Kabarmış çikolatalı kek

Çikolatalı kabarık kek

Kim yumuşak, çikolata dolu bir kekin duyularınızı şımartmasını sevmez ki? Bu çikolatalı kabarık kek tarifi, ister bir doğum günü, ister arkadaşlarla bir buluşma, isterse sadece kendinizi şımartmak için olsun, her durum için mükemmeldir. Yumuşak dokusu ve lezzetli çikolata kreması ile bu kek kesinlikle favori tariflerinizden biri olacak. Hadi birlikte adım adım nasıl hazırlayacağımızı keşfedelim!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 6 taze yumurta
- 12 yemek kaşığı şeker
- 6 yemek kaşığı yağ
- 200 ml süt
- 1 vanilya özü
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Krema için:
- 1 paket çikolata kreması
- 1 paket krema (toz)
- 350 ml süt
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 rom özü

Sos için:
- 2 sütlü çikolata
- 4 yemek kaşığı yağ
- Süsleme için yeşil hindistan cevizi

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olmak önemlidir, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz. Beyazların üzerine bir tutam tuz ekleyin ve orta hızda bir mikserle çırpmaya başlayın. Beyazlar hacim olarak iki katına çıktığında, şekeri yavaşça ekleyin ve sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

2. Kekin bileşimi:
Başka bir kapta, yumurta sarılarını yağ, süt ve vanilya özü ile çırpın. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin ve havayı çıkarmamak için spatula ile nazikçe karıştırın. Yavaş yavaş beyaz köpüğü ekleyin ve yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırarak havadar bir hamur elde edin.

3. Kekin pişirilmesi:
Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın ve elde edilen karışımı içine dökün. Fırını orta sıcaklıkta (180°C) önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkarsa, kek hazırdır! Pişirdikten sonra, keki tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.

4. Krema hazırlanması:
Bir kapta çikolata kreması, toz krema, süt ve pudra şekerini ekleyin. Her şeyi düşük hızda karıştırın, ardından yoğun ve kabarık bir krema elde edene kadar hızı yavaşça artırın. Son olarak, ekstra lezzet için rom özünü ekleyin.

5. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Kekin ilk parçasının üzerine çikolata krema karışımının yarısını yayın, ardından diğer yarısını üstüne yerleştirin. Kekin üzerine kalan kremayı yayın, düzgün bir şekilde düzeltin.

6. Sosun hazırlanması:
Benmari usulü, doğranmış çikolatayı yağı ile birlikte eriterek sürekli karıştırın, homojen hale gelene kadar. Eritildikten sonra, sosu kekin üzerine dökün ve yeşil hindistan cevizi ile süsleyin, böylece şenlikli bir görünüm elde edin.

7. Son soğutma:
Sosun sertleşmesi ve aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için keki en az bir saat buzdolabında bekletin.

8. Servis:
Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edin. Ekstra bir lezzet katmak isterseniz, yanında vanilyalı dondurma veya karamel sos ile servis etmeyi deneyin.

Kişisel notlar ve faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, çünkü bu daha kabarık bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.
- Glutensiz bir versiyon için, unu glutensiz un ile değiştirebilirsiniz, ancak en iyi sonuçlar için ambalaj üzerindeki talimatlara uyduğunuzdan emin olun.
- Sosu, tercihlerinize göre kişiselleştirebilirsiniz; kekin tadını değiştirmek için bitter veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz.
- Biraz tazelik katmak isterseniz, katmanlar arasında birkaç ahududu veya çilek ekleyebilirsiniz!

Besin faydaları:
Bu kek, mükemmel bir protein ve vitamin kaynağı olan yumurtalar gibi besin açısından zengin malzemeler içerir. Ayrıca, bitter çikolata, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek antioksidanlar içerir. Elbette, ölçülü tüketildiğinde bu kek, dengeli bir diyetin lezzetli bir parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Şekersiz çikolata kullanabilir miyim?
- Evet, kalori alımını azaltmak için şekersiz çikolata kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.

2. Keki nasıl taze tutarım?
- Keki, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın, böylece birkaç gün taze kalır.

3. Keki dondurabilir miyim?
- Evet, keki dondurabilirsiniz. Dondurma işlemini kolaylaştırmak için, dondurmadan önce dilimlemeniz önerilir.

Bu çikolatalı kabarık kek sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacak basit bir tarif. Bu nedenle, denemekten ve isteklerinize göre kişiselleştirmekten çekinmeyin! Afiyet olsun!