Kar Tanesi Rulosu

Karla kar yağışı rulosu – Noel şarkıcıları için lezzetler

Tatil döneminde atmosfer sihirli hale geliyor ve Noel şarkıcıları bize neşe ve gelenek getiriyor. Bizi ziyaret edenlere ödül olarak sunulabilecek en uygun şey, hafif ve şık bir tatlı olan kar yağışı rulosu değil mi? Bu tarif sadece bir lezzet değil, aynı zamanda sevdiklerimizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak gerçek bir mutfak deneyimi. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 10-12 dakika
Toplam süre: 1 saat (dondurma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 8-10

Gerekli malzemeler:

Kar yağışı için:
- 1 yumurta beyazı
- 50 g pudra şekeri
- 80 g un
- bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı limon suyu

Rulo hamuru için:
- 6 yumurta beyazı (oda sıcaklığında)
- 80 g pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- gıda boyası (isteğe bağlı)
- 80 g un
- bir tutam tuz

Mascarpone kreması için:
- 500 g mascarpone
- 80 g pudra şekeri
- vanilya özütü
- 300 g taze böğürtlen

Kar yağışı hazırlığı

1. Temiz bir kasede bir tutam tuz ile yumurta beyazını çırpmaya başlayın, köpürmeye başlayana kadar. Kasede yağ olmaması çok önemlidir, aksi takdirde yumurta beyazı düzgün bir şekilde çırpılamaz.

2. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu, hafif dokunun tadını çıkarmak için durmak için mükemmel bir zamandır.

3. Unu merengin üzerine eleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru hafifçe karıştırın. Bu adım çok önemlidir çünkü merengin havalanmasını korumak istersiniz.

4. Limon suyunu ekleyin ve karışım homojen olana kadar karıştırın.

5. Elde edilen hamuru bir pastacı torbasına doldurun. Kar yağışı şekli için bir kalıp kullanın, bunu sert bir yüzeye (örneğin, bir kesme tahtası) sabitleyin ve üzerine bir parça yağlı kağıt koyun. Şimdi, pastacı torbasını kullanarak, yağlı kağıt üzerinde kar yağışı şeklini oluşturun.

6. Şekilleri oluşturduktan sonra, yağlı kağıdı dondurucuya 30 dakika koyun. Bu, pişirme sırasında şekillerin formunu korumasına yardımcı olacaktır.

Rulo hamurunun hazırlanması

7. Kar yağışı soğurken, 6 yumurta beyazını oda sıcaklığında bir tutam tuz ile çırpın. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin ve sert bir mereng elde edene kadar çırpın, uçlar oluşturun.

8. Vanilya özütü, limon suyu ve (kullanmayı seçerseniz) gıda boyasını karışıma ekleyin.

9. Unu eleyin ve alttan yukarı doğru dikkatlice karıştırın.

Rulonun pişirilmesi

10. Dondurucudan kar yağışı olan yağlı kağıdı çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin. Hamuru kar yağışının üzerine dikkatlice dökün.

11. Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. 10-12 dakika pişirin veya hamur hafif altın rengi alana ve dokunduğunuzda elastik olana kadar.

12. Pişirdikten sonra, ruloyu başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin. Kar yağışı olan taraftaki yağlı kağıdı dikkatlice çekin. Bu adım, kar yağışı şeklinin dekoratif etkisini ortaya çıkaracaktır.

13. Kar yağışı olan tarafın üzerine başka bir yağlı kağıt yerleştirin ve ruloyu ters çevirin, böylece kar yağışı aşağıda kalır. Ruloyu dikkatlice sarın ve bir mutfak havlusuna sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

Mascarpone kremasının hazırlanması

14. Rulo soğurken, kremayı hazırlayın. Mascarpone'yi pudra şekeri ve vanilya özütü ile çırpın. Krema çok kalınsa, daha kremsi bir kıvam elde etmek için bir yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.

Rulonun montajı

15. Rulo tamamen soğuduktan sonra, nazikçe açın ve mascarpone kremasını tüm yüzeye yayın. Üzerine taze böğürtlenleri yerleştirerek tazelik ve lezzet katın.

16. Ruloyu tekrar dikkatlice sarın, mümkün olduğunca sıkı ve yağlı kağıda veya streç filme sarın. Ruloyu birkaç saat buzdolabında bekletin veya ideal olarak bir gece bekletin.

Servis

Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ruloyu buzdolabından çıkarın, dilimleyin ve güzel bir tabakta servis yapın. Onu orman meyveleri sosu veya eritilmiş çikolata ile servis etmenizi öneririm, ekstra bir aroma katmak için bir parça vanilya ekleyin. Bu tatlı sadece Noel şarkıcılarını etkilemekle kalmayacak, aynı zamanda şenlikli masanıza da bir zarafet katacaktır.

Besin faydaları

Bu kar yağışı rulosu sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda kalori açısından oldukça hafif bir seçimdir. Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir, dilimlerin boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak. Mascarpone iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve böğürtlenler antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengindir, bağışıklık sistemi için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, böğürtlenleri mevsim meyveleriyle, örneğin çilek veya ahududu ile değiştirebilirsiniz. Ayrıca, mascarpone kremasına biraz rom veya portakal likörü ekleyerek tatlarla denemeler yapabilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Pastörize yumurta kullanabilir miyim?
Evet, pastörize yumurtalar mükemmel bir seçimdir, özellikle çiğ yumurta tüketimiyle ilgili risklerden kaçınmak istiyorsanız.

2. Ruloyu nasıl saklayabilirim?
Rulo, streç filme sarılı olarak buzdolabında 3 güne kadar iyi saklanır.

3. Glutensiz bir rulo yapabilir miyim?
Elbette! Unu badem unu veya pirinç unu ve mısır nişastası karışımı gibi glutensiz bir seçenekle değiştirebilirsiniz.

O halde pişirmeye başlamaktan çekinmeyin! Bu kar yağışı rulosu, kesinlikle tatil masanızda referans tarifi haline gelecektir. İyi pişirmeler ve neşeli bayramlar dilerim!