Kıtır kıtır beyaz vanilya kremalı Napolitanlar

Vanilyalı, hafif ve çıtır beyaz krema ile wafel

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, sevdiklerinizin kalbini kazanacak hafif ve çıtır bir vanilyalı beyaz krema ile hazırlanan lezzetli bir wafel tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Herhangi bir etkinlik için mükemmel olan bu hızlı tatlı, zıt dokuları ve cezbedici aromaları bir araya getiriyor. İster bir partide sunun, ister kurabiye kutusuna ekleyin, ister sadece kendinizi şımartın, bu tarif ideal bir seçimdir.

Toplam hazırlık süresi: 4 saat 30 dakika (dinlenme süresi dahil)
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 0 dakika
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Gerekli malzemeler:

- 2 adet wafel yaprağı
- 200 g şeker
- 100 g şeker (karamel için)
- 100 g bal
- 75 ml su
- 1 limonun suyu
- 2 yumurta beyazı
- 1 vanilya çubuğunun rendelenmiş tohumları
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü

Kremanın hazırlanması:

1. Şerbetin hazırlanması: Bir tencerede 200 g şekeri, balı, suyu ve limon suyunu ekleyin. Tencereyi orta ateşte koyun ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şerbet hafif kıvamlı olana kadar yaklaşık 5-7 dakika kaynatın. Şekerin fazla karamelize olmaması için zamanı dikkatlice izlemek önemlidir.

2. Yumurtanın beyazlarını çırpma: Şerbet kaynarken, temiz ve kuru bir kapta bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını elektrikli mikserle çırpın. Beyazlar sert ve sabit tepeler oluşana kadar çırpmaya devam edin.

3. Şerbetin eklenmesi: Şerbet hazır olduğunda, ocaktan alın ve beyazları çırpmaya devam ederken, sıcak şerbeti yavaşça ekleyin. Bu, beyazların stabil hale gelmesine yardımcı olacak ve hafif bir krema oluşturacaktır. Kremayı parlak ve yoğun olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpmaya devam edin.

4. Aromaların eklenmesi: Krema hazır olduğunda, vanilya tohumlarını ve vanilya özünü ekleyin. Bu, krema için karşı konulmaz bir aroma ve zarif bir dokunuş katacaktır. Eşit şekilde karıştırmak için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

5. Şekerin karamelize edilmesi: Bir tavada 100 g şekeri altın rengi olana kadar karamelize edin. Sıcak karamelin yağlanmış bir kalıba dökün ve sertleşene kadar soğumaya bırakın. Ardından, kremaya çıtırlık katacak küçük parçalara kırın.

6. Kremanın tamamlanması: Karamel parçalarını vanilyalı krema ile birleştirin. Bu sürpriz malzeme, özel bir tat ve hoş bir doku katacaktır.

Wafellerin montajı:

1. Bir tepsiye bir wafel yaprağını yerleştirin.
2. Wafel yaprağının üzerine bolca vanilyalı krema dökün ve eşit şekilde yayın.
3. Diğer wafel yaprağı ile kapatın ve krema ile birleşmesi için hafifçe bastırın.
4. Pastayı en az 4 saat boyunca kuru ve serin bir yerde bekletin. Bu dinlenme süresi, wafel yapraklarının kremadan nem emmesini ve yumuşamasını sağlar, ayrıca tatların mükemmel bir şekilde birleşmesine olanak tanır.

Servis:

4 saat bekledikten sonra, wafelleri dikdörtgenler halinde kesin ve hoş bir kontrast için aromalı bir çay veya yoğun bir kahve ile servis edin. Üzerine biraz pudra şekeri serpmek, şık bir görünüm için yaratıcı bir fikir olabilir.

Pratik ipuçları:

- Malzemelerin seçimi: Her zaman kaliteli malzemeler kullanın, özellikle vanilya için. Doğal bir vanilya, ister çubuk ister öz şeklinde olsun, krema aromasını artıracaktır.
- Şekerin karamelize edilmesi: Şekerin fazla karamelize olmamasına dikkat edin, çünkü tadı acılaşabilir.
- Nem: Nemli bir bölgede yaşıyorsanız, wafelleri nem emmesini önlemek için hava geçirmez bir kapta saklamak iyi olacaktır.
- Varyasyonlar: Krema içine kakao, eritilmiş çikolata veya çeşitli kuru meyveler ekleyerek farklı tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Beslenme bilgileri (bir porsiyon için):

- Kalori: yaklaşık 210 kcal
- Yağ: 3 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Protein: 2 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Hazır wafel yaprakları kullanabilir miyim? Evet, zaman kazanmak için hazır wafel yaprakları kullanmanız önerilir. Taze olduklarından emin olun.
2. Wafelleri nasıl saklayabilirim? Wafelleri tazeliğini korumak için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
3. Ne kadar süre saklanabilirler? Wafeller 4-5 gün saklanabilir, ancak en lezzetlisi ilk 2 gündür.

Bu vanilyalı beyaz kremalı wafel tarifi sadece bir tatlı değil, aynı zamanda keyifli anlar ve unutulmaz anılar getiren bir mutfak deneyimidir. Denemenizi ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı davet ediyorum! Afiyet olsun!