कीवी के साथ तिरामिसु

किवी के साथ टिरामिसू: एक स्वादिष्ट और ताज़गी भरा मिठाई

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 20 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

टिरामिसू एक क्लासिक इतालवी मिठाई है, जो अपनी समृद्ध स्वादों और नाज़ुक बनावट के लिए पूरी दुनिया में जानी जाती है। किवी के साथ यह संस्करण एक ताज़ा और जीवंत स्पर्श जोड़ता है, जो गर्म दिनों के लिए या जब आप मेहमानों को कुछ असामान्य से प्रभावित करना चाहते हैं, के लिए बिल्कुल सही है। मैं आपको इस ताज़गी भरे और स्वादिष्ट मिठाई को बनाने का तरीका बताऊंगा, लेकिन सबसे पहले, चलिए सामग्री पर एक नज़र डालते हैं।

सामग्री

- 300 ग्राम बिस्किट
- क्रीम के लिए:
- 1 अंडा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 200 मिली पानी
- 30 ग्राम आटा
- 200 ग्राम क्रीम
- 50 ग्राम कड़वी चॉकलेट
- 5 किवी (स्वादिष्ट और विटामिन सी से भरपूर फल)
- सजाने के लिए:
- 3 चम्मच कोको पाउडर

सामग्री के बारे में विवरण

- अंडा: अंडा क्रीम को संरचना और क्रीमीनेस देने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि यह ताज़ा हो ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें।
- चीनी: बिस्किट में हल्की चीनी का उपयोग करें ताकि यह अंडे के मिश्रण में आसानी से घुल जाए। आप अधिक कारमेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं।
- नींबू का छिलका: यह मिठाई की मिठास को संतुलित करने के लिए एक तीव्र साइट्रस स्वाद जोड़ता है।
- क्रीम: 30% से अधिक वसा वाली क्रीम का चयन करें ताकि एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके।
- कड़वी चॉकलेट: यह क्रीम में एक गहरा और समृद्ध स्वाद जोड़ता है, जो किवी की मिठास के साथ अच्छा कंट्रास्ट बनाता है।
- किवी: यह उष्णकटिबंधीय फल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत भी है।

किवी के साथ टिरामिसू बनाने की प्रक्रिया

चरण 1: अंडे को चीनी के साथ फेंटना
एक कटोरे में अंडा तोड़ें और उसमें चीनी और नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका डालें। एक मिक्सर या फेटने वाली चाकू का उपयोग करके मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह चरण महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें हवा शामिल होने से क्रीम हल्की और फूली हुई होगी।

चरण 2: क्रीम तैयार करना
अंडे और चीनी के मिश्रण में आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, धीरे-धीरे पानी डालें, मिलाते रहें। मिश्रण को एक गर्मी-प्रतिरोधी बर्तन में डालें और इसे बैन-मैरी में रखें। लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें, जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए (लगभग 10-12 मिनट)। जब यह गाढ़ा हो जाए, तो इसे आंच से हटा लें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 3: चॉकलेट और क्रीम मिलाना
जब क्रीम ठंडी हो जाए, तो उसमें कद्दूकस की हुई कड़वी चॉकलेट और फेंटी हुई क्रीम डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे-धीरे सामग्री को मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मिश्रण में जितनी संभव हो सके हवा बनी रहे।

चरण 4: मिठाई को बनाना
एक सर्विंग डिश या ट्रे में, बिस्किट का एक परत रखें। उन्हें थोड़ा पानी से भिगो दें ताकि वे नरम हो जाएं (आप इसमें थोड़ा नींबू का रस भी मिला सकते हैं)। फिर एक परत क्रीम डालें, उसके ऊपर किवी के गोल slices रखें। एक और बिस्किट की परत, क्रीम और किवी के साथ जारी रखें जब तक आप अंतिम परत तक न पहुँच जाएं।

चरण 5: समाप्त करना और सजाना
अंतिम परत पर, क्रीम की एक मोटी परत डालें और ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें। यह न केवल मिठाई के रूप को बढ़ाएगा, बल्कि स्वाद का भी एक कंट्रास्ट जोड़ेगा।

चरण 6: ठंडा करना
मिठाई को ढक दें और इसे कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, लेकिन इसे रात भर रखना सबसे अच्छा होगा। यह आराम का समय स्वादों को मिलाने और बनावट को स्थिर करने की अनुमति देता है।

सर्विंग

जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बड़े टुकड़ों में काटें और कुछ किवी के स्लाइस और ऊपर से कद्दूकस की हुई चॉकलेट से सजाएं। इस टिरामिसू के साथ एक कप कॉफी या ठंडा चाय परोसें ताकि एक परिपूर्ण अनुभव हो सके।

विविधता के सुझाव

- किवी को मौसमी फलों जैसे आम या स्ट्रॉबेरी के साथ बदलें ताकि विभिन्न स्वादों के साथ प्रयोग कर सकें।
- क्रीम में एक चुटकी कॉफी लिकर या अमरेट्टो मिलाएं ताकि एक गहरा स्वाद और एक परिष्कृत स्पर्श मिले।
- यदि आप कम मीठा टिरामिसू चाहते हैं, तो चीनी की मात्रा कम करें और स्वाद के लिए एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं मुर्गी के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे ताज़ा हों। वैकल्पिक रूप से, आप स्वास्थ्य जोखिम से बचने के लिए पाश्चुरीकृत अंडे का उपयोग कर सकते हैं।

मैं टिरामिसू को वेजिटेरियन कैसे बना सकता हूँ?
एक अंडे के विकल्प का उपयोग करें (जैसे, केले का प्यूरी या अलसी के बीज का मिश्रण) और वनस्पति क्रीम।

मैं इन सामग्रियों के साथ और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ?
इन सामग्रियों का उपयोग मूस या फलों के केक बनाने के लिए किया जा सकता है, जहाँ आप विभिन्न क्रीम और फलों की परतों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह किवी टिरामिसू न केवल स्वाद के लिए एक खुशी है, बल्कि यह एक मिठाई है जो पोषक तत्व प्रदान करती है। किवी विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है, और कड़वी चॉकलेट फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करती है।

मुझे उम्मीद है कि यह किवी टिरामिसू की रेसिपी आपको एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान मिठाई बनाने के लिए प्रेरित करेगी। हर काटने से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान आएगी, और आप भी उनकी प्रशंसा से पुरस्कृत होंगे। बोन एपेटिट!