Karamelli Krema Kek

Karamel Kremalı Kek - Basit ve Lezzetli Bir İkram

Bu karamelli krema ile yapılan kek, hafif pandispanya dokusu ile zengin karamel kremasının tatlılığını ustaca birleştiren bir tatlıdır. Hazırlaması kolay olan bu tatlı, kısa sürede tüm ailenin favorisi haline gelecektir. İster bir doğum günü kutlamasında, ister bir bayram yemeğinde, ya da sadece tatlı bir atıştırmalık olarak servis edin, bu kek herkesin yüzünde gülümsemeler getirecektir.

Toplam hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Karamel Kreması için Malzemeler:
- 8 yumurta
- 1 litre süt
- 150 g şeker

Pandispanya için Malzemeler:
- 5 yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker

Tarifin Tarihi
Karamel kreması, birçok kültürde yaygın ve sevilen bir tatlıdır ve eski tatlı yapma geleneklerine dayanmaktadır. Bu tarif, Pocahontas tarafından bir yemek forumunda önerilmiş ve geleneklere saygı göstererek modern bir soluk kazanmıştır. Her kaşıkta bu kek, sevdiklerinizle geçirdiğiniz zamanları hatırlatacak şekilde sizi geçmişe götürecektir.

Kekin Hazırlanması

Adım 1: Tavanın Hazırlanması
Öncelikle, fırına dayanıklı büyük bir tava seçin. Tavaya 150 g şeker ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Bu arada, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun. Şeker yavaş yavaş eriyecek; eşit bir şekilde erimesine yardımcı olmak için bir spatula kullanın. Şekerin patlaması veya çatlaması normaldir, korkmayın!

Adım 2: Tavanın Kaplanması
Şeker tamamen eridiğinde ve altın rengi aldığında, tavayı döndürerek karamelize şekerle tüm kenarlarını kaplayın. Şekerin sertleşmesi için tavayı bir kenara bırakın. Bu, kekinizin lezzetli tabanı olacak.

Adım 3: Kremanın Hazırlanması
Büyük bir kasede 1 litre süt ve 8 tam yumurta ekleyin. Karışımı homojen hale gelene kadar iyi çırpın ve hafif bir köpük oluşmasını sağlayın. Bu krema, kekinize ince ve pürüzsüz bir doku verecektir.

Adım 4: Pandispanyanın Hazırlanması
Başka bir kasede, 5 tam yumurta, 1 su bardağı un ve 1 su bardağı şeker ekleyin. Karışım homojen ve havadar olana kadar iyi çırpın. Başarılı bir pandispanya için havadar bir karışım elde etmek önemlidir.

Adım 5: Kekin Montajı
Karamel kreması karışımını şekerle kaplanmış tavaya dökün. Ardından, pandispanya karışımını dikkatlice karamelli krema üzerine dökün. Bu teknik, kekin ters çevrildiğinde kremanın üstte, pandispanyanın altta olmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi
Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tavayı fırına yerleştirin ve yaklaşık 1 saat pişirin. Gazlı bir fırın kullanıyorsanız, alevi en düşük seviyede tutabilirsiniz. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir şiş çubuğu kullanın; kek hafifçe sert olmalı ancak biraz sallanmalıdır.

Adım 7: Kekin Soğutulması
Pişirme süresi dolduktan sonra, keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından, en az 6 saat veya ideal olarak bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, kekin stabil hale gelmesi için kritik öneme sahiptir ve mükemmel bir sonuç elde etmenizi sağlar.

Adım 8: Kekin Ters Çevrilmesi
Ertesi gün, bir servis tabağı alın ve keki tavadan ters çevirerek tabağa bırakın. Tavayı çok hızlı kaldırmamaya dikkat edin; kekin yavaşça tabağa düşmesine izin verin. Pandispanya alt kısma yerleşirken, karamelli krema üstte parlayacak.

Servis ve Öneriler
Karamel kremalı keki soğuk olarak dilimleyip, üzerine orman meyveleri sosu veya bir top vanilyalı dondurma ile servis edin. Ayrıca, taze ahududu veya çilek gibi birkaç meyve ekleyerek renklilik ve tazelik katabilirsiniz.

Varyasyonlar ve İpuçları
Daha yoğun bir tat için, ek olarak 50 g şeker ekleyebilir ve karamelize ederek pandispanyanın daha nemli ve aromalı olmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, sütü bir vanilya çubuğu veya limon kabuğu ile infüze ederek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Besin Değerleri
Bu karamelli krema ile yapılan kek, yumurta ve süt nedeniyle iyi bir protein kaynağıdır ve şeker hızlı bir enerji artışı sağlar. Ancak, şeker içeriğini göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketimi önerilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Yarım yağlı veya yağsız süt kullanabilir miyim?
Evet, ancak tam yağlı süt daha zengin ve kremsi bir doku sağlar.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Pandispanya için eklenen şeker miktarını azaltabilir veya şeker eklenmemiş süt kullanmayı tercih edebilirsiniz.

3. Bu kekle hangi diğer soslar uyum sağlar?
Meyve sosları, krema veya eritilmiş çikolata, lezzeti artırmak için mükemmel seçimlerdir.

4. Kek ne kadar süre saklanabilir?
Kek buzdolabında 3-4 gün boyunca, streç film ile kaplı olarak iyi saklanır.

Artık tüm bilgilere sahipsin, önlüğünü takma zamanı ve bu lezzetli karamelli krema keki tarifini denemek için harekete geç! Kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori haline gelecektir! Afiyet olsun!