Kakao kekleri ve karamel sosu

Kakao ve karamel soslu cupcake'ler

Tatlılar dünyasına hoş geldiniz! Bugün, size adım adım kakao ve muhteşem bir karamel sosu ile cupcake yapımını göstereceğim. Bu tatlılar, buzdolabından ve kilerden gelen ilhamın bir sonucudur ve çikolata, krema ve fındık gibi klasik ve sevilen malzemeleri bir araya getirir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu cupcake'ler kesinlikle lezzetli olacak!

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12 cupcake

Malzemeler:

Cupcake'ler için:
- 300 g krema
- 4 yumurta
- 250 g şeker
- 400 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 90 g %55 Kakao Kandia çikolatası (veya tercih ettiğiniz herhangi bir bitter çikolata)
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 vanilya podu
- 2 yemek kaşığı doğal vanilya özü

Sos için:
- 200 g kakao karamel (veya sade)
- 50 g beyaz çikolata

En lezzetli cupcake'ler için adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Krema, yumurtalar ve çikolatanın oda sıcaklığına gelmesini sağlayın. Bu, karışımın daha iyi birleşmesine yardımcı olacak ve yoğun bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır.

2. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Bunları karışıma eklemeden önce karıştırmak, kabartma ajanının eşit şekilde dağılmasını sağlar ve cupcake'lerin eşit şekilde kabarmasına yardımcı olur.

3. Aromalı krema hazırlığı: Vanilya podunu uzunlamasına kesin ve içindeki tohumları kazıyın. Bu tohumları kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından, kremayı kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın, kaynamaya başlamadan önce hafifçe kabarcıklar çıkana kadar ısıtın.

4. Kakao ve çikolatanın eklenmesi: Krema ısındıktan sonra kakao ekleyin ve topaklanmaları önlemek için iyice karıştırın. Ardından, küçük parçalara kesilmiş çikolatayı ekleyin. Tamamen eriyene kadar karıştırın ve homojen bir karışım elde edin.

5. Yumurtaların çırpılması: Başka bir kasede, şekeri yumurtalarla bir mikser kullanarak karıştırın. Yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım açık renkli ve kabarık hale gelene kadar. Bu adım kritik öneme sahiptir çünkü yumurtalardaki hava, cupcake'lerin hafif ve kabarık bir doku kazanmasını sağlar.

6. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurtalı karışıma vanilya özünü ekleyin ve karıştırın. Ardından, krema karışımını yumurta karışımının üzerine dökün ve nazikçe karıştırın. Son olarak, unu ekleyin ve bir spatula ile karıştırın, aşırı karıştırmamaya dikkat edin.

7. Kalıpların doldurulması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Cupcake kalıplarını yağlı kağıtlarla hazırlayın. Her bir kalıbı yaklaşık 3/4 oranında doldurun, tatlıların kabarması için alan bırakın.

8. Pişirme: Kalıpları fırına yerleştirin ve 15-18 dakika pişirin veya bir cupcake'in ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin.

9. Cupcake'lerin soğutulması: Piştikten sonra, cupcake'leri fırından çıkarın ve kalıplarında 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaları için bir tel ızgaraya aktarın.

Karamel sosunun hazırlanması

1. Karamellerin eritilmesi: Küçük bir tencerede, karamel ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar eritin.

2. Beyaz çikolatanın eklenmesi: Karameller eridikten sonra, parçalara ayrılmış beyaz çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın. Sosu kullanmadan önce hafifçe soğumaya bırakın.

3. Cupcake'lerin süslenmesi: Cupcake'ler tamamen soğuduktan sonra, her tatlının üzerine bolca karamel sosunu dökün.

Servis ve lezzetli kombinasyonlar

Bu kakao ve karamel soslu cupcake'ler sade servis edildiğinde bile lezzetlidir, ancak bir top vanilyalı dondurma veya çikolata sosu ile birlikte sunabilirsiniz. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir çikolata türü kullanabilir miyim?
Evet, bitter çikolatayı sütlü çikolata veya beyaz çikolata ile değiştirebilirsiniz, ancak lezzet farklı olacaktır.

2. Cupcake'leri nasıl saklayabilirim?
Bu cupcake'ler, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 2-3 gün boyunca iyi saklanır.

3. Başka kuruyemiş türleri kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Fındıkları ceviz, badem veya hatta antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.

4. Cupcake'leri dondurabilir miyim?
Evet, bu cupcake'leri sos olmadan dondurabilirsiniz. Kapalı bir kapta dondurun ve servis etmeden önce oda sıcaklığında çözmeyi unutmayın.

Besin bilgileri

Bu cupcake'ler, karbonhidrat ve yağ içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır, ancak içerdikleri şeker miktarını göz önünde bulundurarak porsiyonlarınıza dikkat edin. Her tatlı, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içermektedir.

Olası varyasyonlar

Kişisel bir dokunuş eklemek için, cupcake karışımına kuru meyveler, örneğin kuru üzüm veya şekerlenmiş vişne eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, karamel sosuna bir tutam deniz tuzu ekleyerek tatlı ve tuzlu arasında lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Bu kakao ve karamel soslu cupcake'ler, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, gülümsemeler ve mutluluk anları getireceğinden emin olabilirsiniz. O halde, daha fazla düşünmeyin, önlüğünüzü takın ve mutfak macerasına başlayalım!