Büyük bir tencerede, suyu ve iç yağı kaynatın, yapışmaması için ara sıra karıştırmayı unutmayın. Su, hoş bir kaynama ile kaynamaya başladığında, unu bir anda ekleyin ve tahta bir kaşıkla güçlü bir şekilde karıştırın. Hamurun tencerenin kenarlarından ayrılması ve homojen bir top haline gelmesi için iyi karıştırmak çok önemlidir. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, hamuru biraz soğumaya bırakın, böylece ekleyeceğiniz yumurtaları pişirmeyin.
Yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, her eklemeden sonra elinizle güçlü bir şekilde karıştırın. Bu adım, fırında güzelce kabaracak havadar ve kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir. Hamur homojen ve parlak hale geldikten sonra, yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın. 0 sayısına benzeyen oval şekiller oluşturmak için geniş ağızlı bir pasta şırıngası kullanın, bu şekiller kuğuların gövdelerini temsil edecektir. Dikkatlice saydığınızdan emin olun, böylece 0 şekilleri ve dar ağızlı şekillerden eşit sayıda elde edersiniz, bunlar kuğuların boyunları olacaktır.
Hamuru 200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar. Bu arada, kuğuları dolduracak lezzetli kremayı hazırlayabilirsiniz. Sütü küçük ateşte bir tencerede koyun, vanilya şekeri ve limon kabuğu ekleyerek ekstra tat katın. Yumurtalar karışımında kullanmak üzere bir bardak soğuk sütü bir kenara koymak önemlidir.
Yumurta sarılarını şekerle çırpıncaya kadar köpük gibi olana kadar çırpın. Soğuk sütü ekleyin, sürekli karıştırarak, ardından unu ekleyin. Kaynamış sütü yavaşça ekleyin, ardından tencereyi kısık ateşte tutun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, tamamen soğumaya bırakın, ardından havadar dokuyu korumak için dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin.
Hamur soğuduktan sonra, her 0 şekli alıp bir kapak kesin, bunu ikiye bölerek kuğuların kanatlarını oluşturun. Her şekli hazırladığınız krema ile doldurun, pasta şırıngasını kullanarak. Boynu (dar şekil) gövdenin üzerine nazikçe yerleştirin, ardından kesilmiş kapağı (kanatlar) yerleştirin ve mükemmel bir bitiş için vanilyalı pudra şekeri serpin. Bu lezzetli kuğular sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadı için de bir ziyafettir ve her özel etkinlik için idealdir. Afiyet olsun!
Yumurtaları birer birer eklemeye başlayın, her eklemeden sonra elinizle güçlü bir şekilde karıştırın. Bu adım, fırında güzelce kabaracak havadar ve kabarık bir hamur elde etmek için çok önemlidir. Hamur homojen ve parlak hale geldikten sonra, yağlı kağıt serili bir tepsi hazırlayın. 0 sayısına benzeyen oval şekiller oluşturmak için geniş ağızlı bir pasta şırıngası kullanın, bu şekiller kuğuların gövdelerini temsil edecektir. Dikkatlice saydığınızdan emin olun, böylece 0 şekilleri ve dar ağızlı şekillerden eşit sayıda elde edersiniz, bunlar kuğuların boyunları olacaktır.
Hamuru 200°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika pişirin veya güzelce kızarana kadar. Bu arada, kuğuları dolduracak lezzetli kremayı hazırlayabilirsiniz. Sütü küçük ateşte bir tencerede koyun, vanilya şekeri ve limon kabuğu ekleyerek ekstra tat katın. Yumurtalar karışımında kullanmak üzere bir bardak soğuk sütü bir kenara koymak önemlidir.
Yumurta sarılarını şekerle çırpıncaya kadar köpük gibi olana kadar çırpın. Soğuk sütü ekleyin, sürekli karıştırarak, ardından unu ekleyin. Kaynamış sütü yavaşça ekleyin, ardından tencereyi kısık ateşte tutun ve krema koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. İstediğiniz kıvama geldiğinde, tamamen soğumaya bırakın, ardından havadar dokuyu korumak için dikkatlice çırpılmış kremayı ekleyin.
Hamur soğuduktan sonra, her 0 şekli alıp bir kapak kesin, bunu ikiye bölerek kuğuların kanatlarını oluşturun. Her şekli hazırladığınız krema ile doldurun, pasta şırıngasını kullanarak. Boynu (dar şekil) gövdenin üzerine nazikçe yerleştirin, ardından kesilmiş kapağı (kanatlar) yerleştirin ve mükemmel bir bitiş için vanilyalı pudra şekeri serpin. Bu lezzetli kuğular sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak tadı için de bir ziyafettir ve her özel etkinlik için idealdir. Afiyet olsun!
Malzemeler
Yaklaşık 20 kuğu için: Hamur: 1/2 l su 150 g domuz yağı 300 g beyaz un 1 tutam tuz 8 yumurta 1 poşet kabartma tozu Krema: 1/2 l süt 60 g un 125 g kızarmış şeker 4 yumurta sarısı 1 poşet vanilya şekeri Yarım limon kabuğu rendesi 200 g çırpılmış krema