Kirazlı peynirli kek

Vişne soslu cheesecake - Lezzetli Cheesecake

Tatlılarla dolu bir dünyada, cheesecake gerçek bir mutfak mücevheri olarak öne çıkıyor. Bu vişne soslu cheesecake tarifi, vişnelerin tatlılığını peynirin kremamsı dokusuyla birleştirmenin yanı sıra, sevdiklerinizle masa etrafında geçirdiğiniz anıları da canlandırıyor. İster özel bir etkinlik için, ister sadece dayanılmaz bir istek için olsun, bu cheesecake hızla favoriniz haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 250-300 g bisküvi (popüler bisküviler veya digestif bisküvi kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 paket vanilya aroması

Peynir kreması için:
- 350 ml sıvı krema (veya çırpılmış krema)
- 800 g tatlı peynir
- 50 ml süt
- 2 yemek kaşığı jelatin tozu
- 5-6 yemek kaşığı pudra şekeri
- İsteğe bağlı: vişne (damak tadına göre)

Sos için:
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- Ek olarak: 1 paket jöle tozu

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Kalıbın hazırlanması
Öncelikle, kelepçeli bir kek kalıbını az miktarda yağ ile hafifçe yağlayarak cheesecake'in kolayca çıkarılmasını sağlayın. Bu seçim, güzel bir sunum sağlamak için önemlidir.

Adım 2: Tabanın hazırlanması
Bisküvileri bir mutfak robotu kullanarak veya yoksa bir merdane ile ezerek parçalayın. Ardından, bir kasede ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı, pudra şekeri ve vanilya aroması ile karıştırın. Malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

Adım 3: Tabanın oluşturulması
Bisküvi karışımını kek kalıbına dökün ve bir kaşık yardımıyla düzeltin. Kalıbı yaklaşık 30 dakika boyunca buzdolabında bekleterek sertleşmesini sağlayın.

Adım 4: Peynir kremasının hazırlanması
Başka bir kasede tatlı peyniri pudra şekeri ile karıştırın. Sıvı kremayı ekleyin ve iyice karıştırın. Jelatini eklemeden önce doğru şekilde hazırlamak önemlidir. Jelatini 100 ml soğuk suya koyun ve şişmesini bekleyin, ardından 50 ml süt ile benmari usulü eriterek karıştırın. Kaynatmamaya dikkat edin, böylece jelatinin özelliklerini kaybetmez.

Adım 5: Malzemelerin birleştirilmesi
Jelatin eridikten ve soğuduktan sonra, peynir karışımına yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırın. Son olarak, vişneleri ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

Adım 6: Cheesecake'in montajı
Peynir kremasını bisküvi tabanın üzerine dökün ve yüzeyini düzeltin. Ardından, tatlının düzgün bir şekilde sertleşmesi için kalıbı buzdolabına 2 saat daha koyun.

Adım 7: Vişne sosunun hazırlanması
Bir tencerede vişneleri, şekeri ve limon suyunu kaynatın. Sos çok sıvı olmadan pişirin. Sosu cheesecake'in üzerine eklemeden önce soğumaya bırakın. Cheesecake'in üstüne etkileyici bir görünüm katmak için bir paket jöle tozu kullanmak akıllıca bir fikir olabilir.

Adım 8: Servis
Cheesecake buzdolabında bekledikten sonra, servise hazır. Üzerini birkaç bütün vişne veya bir nane yaprağı ile süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Cheesecake'in mükemmel bir doku elde etmesi için bir gün önceden buzdolabında bekletilmesi önerilir.

İpuçları ve faydalı tavsiyeler
- Jelatin: Jelatinin iyi bir şekilde nemlendiğinden emin olun. Eğer topaklanma olursa, bir mikser kullanarak homojen hale getirebilirsiniz.
- Vegan versiyonu: Süt ürünü içermeyen bir versiyon isterseniz, ceviz bazlı vegan peynir ve vegan krema kullanabilirsiniz.
- Meyve sosu: Farklı meyvelerle, örneğin çilek veya böğürtlen ile soslar deneyebilirsiniz.
- Servis: Bu cheesecake, tatlı bir şarap veya aromalı meyve çayı ile mükemmel bir uyum sağlar.

Besin bilgileri
Bu vişne soslu cheesecake, porsiyon başına yaklaşık 300 kalori içerir ve peynirden gelen proteinler ile vişneden gelen antioksidanların lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Bu tatlı, sadece tatlı isteğini gidermekle kalmaz, aynı zamanda vücudu da enerjiyle doldurur.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Vişne yerine başka meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Cheesecake çok yönlüdür ve çilek, böğürtlen veya şeftali mükemmel seçimlerdir.

2. Jelatinin hazır olduğunu nasıl anlarım?
Jelatin yumuşak olmalı ve karıştırıldığında kolayca dağılmalıdır, ama sıvı hale gelmemelidir.

3. Cheesecake'i daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Tarifteki şeker miktarını azaltın. Taze meyveler, doğal bir tatlılık katacaktır.

Bu vişne soslu cheesecake sadece bir tatlı değil, unutulmaz bir deneyimdir. Her lokma, sizi mutfak mutluluğunun zirvelerine taşıyan bir aroma patlamasıdır. Bugün deneyin ve evde yemek yapmanın getirdiği tatminin tadını çıkarın!