Kremalı Amandine

Kremalı Amandineler – Tatlı Kalpler İçin Bir Lezzet

Hangi duyularınızı şımartan bir dekadent pastayı sevmez ki? Kremalı amandineler sadece basit bir pasta değil; kutlama ve mutluluk anıların çağrışımını yaparlar. Bu klasik tarif, mükemmel bir çikolata, kahve ve krema karışımı ile kesinlikle menünüzdeki en sevilenlerden biri olacak. Ailenizi ve arkadaşlarınızı hızlı, basit ve mükemmel bir tatlı ile şımartmaya hazırlanın!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Amandinelerin Tarihi

Amandineler, derin kökleri mutfak geleneklerine sahip olan, dünya genelinde popülerlik kazanmış bir tatlıdır. Nemli kakao keki, zengin krema ve parlak glazürün mükemmel bir kombinasyonunu temsil ederler. Yıllar içinde, kremalı versiyon birçok kişinin favorisi haline gelmiş, kremin ince dokusu ile yoğun çikolata tadı arasında harika bir kontrast sunmuştur.

Kremalı Amandineler İçin Malzemeleriniz

Kek İçin:
- 7 taze yumurta
- 14 yemek kaşığı toz şeker
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen nötr bir tat için ayçiçek yağı)
- 2 yemek kaşığı kakao (kaliteli olmasına dikkat edin)
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema İçin:
- 300 g tereyağı (oda sıcaklığında, tercihen kaliteli)
- 200 g pudra şekeri
- 3 yumurta sarısı
- 3-4 yemek kaşığı kakao
- rom esansı (ekstra aroma için)

Şurup İçin:
- 200 ml su
- 100 g şeker
- 1 paket romlu cappuccino (veya anlık kahve kullanabilirsiniz)
- rom esansı (isteğe bağlı)

Glazür İçin:
- 150 g sütlü çikolata (bitter çikolata ile de deneyebilirsiniz)
- 100 g tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı krema

Kremalı Amandineleri Hazırlama – Adım Adım

Adım 1: Kekin Hazırlanması
Öncelikle yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Büyük bir kasede, 7 yemek kaşığı şeker ile yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Sarıları, suyu ve yağı yavaşça ekleyin ve her eklemeden sonra hafifçe karıştırın.

Başka bir kasede unu, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Kuru malzemeleri ıslak karışıma ekleyin ve topaklanmayı önlemek için bir spatula ile karıştırın. Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin; hamurun havalı kalmasını istiyorsunuz.

Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 20-25 dakika pişirin veya ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra, kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 2: Krema Hazırlığı
Başka bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtanın sarılarını tek tek ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Kakao ve rom esansını ekleyin, homojen olana kadar çırpmaya devam edin. Doku pürüzsüz ve havadar olmalıdır.

Adım 3: Şurup Hazırlığı
Küçük bir tencerede, su ve şekeri kaynatın. Romlu cappuccino paketini ve rom esansını ekleyin, iyice karıştırın. Birkaç dakika kaynatın, sonra soğumaya bırakın.

Adım 4: Glazür Hazırlığı
Bir tencerede, sütlü çikolatayı, tereyağını ve kremayı birleştirin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak her şey eriyene kadar pişirin ve homojen bir karışım elde edin. Biraz soğumaya bırakın.

Adım 5: Amandineleri Montajı
Kek soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Her yarıyı hazırladığınız şurup ile ıslatın. İlk yarısına tereyağı kremasını sürün ve üzerine ikinci yarıyı yerleştirin. Üzerine çikolata glazürünü dökün, kenarlardan hafifçe akmasını sağlayarak çekici bir görünüm elde edin.

Adım 6: Dekorasyon
Özel bir görünüm için, amandineleri eritilmiş çikolata, çırpılmış krema ve isteğe bağlı olarak orman meyveleri veya taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Pastayı en az 2 saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece krema ve glazür sertleşir.

Aşçıdan Tavsiye
Daha yoğun bir tat elde etmek için, tereyağı kremasına birkaç damla vanilya esansı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, daha az tatlı bir tat isterseniz, kremada ve glazürdeki şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.

Besin Faydaları
Kremalı amandineler sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda kakao ve tereyağı içeriği sayesinde enerji kaynağıdırlar, sağlıklı yağlar sunarlar. Kakao, antioksidanlar açısından zengindir ve tereyağı, temel vitaminler içerir. Ancak, her tatlıda olduğu gibi, ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Evet, ama tadı farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir aroma ve daha kremsi bir doku sunar.

2. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Amandineler buzdolabında kapalı olarak 3-4 gün iyi saklanır.

3. Kakao yerine başka bir malzeme kullanabilir miyim?
Keçi unu ile deneyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır.

Tamamlayıcı Tarifler
Kremalı amandineler, taze demlenmiş bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma ile servis ederseniz sıcaklık ve doku açısından lezzetli bir kontrast elde edersiniz.

Sonuç olarak, kremalı amandineler her durum için mükemmel bir seçimdir, hayatınıza mutluluk ve lezzet katmaktadır. Bu tarife göz ardı etmeyin – bugün hazırlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!