Kabarmış lor peynirli kek

Peynirli kabarık kek

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün, tadına bakan herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacak olan peynirli kabarık kekin tarifini birlikte keşfedeceğiz. Yumuşak ve kremsi bir iç yapısına sahip bu kek, hızlı bir şekilde hazırlanır ve arkadaşlarla bir araya gelme, aile kutlaması veya sadece kişisel bir ikram için mükemmeldir. Lezzetli tadı ve havadar dokusu, onu herkesin sevdiği bir tatlı haline getiriyor.

Peynirli kekin kısa bir hikayesi

Zamanla, peynir, geleneksel tatlılarda temel bir malzeme haline geldi ve sadece hafif tadı için değil, aynı zamanda sağladığı besin değeri için de takdir edildi. Bu kabarık kek, bazı geleneksel tariflerin modern bir varyasyonudur ve basit malzemeleri kolay hazırlama ile birleştirir. Şimdi işe koyulalım!

Malzemeler

Hamur için:

- 7 yumurta
- 300 g şeker
- 5 yemek kaşığı krema
- 7 yemek kaşığı yoğurt
- Bir limonun rendesi
- 200 ml yağ
- 1 çay kaşığı amonyak
- 2 su bardağı un (yaklaşık 300 g)
- Bir tutam tuz

İç harcı için:

- 700 g peynir
- 200 g şeker
- 3 yumurta
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 yemek kaşığı irmik

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri oda sıcaklığında toplayarak başlayın. Bu, daha ince ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Yumurtaları ayırın, beyazlarını büyük bir kaseye, sarılarını başka bir kaseye koyun.

2. Beyazların çırpılması: Beyazları sert bir köpük oluşana kadar elektrikli mikserle çırpın. 300 g şekeri yavaşça ekleyerek, parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların eklenmesi: Sarıları, kremayı, yoğurdu, yağı ve limon kabuğunu ekleyin. Karışımın havasını kaçırmamaya özen göstererek bir spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemeler: Başka bir kasede unu, amonyak ve bir tutam tuzu karıştırın. Unun elenmesi, topaklanmayı önlemek için önemlidir. Bu kuru karışımı nemli bileşime yavaşça ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar nazikçe karıştırın.

5. İç harcın hazırlanması: Ayrı bir kasede, peyniri 200 g şeker, 3 yumurta, vanilya şekeri ve irmik ile karıştırın. Peynirin iyi ezildiğinden ve topakların olmadığından emin olun.

6. Kekin montajı: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Bir tepsiyi margarin ve un ile yağlayın. Hamurun yarısını tepsiye dökün, ardından peynir harcını ekleyin ve eşit şekilde dağıtın. Kalan hamur ile kapatın, iyice dağıldığından emin olun.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki yaklaşık 45 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Kekin 10 dakika soğumasına izin verin, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya çıkarın.

8. Servis: Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin. Dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile servis edin. Ayrıca, lezzetli bir kontrast için mevsim meyveleri ekleyebilirsiniz!

Mükemmel bir sonuç için faydalı ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kabarık bir doku elde edersiniz.
- Daha sağlıklı bir kek versiyonu tercih ediyorsanız, daha düşük yağ içeren peynir kullanabilirsiniz.
- Kalorileri azaltmak istiyorsanız, iç harçtaki şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilirsiniz.
- İç harca portakal kabuğu veya badem özü ekleyerek aromalarla denemeler yapın.

Besin faydaları

Bu peynirli kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir. Peynir, mükemmel bir protein kaynağıdır ve yumurtalar, gerekli besin maddelerinin alımına katkıda bulunur. Krema ve yoğurt, kalsiyum eklerken, tam buğday unu beyaz un yerine kullanılabilir, böylece daha sağlıklı bir versiyon elde edilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim? Evet, ricotta veya keçi peyniri ile denemeler yapabilirsiniz, böylece farklı bir tat katabilirsiniz.
2. Keki nasıl saklarım? Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Kuruması için kaplanmış olduğundan emin olun.
3. Bu kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak önceden dilimlemeniz önerilir.

Önerilen kombinasyonlar

Peynirli kabarık kek, orman meyveleri sosu veya bir top dondurma ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, aromalı bir çay veya taze limonata bu lezzeti mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Sonuç olarak, bu peynirli kabarık kek sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda son derece çok yönlüdür. Özel bir etkinlikte veya sadece kendinize bir tatlı olarak servis ederseniz, kesinlikle tadını çıkaran herkes tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!