Kahve ile ıslatılmış Amandina

Amandineler, o zarif ve aromatik hamur işleri, zengin, şerbetli tatlıları ve ihtişamlı bir çikolata kremasını sevenler için idealdir. Bugün, her durum için mükemmel olan ya da sadece kendinizi şımartmak için hazırlayabileceğiniz kahve ile ıslatılmış bir amandina tarifi öneriyorum. Bu kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır ve sonuç, onu tadacak olan herkesi kesinlikle etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 7 yumurta
- 5 yemek kaşığı su
- 12 yemek kaşığı un
- 12 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tuz

Krema için:
- 1 su bardağı şeker
- 3 yumurta
- 7 yemek kaşığı kakao
- 200 g tereyağı
- 7 yemek kaşığı şeker

Şerbet için:
- 200 ml demlenmiş kahve

Sos için:
- 5 kare bitter çikolata
- 5 yemek kaşığı sıcak kahve
- 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlık:

1. Tabanı hazırlayarak başlayın. Fırını 180°C'ye ısıtın. Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Yavaş yavaş 12 yemek kaşığı şeker ekleyin ve parlak bir mereng oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu teknik, kabarık ve havadar bir taban sağlamak için gereklidir.

2. Başka bir kasede, yumurta sarılarını 5 yemek kaşığı su ve kakao ile karıştırın. Bu malzemelerin eklenmesi, tabana yoğun bir tat verecektir. Bu karışımı çırpılmış yumurta aklarının bulunduğu kaseye dökün ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, karışımın içindeki havayı kaybetmemeye dikkat edin.

3. 12 yemek kaşığı un ekleyin ve homojenleşene kadar nazikçe karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 15 dakika pişirin veya taban kürdan testini geçene kadar pişirin.

4. Bu arada, kremayı hazırlayın. Bir kasede 1 su bardağı şekeri 3 yumurta ve 7 yemek kaşığı kakao ile çırpın. Karışımı benmari usulü pişirin ve sürekli karıştırarak kremsi ve homojen olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

5. Krema soğuduktan sonra, 200 g yumuşak tereyağı ve 7 yemek kaşığı şekeri ekleyin ve pürüzsüz ve havadar bir krema olana kadar çırpın.

6. Taban soğuduktan sonra, ikiye kesin. 200 ml sıcak kahve ile cömertçe ıslatın, iyi emilmesini sağlayın. Kekin içini çikolata kreması ile doldurun ve ardından üst kısmı yerleştirin.

7. Sos için, 5 kare bitter çikolatayı, 5 yemek kaşığı sıcak kahve ve 2 yemek kaşığı şekerle birlikte eritin, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Sosu keke eşit şekilde dökün.

8. Amandinayı birkaç saat, ideal olarak bir gece soğutmak önemlidir, böylece tatların gelişmesine ve tabanın şerbeti emmesine izin verin.

Servis önerisi: Amandinayı dilimleyin ve şık bir görünüm için çırpılmış krema veya çikolata parçaları ile süsleyin. Bu kahve ile ıslatılmış amandina tarifi, partiler, doğum günleri veya sadece kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Olası varyasyonlar: Çikolata kremasına birkaç damla rom veya vanilya özü ekleyebilir veya kahveyi karamel şurubu ile değiştirebilirsiniz, böylece tatlı ve lezzetli bir versiyon elde edersiniz.

Bu lezzetli kahve ile ıslatılmış amandinanın her diliminden keyif alın, bu her anı özel kılacaktır!