Prajitura cu cirese

Prajitura cu cirese – O delicatesă care îmbină dulcele cu acrișorul

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 55-60 minute
Total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 8-10

Cine nu iubește aromele proaspete ale verii? Prajitura cu cirese este un desert care reînvie amintiri dulci, fiind un simbol al sezonului cald. Această rețetă simplă și rapidă nu doar că va încânta papilele gustative, ci va aduce și un strop de bucurie pe masa ta. Originile ei sunt învăluite în tradiții de familie, unde fiecare gospodină are propria variantă, dar esența rămâne aceeași: un amestec perfect de cireșe suculente și un blat moale care absoarbe toată dulceața fructelor.

Ingrediente

Pentru baza de cireșe:
- 500 g cireșe (proaspete sau congelate)
- 6-7 linguri de zahăr
- 100 g margarină sau unt, tăiat cubulețe

Pentru blat:
- 4 albușuri
- 1 praf de sare
- 4 linguri de zahăr
- 4 gălbenușuri
- 4 linguri de făină
- 1 plic praf de copt

Pentru decor:
- Cremă de vanilie
- Miez de nucă (opțional)
- Ciocolată rasă (pentru un plus de savoare)

Instrucțiuni pas cu pas

Pasul 1: Pregătirea cireșelor
Începe prin a curăța cireșele de sâmburi și a le spăla bine sub un jet de apă rece. Această etapă este esențială, deoarece cireșele proaspete vor aduce un gust intens și o textură plăcută desertului tău. Poți folosi cireșe congelate, dar asigură-te că le lași la decongelat înainte de utilizare.

Pasul 2: Crearea bazei
Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Tapetează fundul unei tăvi cu cireșe, asigurându-te că acestea sunt distribuite uniform. Presară cele 6-7 linguri de zahăr peste cireșe, urmate de cubulețele de margarină sau unt. Aceste ingrediente vor forma un sirop delicios în timpul coacerii, care va insiropa ulterior blatul.

Pasul 3: Coacerea bazei
Pune tava în cuptor și las-o timp de 15-20 de minute, sau până când cireșele devin moi și zahărul se transformă într-un sirop lichefiat. Acest proces va umple bucătăria ta cu o aromă îmbietoare!

Pasul 4: Prepararea blatului
Într-un castron mare, bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă. Apoi, adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când obții o bezea lucioasă. Într-un alt castron, bate gălbenușurile și încorporează-le în compoziția de albușuri. Adaugă făina și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție.

Pasul 5: Asamblarea prăjiturii
După ce baza cu cireșe este gata, toarnă compoziția de blat peste cireșe, chiar dacă acestea sunt fierbinți. Aceasta va asigura că blatul absoarbe siropul delicios, transformând desertul într-o adevărată minune!

Pasul 6: Coacerea prăjiturii
Lasă tava în cuptor pentru încă 25-30 de minute, sau până când blatul este auriu și trece testul cu scobitoarea. Când este gata, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească puțin.

Pasul 7: Răsturnarea prăjiturii
Între timp, pregătește o altă tavă sau un platou pe care să răstorni prăjitura. Cu grijă, răstoarnă prăjitura astfel încât stratul de cireșe să fie deasupra. Siropul lăsat de cireșe se va infiltra în blat, creând o textură umedă și delicioasă.

Decorarea prăjiturii
Pentru un plus de rafinament, decorează prăjitura cu cremă de vanilie, presărând deasupra miez de nucă și ciocolată rasă. Această combinație nu doar că arată spectaculos, dar adaugă și o notă crocantă, contrastând perfect cu blatul moale.

Sfaturi utile
- Variații: Poți experimenta cu alte fructe de sezon, cum ar fi piersici sau prune, pentru a obține prăjituri cu arome variate.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau un sos de caramel pentru un desert decadent.
- Calorii: O porție conține aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingredientele folosite. Este o alegere bună pentru un desert ocazional!

Întrebări frecvente
1. Pot folosi cireșe din conservă? Este recomandat să utilizezi cireșe proaspete sau congelate pentru un gust mai intens, dar poți folosi și cireșe din conservă, asigurându-te că le scurgi bine de sirop.
2. Cum pot face prăjitura mai puțin dulce? Poți reduce cantitatea de zahăr din rețetă și să adaugi suc de lămâie pentru a echilibra dulceața.
3. Cât timp poate fi păstrată prăjitura? Păstrată într-un recipient etanș, prăjitura poate fi savurată timp de 2-3 zile la frigider.

Prajitura cu cirese este mai mult decât un simplu desert; este o experiență culinară care aduce bucurie și căldură în fiecare feliuță. Nu uita să o împărtășești cu cei dragi și să creezi amintiri de neuitat în jurul mesei. Bon appetit!