Kirazlı kek

Kirazlı kek – Tatlı ile ekşiliği birleştiren bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 55-60 dakika
Toplam: 1 saat 15 dakika
Portiyon sayısı: 8-10

Yazın taze aromalarını kim sevmez ki? Kirazlı kek, tatlı anıları canlandıran bir tatlıdır ve sıcak mevsimin sembolüdür. Bu basit ve hızlı tarif, sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanıza bir parça neşe getirecektir. Kökenleri, her ev hanesinin kendi versiyonunu yaptığı aile gelenekleriyle sarılıdır, ancak öz aynı kalır: sulu kirazlar ve meyvelerin tüm tatlılığını emen yumuşak bir kek karışımı.

Malzemeler

Kiraz tabanı için:
- 500 g kiraz (taze veya dondurulmuş)
- 6-7 yemek kaşığı şeker
- 100 g margarin veya tereyağı, küp şeklinde kesilmiş

Kek için:
- 4 yumurta akı
- Bir tutam tuz
- 4 yemek kaşığı şeker
- 4 yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Süsleme için:
- Vanilya kreması
- Ceviz içi (isteğe bağlı)
- Rendelenmiş çikolata (ekstra lezzet için)

Adım adım talimatlar

Adım 1: Kirazların hazırlanması
Kirazların çekirdeklerini çıkararak başlayın ve soğuk su altında iyice yıkayın. Bu adım çok önemlidir, çünkü taze kirazlar tatlınıza yoğun bir tat ve hoş bir doku katacaktır. Dondurulmuş kiraz da kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce çözülmelerine izin verdiğinizden emin olun.

Adım 2: Tabanın oluşturulması
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsinin altını kirazlarla kaplayın, bunların eşit şekilde dağıldığından emin olun. Kirazların üzerine 6-7 yemek kaşığı şeker serpin, ardından margarin veya tereyağı küplerini ekleyin. Bu malzemeler, pişirme sırasında lezzetli bir şurup oluşturacak ve ardından keki ıslatacaktır.

Adım 3: Tabanın pişirilmesi
Tepsiyi fırına koyun ve 15-20 dakika bekletin veya kirazlar yumuşayana kadar ve şeker sıvı bir şuruba dönüşene kadar pişirin. Bu işlem mutfakınızı cezbedici bir aroma ile dolduracak!

Adım 4: Kekin hazırlanması
Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük elde edene kadar çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Başka bir kasede, yumurta sarılarını çırpın ve bunları yumurta akı karışımına ekleyin. Un ve kabartma tozunu ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

Adım 5: Kekin montajı
Kiraz tabanı hazır olduğunda, karışımı sıcak kirazların üzerine dökün. Bu, kekin lezzetli şurubu emmesini sağlayacaktır, tatlıyı gerçek bir harikaya dönüştürecektir!

Adım 6: Kekin pişirilmesi
Tepsiyi fırında 25-30 dakika daha bekletin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar pişirin. Hazır olduğunda, keki fırından çıkarın ve biraz soğumasına izin verin.

Adım 7: Kekin ters çevrilmesi
Bu arada, keki ters çevirmek için başka bir tepsi veya servis tabağı hazırlayın. Dikkatlice keki ters çevirin, böylece kiraz tabakası üstte olsun. Kirazlardan kalan şurup keke sızacak ve nemli ve lezzetli bir doku oluşturacaktır.

Kek dekorasyonu
Şıklık katmak için, keki vanilya kreması ile süsleyin, üzerine ceviz ve rendelenmiş çikolata serpin. Bu kombinasyon sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda yumuşak kek ile mükemmel bir şekilde karşıtlık oluşturan bir gevreklik de ekler.

Kullanışlı ipuçları
- Varyasyonlar: Farklı tatlar elde etmek için şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve lüks bir tatlı oluşturur.
- Kaloriler: Bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Ara sıra tüketilecek tatlı için iyi bir seçimdir!

Sıkça Sorulan Sorular
1. Konserve kiraz kullanabilir miyim? Daha yoğun bir tat için taze veya dondurulmuş kiraz kullanmanız önerilir, ancak konserve kiraz da kullanabilirsiniz, ancak şurubunu iyice süzdüğünüzden emin olun.
2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Tarifteki şeker miktarını azaltabilir ve tatlılığı dengelemek için limon suyu ekleyebilirsiniz.
3. Kek ne kadar süre saklanabilir? Hava geçirmez bir kapta saklanırsa, kek buzdolabında 2-3 gün boyunca tadına varılabilir.

Kirazlı kek, sadece basit bir tatlıdan daha fazlasıdır; her dilimde neşe ve sıcaklık getiren bir mutfak deneyimidir. Onu sevdiklerinizle paylaşmayı ve masada unutulmaz anılar yaratmayı unutmayın. Afiyet olsun!