Kremalı çilekli kek

Kremalı ve çilekli kek: tatlı ve ferahlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Ailenizi veya arkadaşlarınızı hem lezzetli hem de şık bir tatlı ile etkilemek ister misiniz? Kremalı ve çilekli kek mükemmel bir seçim! Bu kek, yumuşak pandispanya ve havadar krema arasında ideal bir denge sunar ve taze çilekler ona tazelik ve çekici bir görünüm kazandırır.

Kremalı ve çilekli kekin tarihi, mevsim meyvelerinin bol olduğu yaz gelenekleriyle bağlantılıdır. Bu basit ve hızlı tarif, aile masalarına neşe getirir ve her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Malzemeler

Pandispanya için:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Krema için:
- 175 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g şeker
- 175 ml sıvı krema (bitkisel)
- Vanilya aroması

Şerbet için:
- 100 ml su
- 100 g şeker
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Süsleme için:
- Taze çilekler

Gereçler

- Kalıp: 20/30 cm
- Pişirme kağıdı
- Mikser

Adım adım

Pandispanya hazırlığı

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Puf puf bir pandispanya elde etmek için taze yumurta kullanmak önemlidir.

2. Yumurtaların beyazlarının çırpılması: Yumurtaların beyazlarını büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Yüksek devirde çırpın, sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin, beze benzer. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların hazırlanması: Başka bir kasede yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Karışımın homojen olduğundan emin olun.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Bu arada, yumurta beyazı karışımına yumurta sarısı karışımını ekleyin. Malzemeleri alttan yukarı doğru nazik hareketlerle bir spatula ile karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemek için dikkat edin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ıslak karışımın üzerine eleyin. Un görünmeyecek şekilde nazikçe karıştırın.

6. Pandispanyaların pişirilmesi: Karışımı hazırlanan iki kalıba eşit olarak bölün. 180°C'de (orta ateşte) yaklaşık 15 dakika veya pandispanyalar dokunulduğunda sertleşene kadar pişirin. Temiz çıkan bir kürdan ile kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdırlar.

7. Soğutma: Pandispanyaları fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin. Nem oluşumunu önlemek için üst üste koymamaya dikkat edin.

Kremanın hazırlanması

1. Tereyağının hazırlanması: Bir kasede, oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını, şekeri ve vanilya aromasını çırpın, hafif ve havadar bir krema elde edene kadar çırpın. Bu adım, pürüzsüz bir krema elde etmek için önemlidir.

2. Krema hazırlanması: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Burada krema fazla çırpılmamalıdır, aksi takdirde tereyağına dönüşebilir.

3. İkisini birleştirme: Krema karışımına yavaş yavaş sıvı kremayı ekleyin, havayı korumak için nazikçe karıştırın.

Kek montajı

1. Şerbetin hazırlanması: Küçük bir tencerede su ve şekeri kaynamaya getirin. Şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika kaynatın. İsterseniz rom aromasını ekleyin.

2. Pandispanyaların ıslatılması: Pandispanyalar soğuduktan sonra, hazırladığınız şerbet ile eşit şekilde ıslatmak için bir fırça veya kaşık kullanın.

3. Kekin montajı: Bir pandispanyayı bir tabağa yerleştirin, üzerine kremanın bir kısmını yayın ve ikinci pandispanyayı kapatın.

4. Son soğutma: Keki yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir.

Süsleme

1. Tamamlama: Kek soğuduktan sonra, üzerine ekstra krema ile süsleyin ve taze çilekleri yerleştirin. Bu, sadece çekici bir görünüm katmakla kalmaz, aynı zamanda tatlı-ekşi bir lezzet de sağlar.

Servis ve öneriler

Kremalı ve çilekli kek soğuk servis edilir, sıcak yaz günleri için mükemmeldir. Çikolata sosu veya orman meyveleri sosu ile lezzetini artırabilirsiniz. Taze limonata veya soğuk meyve çayı ile birlikte harika bir tat sunar.

Pratik ipuçları

- Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışır.
- Farklı mevsim meyvelerini, şeftali veya frambuaz gibi, kullanarak tadı değiştirebilirsiniz.
- Kalorileri azaltmak isterseniz, tereyağının bir kısmını Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Keki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, burada 3 güne kadar dayanabilir.

Beslenme bilgileri

Bu kek, yaklaşık 250 kalori içermektedir ve bileşenleri sayesinde karbonhidrat, yağ ve protein kombinasyonu sunar. Çilekler, bu lezzetli tatlıya sağlıklı bir katkı sağlayan temel vitaminler ve antioksidanlar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak sonuç farklı olacaktır.
2. Keki ne kadar süre saklayabilirim? Buzdolabında, üzeri kapalı olarak saklayın ve maksimum 3 gün içinde tüketin.
3. Kek dondurulabilir mi? Kekin yalnızca pandispanyalarını dondurmanızı öneririm, kreması veya süslemesi olmadan, böylece ideal dokusunu koruyabilirsiniz.

Bu kremalı ve çilekli kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda günlerinize biraz güneş katmanın harika bir yoludur. Deneyin ve pişman olmayacaksınız!