Kremalı kek

Krema ve limon aromalı kek – günün her anı için ince bir lezzet

Hızlı ve aromatik bir tarif arıyorsanız, kremalı kek mükemmel bir seçimdir! Puf puf dokusu ve limondan gelen tazelik notasıyla bu tatlı sadece basit bir kek değil; duyularınızı şımartacak bir mutfak deneyimidir. Ayrıca kahvaltı, atıştırmalıklar veya özel bir yemek için şık bir tatlı olarak da mükemmeldir.

Kremalı kekin tarihi, farklı kültürlerden gelen yemek pişirme gelenekleriyle bağlantılıdır; ince dokulu ve basit malzemelerle yapılan tatlılar her zaman takdir edilmiştir. Bu kek, bu gelenekleri, fark yaratan bir ana malzeme ile kolayca birleştirir: krema.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Kek için malzemeler:
- 200 g un
- 100 g mısır nişastası
- 300 g şeker
- 3 tam yumurta + 1 yumurta sarısı
- 300 g sıvı krema
- limon esansı (isteğe bağlı)
- 1 paket kabartma tozu

Glazür için malzemeler:
- 250 g pudra şekeri
- 1 yumurta akı
- 1 orta boy limonun suyu

Kremalı kekin hazırlanışı

1. Fırını önceden ısıtın: Öncelikle fırını 170 derece Celsius'a ayarlayın. Bu adım çok önemlidir çünkü iyi ısıtılmış bir fırın kekin eşit şekilde pişmesini sağlar.

2. Hamurun hazırlanması:
- Büyük bir kasede şekeri, tam yumurtaları ve yumurta sarısını ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yaklaşık 3-5 dakika boyunca iyice çırpın, karışım kabarık ve açık renk olana kadar.
- Sıvı kremayı ve limon esansını ekleyin. Karışım homojen ve biraz daha yoğun hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
- Başka bir kasede unu mısır nişastası ve kabartma tozu ile karıştırın. Bu, hafif ve puf puf bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Un karışımını, ıslak karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula veya mikserle düşük hızda nazikçe karıştırın. Burada, hamurdaki havayı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat etmelisiniz.

4. Pişirme:
- Orta kısmında delik olan bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın. Hamuru dikkatlice kalıba dökün, yüzeyini düzeltmek için bir spatula ile düzleştirin.
- Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 45 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır!

5. Kekin soğutulması:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıpta 15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, tamamen soğuması için bir ızgara üzerine ters çevirin. Kekin üzerine glazür uygulamadan önce tamamen soğuması önemlidir.

Glazürün hazırlanışı

1. Yumurtanın beyazını çırpın:
- Temiz bir kasede yumurta beyazını bir mikserle köpürene kadar çırpın. Ardından, pudra şekerini yavaşça ekleyin ve karışım sert ve parlak olana kadar çırpmaya devam edin.

2. Limon suyunu ekleyin:
- Son olarak, limon suyunu ekleyin ve glazür homojen ve biraz daha yoğun hale gelene kadar birkaç dakika çırpın.

3. Glazürün uygulanması:
- Soğuyan kekin üzerine glazürü dökün ve tüm yüzeyin eşit şekilde kaplandığından emin olun. Dökülen fazla glazürü yakalamak için ızgaranın altına bir tepsi koymanızı öneririm.

4. Tamamlama:
- Glazürün üzerine biraz limon kabuğu rendeleyerek ekstra bir aroma ve dekoratif bir görünüm elde edin.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Limon yerine vanilya veya portakal esansları ekleyerek farklı tatlar denemek isteyebilirsiniz.
- Glazür yerine kekin üzerine basit pudra şekeri serpebilirsiniz; bu, rustik bir görünüm sağlar.

Besin faydaları:
Bu kek, bir tatlı olmasına rağmen, besin faydaları sağlayabilecek malzemeler içerir. Örneğin, krema kalsiyum kaynağıdır ve yumurtalar protein açısından zengindir. Ayrıca, limon önemli bir C vitamini kaynağıdır.

Kaloriler:
Krema ile yapılan bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir; bu, kullanılan malzemelere ve dilimlerin boyutuna bağlıdır. Bu tatlı, özellikle besleyici bir kahvaltının parçası olarak sunulduğunda, ölçülü bir şekilde tadılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Krema yerine bitkisel krema kullanabilir miyim? Evet, bitkisel krema kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat değişebilir.
- Keki nasıl saklayabilirim? Kek, birkaç gün boyunca hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında iyi saklanır; buzdolabında bir hafta taze kalabilir.
- Keki dondurmak mümkün mü? Evet, dilimlenmiş keki dondurabilir ve gerektiğinde çözülebilirsiniz.

Servis önerileri:
Bu krema ve limonlu kek, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında birkaç taze meyve veya bir top vanilyalı dondurma ekleyerek daha gösterişli bir tatlı yapabilirsiniz.

Sonuç olarak, kremalı ve limon aromalı kek, her yemeğe neşe katabilecek basit ama şık bir tatlıdır. Afiyet olsun ve her lokmanın tadını çıkarmayı unutmayın!