Bademli Kirazlı Kek

Vişne ile Amandina Pastası – Tatlı ve Aromatik Bir Keyif

Eğer damak tadınızı ve gözlerinizi şımartacak bir tatlı arıyorsanız, vişne ile Amandina pastası mükemmel bir seçimdir! Bu çikolata ve sulu vişnelerle dolu ihtişamlı pasta, bir doğum günü, bir kutlama ya da sadece boş zamanınızda kendinizi şımartmak için idealdir. Ayrıca, kendinizi şımartmanın ve arkadaşlarınızı ve ailenizi etkilemenin harika bir yoludur.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 200 g şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı yağ
- 4 yemek kaşığı kakao
- 8 yemek kaşığı un
- bir tutam tuz
- bir avuç hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Krema için:
- 3 yumurta sarısı
- 150 g pudra şekeri
- 3 yemek kaşığı kakao
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında)

Şerbet için:
- 300 ml su
- 200 g şeker
- rom aroması (yarım şişe)
- 2 paket çikolatalı cappuccino

Sos için:
- 250 g sütlü çikolata
- 50 g tereyağı
- 200 g sıvı krema (veya çırpılmış krema için sıvı krema)

Adım Adım

1. Pandispanya Hazırlığı
Bu lezzetli pastanın pandispanyasını hazırlayarak başlayın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtaların akı hazır olduğunda, başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ve su ile karıştırın, homojen hale gelene kadar karıştırın.

Faydalı ipuçları:
- Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi bir köpük elde edersiniz.
- Pandispanyaya ekstra bir tat ve ilginç bir doku katmak için bir avuç hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.

Ardından, un ve kakaoyu yumurta sarısı karışımının üzerine eleyin ve havayı kaybetmemek için dikkatlice bir spatula ile karıştırın.

24-26 cm çapında bir kalıp hazırlayın (veya özel bir kalıbınız yoksa bir cam kalıp kullanabilirsiniz). Kalıbı yağ ile yağlayın, un serpin ve yağlı kağıt ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 160°C fırında 40-45 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çubuk kullanın; temiz çıkıyorsa, pandispanya hazırdır! Pişirdikten sonra, kesmeden önce tamamen soğumasını bekleyin.

2. Şerbet Hazırlığı
Pandispanya soğurken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede su, şeker, rom aroması ve çikolatalı cappuccino paketlerini birleştirin. Orta ateşte, şeker tamamen eriyene ve karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın. Kenara alın ve soğumasını bekleyin.

3. Krema Hazırlığı
Kremayı yapmak için, yumuşak tereyağını (oda sıcaklığında) 2-3 dakika çırpın. Pudra şekerini ekleyin ve kabarık hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Yumurtanın sarılarını, kakaoyu ve isteğe bağlı olarak ekstra bir aroma için bir damla rom ekleyin. Her şeyi homojen ve pürüzsüz bir krema haline gelene kadar karıştırın.

4. Pastanın Montajı
Artık pastayı birleştirme zamanı! Soğuyan pandispanyayı üç eşit parçaya kesin. İlk pandispanyayı bir tabakta yerleştirin, hazırladığınız şerbetle bolca ıslatın, kalın bir krema katmanı ekleyin, üzerine biraz rendelenmiş beyaz çikolata serpin ve çekirdekleri çıkarılmış vişneleri ekleyin. İkinci pandispanyayı ekleyin, ıslatın, yine krema ekleyin, rendelenmiş çikolata ve vişne ekleyin. Son olarak, son pandispanyayı yerleştirin, ıslatın ve kenarları fazla krema ile düzeltin.

5. Sosun Hazırlanması
Sos için, sıvı kremayı, tereyağını ve çikolatayı bir tencerede birleştirin. Düşük ateşte, çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Kaynamasına izin vermeyin! Karışım homojen hale geldiğinde, biraz soğumaya bırakın.

Pastayı buzdolabından çıkarın ve çikolata sosunu pastanın üzerine dökün, ortadan başlayarak kenarlarına doğru akmasına izin verin. Pastayı vişneler veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Pastayı en az 1 saat buzdolabında bekletin, ama ideal olarak 2 saat bekletmek, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Servis ve Öneriler
Vişne ile Amandina pastası hazır olduğunda, büyük dilimler halinde kesin ve bir fincan kahve veya tatlı bir şarap ile servis edin. Bu tatlı, vanilyalı dondurma topu veya lezzetli bir karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin Faydaları
Vişne ile Amandina pastası, şeker ve yağ bakımından zengin bir tatlı olduğundan önemli miktarda kalori sağlar. Ancak vişneler tazelik katar, antioksidanlar ve vitaminler bakımından zengindir ve çikolata, ölçülü tüketildiğinde kardiyovasküler faydalar sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Başka meyveler kullanabilir miyim? Evet, ahududu veya çilek gibi mevsimlik meyvelerle deneyebilirsiniz.
2. Pastayı glütensiz nasıl yapabilirim? Unu badem veya pirinç unu gibi glütensiz bir seçenekle değiştirin.
3. Pastayı nasıl saklayabilirim? Tazeliğini korumak için buzdolabında kapalı olarak saklamanızı öneririm.

Tarife kişisel dokunuşunuzu eklemekten çekinmeyin, sevdiğiniz baharatları veya aromaları ekleyin. Vişne ile Amandina pastası sadece bir tatlı değil, sevdiklerinizle geçirdiğiniz güzel anlara götüren bir deneyimdir. Tadını çıkarın ve her lokmanın keyfini çıkarın!