Ciasto z bitą śmietaną

Ciasto z bitą śmietaną i aromatem cytrynowym – wykwintny przysmak na każdą porę dnia

Jeśli szukasz szybkiego i aromatycznego przepisu, ciasto z bitą śmietaną jest idealnym wyborem! Z puszystą teksturą i nutą świeżości dzięki cytrynie, ten deser to nie tylko zwykłe ciasto; to kulinarne doświadczenie, które zachwyci Twoje zmysły. Jest również doskonałe na śniadanie, przekąski lub jako elegancki deser na specjalną okazję.

Historia ciasta z bitą śmietaną wiąże się z tradycjami kulinarnymi różnych kultur, gdzie słodycze o delikatnych teksturach i prostych składnikach zawsze były doceniane. To ciasto łączy te tradycje z głównym składnikiem, który robi różnicę: bitą śmietaną.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 10

Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g skrobi kukurydzianej
- 300 g cukru
- 3 całe jajka + 1 żółtko
- 300 g śmietany kremówki
- esencja cytrynowa (do smaku)
- 1 proszek do pieczenia

Składniki na lukier:
- 250 g cukru pudru
- 1 białko
- sok z jednej średniej cytryny

Przygotowanie ciasta z bitą śmietaną

1. Rozgrzewanie piekarnika: Na początku włącz piekarnik na 170 stopni Celsjusza. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobrze rozgrzany piekarnik zapewni równomierne pieczenie ciasta.

2. Przygotowanie ciasta:
- W dużej misce dodaj cukier, całe jajka i żółtko. Użyj miksera elektrycznego, aby dobrze je ubić przez około 3-5 minut, aż masa stanie się puszysta i jasna.
- Dodaj śmietanę kremówkę i esencję cytrynową. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się jednolita i nieco gęstsza.

3. Dodawanie składników suchych:
- W innej misce wymieszaj mąkę z skrobią kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. To pomoże uzyskać lekką i puszystą teksturę.
- Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach. Ważne jest, aby nie mieszać zbyt dużo, aby zachować powietrze w cieście.

4. Pieczenie:
- Przygotuj formę na ciasto (z dziurą w środku) wysmarowaną masłem i posypaną mąką. Ostrożnie wlej ciasto do formy, wygładzając je szpatułką, aby uzyskać równą powierzchnię.
- Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 45 minut. Aby sprawdzić, czy ciasto jest upieczone, użyj wykałaczki; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe!

5. Studzenie ciasta:
- Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw je w formie na 15 minut, aby ostygło. Następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie ostygło. Ważne jest, aby ciasto było całkowicie zimne przed nałożeniem lukru.

Przygotowanie lukru

1. Ubij białko:
- W czystej misce ubij białko mikserem, aż stanie się puszyste. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca.

2. Dodaj sok z cytryny:
- Na koniec dodaj sok z cytryny i miksuj przez kilka minut, aż lukier stanie się jednolity i nieco gęstszy.

3. Nakładanie lukru:
- Wylej lukier na ostudzone ciasto, upewniając się, że pokrywa równomiernie całą powierzchnię. Zalecamy umieszczenie pod kratką naczynia, aby złapać nadmiar lukru, który może spłynąć.

4. Finalizacja:
- Zetrzyj trochę skórki cytrynowej na lukrze dla dodatkowego aromatu i dekoracyjnego wyglądu.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolite ciasto.
- Możesz eksperymentować z innymi aromatami, dodając esencje waniliowe lub pomarańczowe zamiast cytrynowej.
- Zamiast lukru, możesz posypać ciasto zwykłym cukrem pudrem dla rustykalnego wyglądu.

Korzyści odżywcze:
To ciasto, mimo że jest deserem, zawiera składniki, które mogą przynieść korzyści odżywcze. Śmietana, na przykład, jest źródłem wapnia, a jajka są bogate w białko. Ponadto cytryna dostarcza ważnej witaminy C.

Kalorie:
Jedna porcja ciasta z bitą śmietaną ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników i wielkości kawałków. To deser, który można spożywać z umiarem, zwłaszcza jeśli podajesz go jako część pożywnego śniadania.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć śmietany roślinnej zamiast śmietany kremówki? Tak, możesz użyć śmietany roślinnej, ale tekstura i smak mogą się różnić.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Dobrze się przechowuje w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku przez kilka dni; w lodówce może pozostać świeże przez tydzień.
- Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, możesz zamrozić ciasto pokrojone w plastry i rozmrozić w razie potrzeby.

Propozycje serwowania:
To ciasto z bitą śmietaną i cytryną idealnie pasuje do filiżanki herbaty lub kawy. Możesz również dodać kilka świeżych owoców lub gałkę lodów waniliowych dla bardziej ekstrawaganckiego deseru.

Podsumowując, ciasto z bitą śmietaną i aromatem cytrynowym to prosty, ale elegancki deser, który może przynieść radość każdemu posiłkowi. Smacznego i nie zapomnij cieszyć się każdym kęsem!