Hamura 2-3 yemek kaşığı kakao ekleyerek çikolatalı krepler elde edebilirsiniz.
- Glutensiz krepler: Unu badem unu veya glutensiz un karışımı ile değiştirebilirsiniz.
- Aromalı krepler: Hamura tarçın, muskat veya narenciye kabuğu ekleyerek aromatik bir dokunuş verebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Ortalama bir krep yaklaşık 100-120 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Krepler iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve tam tahıllı malzemeler kullanırsanız, krepleri daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Neden krepler kırılıyor?
Eğer tava yeterince ısınmamışsa veya hamur çok kalınsa, krepler kırılabilir. Sıcaklık ve hamurun kıvamına dikkat ettiğinizden emin olun.

- Krepleri nasıl daha havadar yapabilirim?
Yumurta beyazlarını ayrı çırpın ve sonunda hamura ekleyin, böylece daha kabarık krepler elde edersiniz.

- Kalan kreplerle ne yapabilirim?
Krepleri buzdolabında 2-3 gün saklayabilir veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz. Tavada veya fırında ısıtabilirsiniz.

Umarım bu detaylı krep tarifi sizi evde denemeye teşvik eder! İster sade, ister lezzetli dolgularla tadını çıkarın, krepler her zaman sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme getirecektir. Denemeyi ve bu klasik yemekte kişisel dokunuşunuzu eklemeyi unutmayın! Afiyet olsun!