Kedi dili kurabiyesi

Bu lezzetli tarife, temel bir malzeme olan tereyağı ile başlıyoruz. İlk olarak büyük bir kâse alıyoruz ve oda sıcaklığında, daha kolay karışması için yumuşak tereyağını ekliyoruz. Üzerine toz şeker ve vanilyalı şekeri ekliyoruz. Bir mikser yardımıyla, karışım kremamsı ve pürüzsüz olana kadar orta hızda çırpmaya başlıyoruz; havadar ve dokunuşta hoş bir dokuya sahip olmalı. Bu adımın dikkatlice yapılması önemlidir, çünkü iyi yapılmış bir emülsiyon, kurabiyelerin son dokusunu etkileyecektir.

Başka bir kâsede, yumurtaları kırıyoruz ve yüksek hızda yaklaşık 15 dakika çırpıyoruz. Bu işlem çok önemlidir çünkü yumurtalara eklenen hava, kurabiyelerin kabarık olmasına ve pişirme sırasında güzelce kabarmasına yardımcı olacaktır. Tatlılığı dengelemek ve tatları yoğunlaştırmak için bir tutam tuz eklemeyi unutmayın. Yumurtalar düzgün bir şekilde çırpıldıktan sonra, dikkatlice tereyağı ve şeker karışımına ekliyoruz ve bir spatula ile nazikçe karıştırıyoruz, homojen bir karışım elde edene kadar.

Şimdi un ekleme aşamasına geçiyoruz. Unu "yağmur gibi" elemek önerilir; yani, sürekli karıştırarak yavaş yavaş eklemek, topaklanmayı önlemek içindir. Bu teknik, hamurun ince ve eşit bir dokusunu sağlayacaktır. Tüm un entegre edildikten sonra, hamurumuz neredeyse hazırdır.

Büyük bir fırın tepsisi hazırlıyoruz, üzerini yağlı kağıtla kaplıyoruz ve kurabiyelerin yapışmaması için iyice kaplandığından emin oluyoruz. Bir sıkma torbası yardımıyla, yaklaşık 10 cm uzunluğunda hamur parçaları oluşturuyoruz ve bunları dikkatlice tepsiye yerleştiriyoruz, çünkü pişirme sırasında yayılacakları için aralarında yeterince boşluk bırakıyoruz.

Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtıyoruz ve kurabiyelerin tepsisini içine yerleştiriyoruz. 7 ila 10 dakika pişiriyoruz ya da kenarları altın rengi ve güzelce kızarana kadar. Pişirme süresinin fırına bağlı olarak değişebileceği için onları gözlemlemek önemlidir. Kurabiyeler hazır olduğunda, biraz soğumaları için bir tel raf üzerinde bekletiyoruz.

Ekstra bir zarafet katmak için, kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyebiliriz. Bu son dokunuş, kurabiyelerimizi gerçekten özel bir tatlıya dönüştürecektir, çay veya kahve eşliğinde tadını çıkarmak için mükemmel. Her lokmanın tadını çıkarın!