Kivili tiramisu

Kivi ile Tiramisu: Lezzetli ve Ferah Bir Tatlı

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 0 dakika
Toplam Süre: 20 dakika
Portiyon Sayısı: 8

Tiramisu, zengin aromaları ve hafif dokusuyla dünyada tanınan ve sevilen klasik bir İtalyan tatlısıdır. Bu kivi ile yapılan versiyon, sıcak günler için mükemmel olan taze ve canlı bir dokunuş ekler ya da misafirlerinizi alışılmadık bir tatlıyla etkilemek istediğinizde idealdir. Bu hızlı ve basit tatlının nasıl hazırlandığını anlatacağım, ama öncelikle malzemelere bir göz atalım.

Malzemeler

- 300 gr kedidili bisküvi
- Krema için:
- 1 yumurta
- 150 gr şeker
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 200 ml su
- 30 gr un
- 200 gr krema
- 50 gr bitter çikolata
- 5 kivi (lezzetli ve C vitamini açısından zengin meyveler)
- Süsleme için:
- 3 yemek kaşığı kakao tozu

Malzemeler Hakkında Detaylar

- Yumurta: Krema için yapı ve kremamsı bir doku sağlamak için gereklidir. En iyi sonuçlar için taze olmasına dikkat edin.
- Şeker: Yumurtalı karışımda kolayca eriyebilmesi için toz şeker kullanın. Daha karamelize bir tat için esmer şeker ile deneme yapabilirsiniz.
- Limon kabuğu: Tatlının tatlılığını dengeleyen yoğun bir narenciye aroması ekler.
- Krema: Hafif bir doku elde etmek için en az %30 yağ içeren bir krema tercih edin.
- Bitter çikolata: Krema için derin ve zengin bir tat katarken, kivi tatlılığı ile mükemmel bir kontrast oluşturur.
- Kivi: Bu tropikal meyve sadece lezzetli değil, aynı zamanda lif ve antioksidan açısından oldukça sağlıklıdır.

Kivi ile Tiramisu Hazırlama

Adım 1: Yumurta ve Şekerin Karıştırılması
Bir kasede yumurtayı kırın, şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bir mikser veya çırpıcı kullanarak karışımı kremsi ve açık bir renk alana kadar çırpın. Bu adım çok önemlidir çünkü havanın karışıma girmesi, kremanın hafif ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır.

Adım 2: Krema Hazırlığı
Yumurta ve şeker karışımına unu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, suyu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımı ısıya dayanıklı bir kabın içine aktarın ve benmari usulü pişirin. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) pişirin. Koyulaştıktan sonra kremayı ocaktan alın ve tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Çikolata ve Krema Eklenmesi
Krema soğuduktan sonra rendelenmiş bitter çikolatayı ve çırpılmış kremayı ekleyin. Bir spatula kullanarak malzemeleri nazikçe karıştırın ve mümkün olduğunca havayı korumaya özen gösterin.

Adım 4: Tatlının Montajı
Servis kabına veya tepsiye bir kat kedidili bisküvi yerleştirin. Bisküvileri biraz su ile ıslatın (biraz limon suyu ekleyerek aroma katabilirsiniz). Üzerine bir kat krema ekleyin, ardından dilimlenmiş kivi ekleyin. Sonra başka bir kat kedidili, krema ve kivi eklemeye devam edin, son katı oluşturana kadar.

Adım 5: Tamamlama ve Süsleme
Son katın üzerine daha kalın bir krema tabakası koyun ve üzerine kakao tozu serpin. Bu detay, tatlının görünümünü güzelleştirmenin yanı sıra lezzet kontrastı da ekleyecektir.

Adım 6: Soğutma
Tatlıyı kapatın ve en az 2 saat buzdolabında bekletin, ama ideal olarak bir gece bekletin. Bu dinlenme süresi, aromaların birleşmesini ve dokuların dengelenmesini sağlar.

Servis

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, bol porsiyonlar kesin ve üzerine birkaç dilim kivi ve rendelenmiş çikolata ekleyin. Bu tiramisuyu bir fincan kahve veya soğuk çay ile birlikte sunarak mükemmel bir deneyim elde edebilirsiniz.

Varyasyon Önerileri

- Kiviyi, mango veya çilek gibi mevsim meyveleriyle değiştirerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.
- Krema karışımına bir miktar kahve likörü veya amaretto ekleyerek daha derin bir tat ve sofistike bir dokunuş elde edebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tiramisu istiyorsanız, şeker miktarını azaltın ve aroma için bir çay kaşığı vanilya özütü ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular

Tavuk yumurtası kullanabilir miyim?
Evet, ama taze olduğundan emin olun. Alternatif olarak, sağlık risklerini önlemek için pastörize yumurta kullanabilirsiniz.

Tiramisu'yu vegan nasıl yapabilirim?
Yumurta yerine bir alternatif (örneğin, muz püresi veya keten tohumu karışımı) ve bitkisel krema kullanın.

Aynı malzemelerle başka ne tür tatlılar yapabilirim?
Bu malzemeleri kullanarak mousse veya meyveli kekler yapabilirsiniz; burada farklı krema ve meyve katmanları ile denemeler yapabilirsiniz.

Besin Faydaları

Bu kivi ile yapılan tiramisu sadece damak zevkinize hitap etmekle kalmaz, aynı zamanda besin değerleri de sunar. Kivi, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini açısından zengindir ve bitter çikolata faydalı antioksidanlar sağlar.

Umarım bu kivi ile tiramisu tarifi, lezzetli ve kolay bir tatlı yaratmanız için ilham verir. Her lokma, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak ve siz de onların hayranlıklarıyla ödüllendirileceksiniz. Afiyet olsun!