Kar tanesi tatlı keki

Minik kekler, kabarık kek tabanı ve ince vanilya kreması ile kaplanmış, hindistancevizi ve çikolata ile süslenmiştir.

Bu minik kekler, damak tadı için gerçek bir ziyafettir ve partilerden aile yemeklerine kadar her türlü etkinlik için mükemmeldir. Kabaran kek, kadifemsi vanilya kreması ve hindistancevizi ile çikolata kaplaması, bu kekleri karşı konulmaz bir seçenek haline getirir. Bu lezzetleri pişirmek sadece keyifli bir aktivite değil, aynı zamanda sevdiklerinizle yemek pişirme mutluluğunu paylaşma fırsatıdır.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 24 minik kek

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 yumurta
- 250 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 130 g un
- 20 g kakao
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 4 yumurta sarısı
- 350 ml süt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 100 g şeker
- 180 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 şişe vanilya özü

Süsleme/için:
- 150 g çikolata
- 70 ml krema
- Hindistancevizi parçaları

Hazırlık aşamaları:

1. Kekin hazırlanması:
Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu, karışıma daha iyi karışmalarını sağlar. Büyük bir kasede yumurta aklarını ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta aklarını kabarana kadar çırpın. Ardından, şekerin yarısını yavaşça ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonuç olarak, keklere hava katacak sert ve parlak bir mereng elde etmelisiniz.

2. Yumurta sarılarının eklenmesi:
Mereng hazır olduğunda, her seferinde bir yumurta sarısı ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu adım, nemli ve kabarık bir kek elde etmek için gereklidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Başka bir kasede un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. Bu malzemelerin elenmesi, son karışımda topaklanmayı önlemek için önemlidir. Un karışımını yavaşça yumurta ve yağ karışımına ekleyin, havayı kaybetmemek için bir spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi:
35x25 cm boyutunda bir tepsiyi alüminyum folyo veya yağlı kağıt ile kaplayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için basit bir kürdan testi yapın - kürdan temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

5. Krema hazırlanması:
Kek soğurken, vanilyalı kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, yumurta sarılarını şeker, nişasta ve sütle karıştırın. Tencereyi kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırın. Topaklanmayı önlemek için karıştırmak önemlidir. Krema koyulaşmaya başladığında, ocaktan alabilirsiniz ve soğumaya bırakın.

6. Tereyağının eklenmesi:
Krema tamamen soğuduktan sonra, tereyağını kremamsı bir kıvama gelene kadar çırpın, ardından kremayı yavaşça ekleyin. Son olarak, mükemmel bir tat için vanilya özünü ekleyin.

7. Keklerin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, yaklaşık 3 cm boyutunda karelere kesin. Her kareyi yatay olarak keserek iki ince disk elde edin. İki yarı arasında ince bir kremalı tabaka sürün ve kenarları aynı kremayla kaplayın. Bu adım, hindistancevizi parçalarının yapışmasına yardımcı olacaktır.

8. Keklerin süslenmesi:
Hindistancevizi parçalarını düz bir tabağa koyun. Her keki hindistancevizi parçalarının içinde yuvarlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Çikolata sosunu hazırlamak için çikolatayı ve kremayı benmari usulü veya mikrodalgada eriterek karıştırın. Pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Her keki çikolata sosu ile süslemek için bir kağıt koni veya bir kaşık kullanın.

9. Son soğutma:
Kekleri en az bir saat buzdolabında soğumaya bırakın, böylece sos sertleşir ve krema sabitlenir.

Kişisel not:
Bu mini kekler, bir fincan çay veya kahve ile servis edilebilir ve kekin tatlılığı ile içeceğin acılığı arasında mükemmel bir kontrast sağlar. Ayrıca, vanilya kremasına bir damla rom ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilir veya hindistancevizi parçalarını kıyılmış ceviz veya badem ile değiştirebilirsiniz.

Besin faydaları:
Bu mini kekler, şeker ve tereyağındaki sağlıklı yağların içeriği nedeniyle hızlı bir enerji kaynağıdır. Yumurta sarıları, gerekli protein ve vitaminleri içerirken, kakao antioksidanlar sağlar. Ancak, kalori içeriğini göz önünde bulundurarak bunları ölçülü olarak tüketmek iyidir.

Kaloriler:
Bir porsiyon (1 mini kek) yaklaşık 150-200 kalori içerir, kullanılan malzemelerin kesin oranlarına bağlı olarak.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tuzlu tereyağı yerine tuzsuz tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, ancak çok tuzlu bir tat olmaması için tarifteki tuz miktarını azaltmanız önerilir.

2. Kekleri nasıl saklayabilirim?
Bu kekler, tazeliği korumak için buzdolabında hava geçirmez bir kapta en iyi şekilde saklanır.

3. Vegan bir versiyon için yumurtaları değiştirebilir miyim?
Evet, yumurta yerine bir alternatif veya benzer bir doku elde etmek için muz püresi ve mercimek unu karışımı kullanabilirsiniz.

4. Hangi diğer aroma kombinasyonlarını deneyebilirim?
Limon veya portakal kabuğu gibi narenciye aromalarıyla deneyler yapabilir veya belirgin bir tat için badem özü ekleyebilirsiniz.

Bu kabarık kek tabanı ve vanilya kreması ile yapılan mini kekler, sadece tatlı bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anılar yaratmanın harika bir yoludur. Denemenizi ve istediğiniz gibi kişiselleştirmenizi öneririm! Afiyet olsun!