Kabarcıklı mini pankek tarifi

Mini kabarık krep - Lezzetli ve basit tarif

Sıcak servis edildiğinde, biraz şurup veya bir kaşık reçelle birlikte sunulduğunda kim kabarık ve lezzetli kreplere karşı koyabilir ki? Kreplerin zengin bir tarihi vardır ve hızlı kahvaltılardan şık tatlılara kadar dünyanın dört bir yanında sevilen bir yemektir. Bu tarifte, ailenizin kesinlikle favorisi olacak, mükemmel dengelenmiş ve aromalı en kabarık krepleri elde etmenin sırlarını paylaşacağım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Portiyon sayısı: 4 porsiyon (yaklaşık 12 krep)

Malzemeler:

- 2 büyük yumurta (tercihen oda sıcaklığında)
- 100 ml süt (veya tercih ederseniz bitkisel alternatif)
- 175 g yoğurt (doğal veya Yunan yoğurdu, daha kremsi bir doku için)
- Un (gerektiği kadar, yaklaşık 5 büyük kaşık, ancak istenen kıvama göre ayarlayın)
- 3 paket vanilya şekeri (veya 2 yemek kaşığı normal şeker + 1 çay kaşığı vanilya özü)
- 1 çay kaşığı karbonat
- 50 g koyu çikolata parçaları (ince doğranmış veya çikolata damlaları kullanabilirsiniz)
- Kızartmak için 1 yemek kaşığı yağ veya eritilmiş tereyağı

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Gerekli tüm malzemeleri toplamakla başlayın. Yumurtaların ve yoğurdun oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kabarık bir karışım elde edersiniz.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 2 yumurtayı bir çırpıcı veya el mikseri ile köpük köpük olana kadar çırpın ve açık bir renge gelene kadar çırpın. Bu adım, daha havadar krepler elde etmek için çok önemlidir.

3. Yoğurdun eklenmesi: Çırpılmış yumurtaların olduğu kaseye yoğurdu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Yoğurt, sadece nem katmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat da ekler.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Başka bir kasede unu, vanilya şekerini ve karbonatı karıştırın. Bu malzemeler, kreplerin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Kuru malzeme karışımını ıslak karışımın (yumurta ve yoğurt) üzerine ekleyin. Bir spatula veya çırpıcı ile karıştırmaya başlayın, topak oluşmamasına dikkat edin. Hamurun, normal krep hamurundan daha kalın olması doğaldır.

6. Sütün eklenmesi: Yavaş yavaş sütü ekleyin, sürekli karıştırarak. İstenilen kıvama ulaşana kadar un ve süt miktarını ayarlayın. Karıştırmayı fazla abartmamaya dikkat edin; havalandırmayı korumak istersiniz.

7. Çikolatanın eklenmesi: Son olarak, çikolata parçalarını karışıma ekleyin. Bu, her lokmada tatlılık ve lezzetli bir kontrast sağlayacaktır.

8. Kreplerin kızartılması: Yapışmaz bir tavada biraz yağ veya tereyağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Her krep için hamurdan bir porsiyon (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı) kullanın. Her krepin her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, altın rengi alana ve kabarık olana kadar.

9. Servis: Krepler sıcak olarak, tavadan hemen servis edildiğinde lezzetlidir. Onları akçaağaç şurubu, meyve reçelleri, krema veya hatta vanilyalı dondurma ile şık bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Malzemelerin seçimi: En iyi sonuçlar için taze yumurta ve kaliteli yoğurt kullanın. Yunan yoğurdu, krepleri daha zengin ve kremalı yapar.
- Sıcaklık kontrolü: Hamuru eklemeden önce tavayı iyi ısıttığınızdan emin olun. Tava çok soğuksa, krepler eşit şekilde kızarmaz.
- Glutensiz versiyon: Glutensiz bir diyete uyarlamak için glutensiz un kullanabilirsiniz. Malzeme etiketini kontrol ettiğinizden emin olun.
- Lezzetli varyasyonlar: Aromalarla denemeler yapın! Ekstra tat için tarçın, muskat veya limon kabuğu ekleyebilirsiniz.
- Krepleri dondurmak: Eğer kalan krepler varsa, bunları dondurabilirsiniz. Katmanlar arasına yapışmayı önlemek için yağlı kağıt koyun. Çözün ve tavada veya mikrodalgada ısıtın.

Besin faydaları:

Bu kabarık krepler, yumurtalar ve yoğurt sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve güne başlamak için enerji sağlar. Koyu çikolata kullanımı antioksidanlar eklerken, yoğurt sindirim sağlığına katkıda bulunur.

Sıkça sorulan sorular:

1. Neden kreplerim kabarık değil?
- Yumurtaları iyi çırptığınızdan ve malzemeleri dikkatlice karıştırdığınızdan emin olun, böylece topak oluşmaz.

2. Hamura taze meyve ekleyebilir miyim?
- Evet, yaban mersini, muz veya rendelenmiş elma gibi meyveler mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Hamurun dokusunu bozmayacak şekilde dikkatlice ekleyin.

3. Vegan krepler nasıl yapabilirim?
- Yumurtaları 1/4 su bardağı muz püresi veya 1/4 su bardağı elma püresi ile, yoğurdu ise bitkisel yoğurt ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç olarak, kabarık krepler çok yönlü, kolay yapılabilen ve lezzetli olanaklarla dolu bir yemektir. İster kahvaltıda, ister brunch'ta, ister tatlı olarak tadını çıkarın, bu krepler kesinlikle herkesin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. Yaratımlarınızı aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Afiyet olsun!