Gâteau moelleux au fromage blanc

Gâteau moelleux au fromage blanc

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 12

Bienvenue dans le monde des douceurs sucrées ! Aujourd'hui, nous allons explorer ensemble une recette de gâteau moelleux au fromage blanc qui fera sourire quiconque le goûte. Ce gâteau, avec son intérieur doux et crémeux, se prépare rapidement et est parfait pour toute occasion, que ce soit une rencontre entre amis, une fête en famille ou simplement un plaisir personnel. Son goût délicieux et sa texture aérienne en font un dessert apprécié de tous.

Une brève histoire du gâteau au fromage blanc

Au fil du temps, le fromage blanc a été un ingrédient de base dans les desserts traditionnels, apprécié non seulement pour sa saveur délicate, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels. Ce gâteau moelleux est une variation moderne de recettes traditionnelles, combinant des ingrédients simples avec une facilité de préparation. Alors, mettons-nous au travail !

Ingrédients

Pour la pâte :

- 7 œufs
- 300 g de sucre
- 5 cuillères à soupe de crème aigre
- 7 cuillères à soupe de yaourt
- Zeste d'un citron
- 200 ml d'huile
- 1 cuillère à café d'ammoniaque
- 2 tasses de farine (environ 300 g)
- Une pincée de sel

Pour la garniture :

- 700 g de fromage blanc
- 200 g de sucre
- 3 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de semoule

Préparation étape par étape

1. Préparation des ingrédients : Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture plus fine et plus moelleuse. Séparez les œufs, en plaçant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre.

2. Battre les blancs : Utilisez un batteur électrique pour battre les blancs d'œufs jusqu'à obtenir une mousse ferme. Ajoutez progressivement 300 g de sucre, en continuant à battre jusqu'à obtenir une meringue brillante.

3. Ajouter les jaunes : Incorporez les jaunes, la crème aigre, le yaourt, l'huile et le zeste de citron. Mélangez délicatement avec une spatule, en veillant à ne pas dégonfler le mélange.

4. Les ingrédients secs : Dans un autre bol, mélangez la farine, l'ammoniaque et une pincée de sel. Tamiser la farine est important pour éviter les grumeaux. Ajoutez ce mélange sec à la préparation humide, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte uniforme.

5. Préparer la garniture : Dans un bol séparé, mélangez le fromage blanc avec 200 g de sucre, 3 œufs, le sucre vanillé et la semoule. Assurez-vous que le fromage est bien écrasé et qu'il n'y a pas de grumeaux.

6. Assembler le gâteau : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule avec du beurre et de la farine. Versez la moitié de la pâte dans le moule, puis ajoutez la garniture au fromage blanc en la répartissant uniformément. Recouvrez avec le reste de la pâte, en veillant à bien la répartir.

7. Cuisson : Placez le moule dans le four préchauffé et faites cuire le gâteau pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il devienne doré et passe le test du cure-dent. Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.

8. Servir : Une fois le gâteau refroidi, saupoudrez-le de sucre glace pour un aspect élégant. Coupez-le en portions et servez-le avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également ajouter quelques fruits de saison pour un contraste délicieux !

Conseils utiles pour un résultat parfait

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour obtenir une texture moelleuse.
- Vous pouvez utiliser du fromage blanc à faible teneur en matières grasses si vous préférez une version plus saine du gâteau.
- Remplacez le sucre de la garniture par un édulcorant naturel si vous souhaitez réduire les calories.
- Expérimentez avec les saveurs en ajoutant du zeste d'orange ou de l'essence d'amande à la garniture.

Bienfaits nutritionnels

Ce gâteau au fromage blanc n'est pas seulement délicieux, mais aussi nutritif. Le fromage blanc est une excellente source de protéines, et les œufs contribuent à l'apport en nutriments essentiels. La crème aigre et le yaourt apportent un supplément de calcium, et la farine complète peut être utilisée à la place de la farine blanche pour une option plus saine.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser un autre type de fromage ? Oui, vous pouvez expérimenter avec de la ricotta ou du fromage de chèvre pour ajouter une touche distinctive.
2. Comment conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Assurez-vous qu'il est couvert pour ne pas sécher.
3. Ce gâteau peut-il être congelé ? Oui, le gâteau peut être congelé, mais il est recommandé de le portionner au préalable.

Associations suggérées

Le gâteau moelleux au fromage blanc se marie merveilleusement bien avec une sauce aux fruits rouges ou une boule de glace. De plus, un thé parfumé ou une limonade fraîche compléteraient parfaitement cette délicatesse.

En conclusion, ce gâteau moelleux au fromage blanc est non seulement facile à préparer, mais aussi extrêmement polyvalent. Que vous le serviez lors d'une occasion spéciale ou simplement comme un doux plaisir pour vous, il sera sûrement apprécié de tous ceux qui découvriront son goût merveilleux. Bon appétit!