फूला हुआ चॉकलेट केक

फूले हुए चॉकलेट केक

कौन एक फूले हुए, चॉकलेट से भरे केक को पसंद नहीं करता है, जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करता है? यह फूला हुआ चॉकलेट केक का नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप इसे जन्मदिन, दोस्तों के साथ मिलने के लिए तैयार कर रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए। इसकी मुलायम बनावट और स्वादिष्ट चॉकलेट क्रीम भराई के साथ, यह केक निश्चित रूप से आपके पसंदीदा नुस्खों में से एक बन जाएगा। आइए हम इसे कदम दर कदम कैसे तैयार करें, यह जानें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री:

बेस के लिए:
- 6 ताजे अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 6 चम्मच तेल
- 200 मिली दूध
- 1 वनीला एसेंस
- 2 कप आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

क्रीम के लिए:
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम
- 1 पैकेट व्हिपिंग क्रीम (पाउडर)
- 350 मिली दूध
- 4 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 रम एसेंस

ग्लेज़ के लिए:
- 2 दूध चॉकलेट बार
- 4 चम्मच तेल
- सजाने के लिए हरा नारियल

तैयारी:

1. बेस की तैयारी:
सबसे पहले अंडे के सफेद भाग को योल्क से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि जिस बर्तन में आप अंडे का सफेद भाग फेंटेंगे, वह साफ और सूखा हो, ताकि आप एकदम सही फोम प्राप्त कर सकें। अंडे के सफेद भाग पर एक चुटकी नमक डालें और मध्यम गति से मिक्सर से फेंटना शुरू करें। जब अंडे का सफेद भाग अपना आकार दोगुना कर ले, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए।

2. बेस का मिश्रण:
एक अन्य बर्तन में, अंडे के योल्क को तेल, दूध और वनीला एसेंस के साथ फेंटें। अच्छे से मिलाएं जब तक कि यह एक समान न हो जाए। फिर, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाकर धीरे-धीरे मिलाएं, ताकि मिश्रण से हवा न निकल जाए। धीरे-धीरे अंडे के सफेद भाग के फोम को जोड़ें, ऊपर से नीचे की ओर सावधानी से मिलाएं, ताकि एक फूला हुआ मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. बेस को बेक करना:
एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढकें और उसमें मिश्रण डालें। ओवन को मध्यम तापमान (180°C) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। जांचने के लिए एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है! बेकिंग के बाद, केक को ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें।

4. क्रीम तैयार करना:
एक बर्तन में, चॉकलेट क्रीम, व्हिपिंग क्रीम, दूध और पाउडर चीनी डालें। सब कुछ धीमी गति से मिलाएं, फिर धीरे-धीरे गति बढ़ाएं जब तक आपको गाढ़ी और फूली हुई क्रीम न मिल जाए। अंत में, अतिरिक्त स्वाद के लिए रम एसेंस डालें।

5. केक को असेंबल करना:
एक बार जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसे क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले भाग पर आधी चॉकलेट क्रीम फैलाएं, फिर दूसरी आधी को ऊपर रखें। केक को बाकी क्रीम से ढकें, इसे समान रूप से चिकना करें।

6. ग्लेज़ तैयार करना:
बैन-मैरी में, टूटे हुए चॉकलेट को तेल के साथ पिघलाएं, लगातार हिलाते रहें जब तक यह एकसार न हो जाए। एक बार पिघल जाने के बाद, ग्लेज़ को केक पर डालें और हरे नारियल से सजाएं, ताकि यह उत्सव का रूप ले सके।

7. अंतिम ठंडा करना:
केक को कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए और स्वाद एकदम सही तरीके से मिश्रित हो जाए।

8. परोसना:
केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसें। यदि आप स्वाद में बढ़ोतरी करना चाहते हैं, तो इसे वनीला आइसक्रीम या कैरामेल सॉस के साथ परोसने की कोशिश करें।

व्यक्तिगत नोट्स और उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे आपको अधिक फूली हुई बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।
- ग्लूटेन-फ्री विकल्प के लिए, आप आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें।
- ग्लेज़ को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है; आप चॉकलेट के स्वाद को बदलने के लिए डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप ताजगी का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप बेस के बीच में कुछ रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी जोड़ सकते हैं!

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री शामिल करता है, जैसे अंडे, जो प्रोटीन और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। निश्चित रूप से, यदि इसे संतुलित आहार का एक स्वादिष्ट हिस्सा माना जाए, तो इसे संयम में सेवन करना चाहिए।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप कैलोरी का सेवन कम करने के लिए बिना चीनी वाली चॉकलेट का उपयोग कर इस नुस्खे को अनुकूलित कर सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रखूं?
- केक को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। इसे फ्रीज करने से पहले टुकड़ों में काटना सबसे अच्छा है, ताकि इसे डीफ्रॉस्ट करना आसान हो सके।

यह फूला हुआ चॉकलेट केक न केवल एक त्वरित मिठाई है, बल्कि एक सरल नुस्खा भी है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, इसे आजमाने में संकोच न करें और अपनी इच्छाओं के अनुसार इसे अनुकूलित करें! बॉन एपेटिट!