Bolo com chantilly e morangos

Bolo de nata e morangos: uma delícia doce e refrescante

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 10

Quer impressionar a família ou amigos com uma sobremesa que seja não só deliciosa, mas também bonita? O bolo de nata e morangos é a escolha perfeita! Este bolo é um equilíbrio ideal entre a massa fofa e o creme aerado, e os morangos frescos lhe conferem um toque de frescor e uma aparência atraente.

A história do bolo de nata e morangos está ligada às tradições de verão, quando as frutas da estação estão em abundância. Esta receita simples e rápida traz alegria às mesas familiares e é perfeita para qualquer ocasião.

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de cacau
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Essência de rum (opcional)

Para o creme:
- 175 g de manteiga (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar
- 175 ml de natas líquidas (vegetais)
- Essência de baunilha

Para a calda:
- 100 ml de água
- 100 g de açúcar
- Essência de rum (opcional)

Para a decoração:
- Morangos frescos

Utensílios

- Forma: 20/30 cm
- Papel vegetal
- Batedor elétrico

Passo a passo

Preparação da massa

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. É importante usar ovos frescos para obter uma massa fofa.

2. Batendo as claras: Coloque as claras em uma tigela grande e adicione uma pitada de sal. Bata em alta velocidade até formar uma espuma firme, semelhante a merengue. Adicione gradualmente o açúcar e continue batendo até obter uma mistura brilhante e firme.

3. Preparação das gemas: Em outra tigela, misture as gemas com o óleo e a essência de rum. Certifique-se de que a mistura esteja homogênea.

4. Combinando os ingredientes: Enquanto isso, adicione a mistura de gemas à mistura de claras. Use uma espátula para combinar os ingredientes com movimentos suaves, de baixo para cima, para não perder o ar da mistura.

5. Adicionando os ingredientes secos: Peneire a farinha, o cacau e o fermento em pó sobre a mistura úmida. Misture delicadamente até não haver mais farinha visível.

6. Cozinhando as massas: Divida a mistura uniformemente entre as duas formas preparadas com papel vegetal. Asse a 180°C (fogo médio) por cerca de 15 minutos ou até que as massas estejam firmes ao toque. Teste com um palito; se sair limpo, estão prontas.

7. Resfriamento: Retire os bolos do forno e coloque-os em uma grade para esfriar completamente. É importante não empilhá-los para evitar a formação de umidade.

Preparação do creme

1. Preparação da manteiga: Em uma tigela, bata a manteiga amolecida (à temperatura ambiente) com o açúcar e a essência de baunilha até formar um creme leve e arejado. Este passo é essencial para obter um creme suave.

2. Preparação das natas: Em outra tigela, bata as natas líquidas até ficarem firmes. Aqui, tenha cuidado para não bater demais, caso contrário, pode se transformar em manteiga.

3. Combinando os dois: Incorpore as natas ao creme de manteiga aos poucos, misturando delicadamente para manter o ar na mistura.

Montagem do bolo

1. Preparação da calda: Em uma panela pequena, leve a água e o açúcar para ferver. Deixe ferver por alguns minutos até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione a essência de rum, se desejar.

2. Umidificando as massas: Depois que as massas estiverem frias, use um pincel ou colher para umedecê-las uniformemente com a calda preparada.

3. Montagem do bolo: Coloque uma das massas em um prato, espalhe uma parte do creme sobre ela e cubra com a segunda massa.

4. Resfriamento final: Coloque o bolo na geladeira por cerca de 1 hora, para que o creme endureça e os sabores se combinem.

Decoração

1. Finalização: Após o bolo esfriar, decore com mais nata e coloque os morangos frescos por cima. Eles não só adicionam uma aparência atraente, mas também oferecem um sabor doce e azedo.

Serviço e sugestões

O bolo de nata e morangos é servido frio, perfeito para os dias quentes de verão. Adicione um toque de sabor com um molho de chocolate ou um molho de frutas silvestres. É delicioso acompanhado de uma limonada fresca ou um chá gelado de frutas.

Dicas práticas

- Certifique-se de que a manteiga esteja à temperatura ambiente para misturar facilmente.
- Você também pode usar outras frutas da estação, como pêssegos ou framboesas, para variar o sabor.
- Se quiser reduzir as calorias, pode substituir parte da manteiga por iogurte grego.
- Armazene o bolo em um recipiente hermético na geladeira, onde pode durar até 3 dias.

Informações nutricionais

Este bolo contém aproximadamente 250 calorias por porção, oferecendo uma combinação de carboidratos, gorduras e proteínas através de seus ingredientes. Os morangos adicionam vitaminas essenciais e antioxidantes, sendo um complemento saudável para esta deliciosa sobremesa.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode experimentar com farinha integral ou sem glúten, mas o resultado será diferente.
2. Quanto tempo posso conservar o bolo? Mantenha-o na geladeira, coberto, e consuma em até 3 dias.
3. O bolo pode ser congelado? Recomenda-se congelar apenas as massas, sem creme ou decoração, para manter a textura ideal.

Este bolo de nata e morangos não é apenas uma delícia, mas também uma maneira maravilhosa de trazer um pouco de sol aos seus dias. Experimente e você não vai se arrepender!