Kayısı keki

Lezzetli bir kayısı keki hazırlamak için, kayısıları dikkatlice yıkayarak temiz ve taze olduklarından emin oluyoruz. Yıkadıktan sonra çekirdeklerini çıkarıyoruz ve boyutlarına bağlı olarak dörde veya yarıya kesiyoruz. Kayısılar, kekimize harika bir tat katacak sulu ve aromatik meyvelerdir.

Büyük bir kapta, yumurta sarılarını şekerle karıştırmaya başlayacağız. Karışımın hacminin iki katına çıkana kadar iyice karıştırmak önemlidir ve kremamsı bir kıvam alır. Bu, yağı yavaş yavaş eklemeye başladığımız andır; karıştırmaya devam ederek homojen bir emülsiyon elde ederiz. Yağ, keke yumuşak ve nemli bir doku verecektir.

Yağı ekledikten sonra yoğurdu ekliyoruz ve her şey iyice karışana kadar tekrar karıştırıyoruz. Şimdi kabartma tozunu ve ununu ekleme zamanı; unun topaklanmasını önlemek için eleyin. Unu elemek, kekin kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır, bu yüzden bu adımı atlamayın.

Ayrı bir kapta, bir tutam tuzla yumurta beyazlarını sert bir köpük elde edene kadar çırpıyoruz. İyi bir köpük elde etmek için temiz ve kuru bir kap kullanmak çok önemlidir. Yumurtanın beyazları iyi çırpıldıktan sonra, onları yumurta sarısı karışımına dahil ediyoruz; silikon bir spatula kullanarak, havayı korumak için nazik alt-yukarı hareketlerle karıştırıyoruz.

24/37 cm boyutlarında bir tepsi hazırlıyoruz; margarini sürerek ve kekin yapışmaması için yağlı kağıt ile kaplıyoruz. Karışımı dikkatlice tepsiye döküyoruz, eşit bir şekilde yayıyoruz. Kayısı parçalarını üstüne yerleştiriyoruz, her dilimde lezzetli bir tat sağlamak için her yüze yayıyoruz.

Tepsiyi önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırına koyuyoruz ve keki pişmesine bırakıyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika sonra kürdan testi yapmanız önerilir; kürdan temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Piştikten sonra tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve keki tamamen soğumaya bırakıyoruz. Son olarak, çekici bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için üzerine şeker serpiyoruz. Bu aromatik ve kabarık kekin her parçasını tadını çıkarın, bu herkesin yüzünde gülümseme getirecektir! Afiyet olsun!