İnek peyniri ve kuru üzüm ile yapılan tatlı penne rigate pudingi.

Peynirli ve kuru üzümle tatlı penne rigate pudingi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Gastronomi lezzetleri dünyasına hoş geldiniz! Bugün, keşfetmeniz için sizi büyüleyici ve kolay bir tarifle davet ediyorum: peynirli ve kuru üzümle tatlı penne rigate pudingi. Bu tarif, peynirin yumuşak ve kabarık dokusunu kuru üzümlerin tatlı aromasıyla birleştirerek unutulmaz bir gastronomik deneyim sunuyor. Hem kahvaltı olarak hem de bir yemeğin sonunda tatlı olarak servis edilebilen çok yönlü bir tatlıdır.

Bu tarifin tarihine kısa bir bakış, makarna pudinginin başlangıçta makarna artıkları kullanmak için oluşturulduğunu ve zamanla birçok kültürde beğenilen bir lezzet haline geldiğini göstermektedir. İster geleneksel bir tarif ister modern bir versiyon olsun, bu tatlı puding yüzünüzde bir gülümseme getirecektir.

Malzemeler:
- 1 paket penne rigate (500 g)
- 500 g taze peynir
- 150 g krema (12,5% yağ)
- 200 g rendelenmiş peynir
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri Dr. Oetker
- 100 g kuru üzüm
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 50 ml tatlı süt (yaklaşık bir fincan)
- 5-6 yemek kaşığı parmesan (isteğe bağlı)

Bu tarif sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda içerdiği malzemeler sayesinde önemli bir besin katkısı sağlayacaktır. Peynir, mükemmel bir protein kaynağıdır ve kuru üzümler ek antioksidanlar ve lif sağlar.

Adım adım hazırlık:

1. Makarna haşlayın: Büyük bir tencerede su ve bir tutam tuz kaynatmaya başlayın. Su kaynamaya başladığında, penne rigate ekleyin. Makarna lezzetini artırmak için suya iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ambalajdaki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika boyunca al dente kıvamına gelene kadar haşlayın.

2. Makarna süzün ve soğutun: Makarna haşlandıktan sonra, bir süzgeçte süzün ve soğuk su altında durulayın. Bu adım, pişirme sürecini durdurmak ve makarnanın ideal dokusunu korumak için önemlidir.

3. Peynir karışımını hazırlayın: Büyük bir kasede, taze peyniri 5 yumurta, 10 yemek kaşığı şeker, kuru üzümler, krema ve vanilya şekeri paketi ile birleştirin. Homojen ve kremamsı bir karışım elde etmek için bir mikser kullanın. Karışımın pürüzsüz ve topaksız olması gerekmektedir.

4. Makarna ekleyin: Haşlanmış makarnayı peynir karışımına ekleyin ve her bir makarna parçasının karışımla kaplandığından emin olun. Karışımı tereyağı ile yağlanmış veya yağlı kağıtla kaplanmış bir fırın tepsisine aktarın.

5. Sütü ekleyin: Üzerine bir fincan tatlı süt dökün, böylece pudingin pişirme sırasında nemli kalmasını sağlayın. Tepsiyi, kurumasını önlemek için alüminyum folyo ile kaplayın.

6. Puding pişirin: Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bu pişirme süresi, malzemelerin birleşmesini ve tatların gelişmesini sağlayacaktır.

7. Tereyağı ve peyniri ekleyin: 30 dakikadan sonra tepsiyi fırından çıkarın ve alüminyum folyo çıkarın. Üzerine tereyağı küpleri yerleştirin ve rendelenmiş peyniri serpin. Tepsiyi tekrar fırına koyun, bu sefer folyosuz, ve 20 dakika daha pişirin. Bu adım, üstte altın rengi ve lezzetli bir kabuk oluşturacaktır.

8. Servis: Puding hazır olduktan sonra, kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcakken üzerine parmesan ekleyebilirsiniz, böylece yoğun bir tat elde edersiniz. Sıcak servis edildiğinde, bu puding gerçek bir ziyafet haline gelir!

Faydalı ipuçları:
- Kuru üzümleri, ilginç bir versiyon için kayısı veya kızılcık gibi diğer kuru meyvelerle değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma istiyorsanız, peynir karışımına limon kabuğu veya vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
- Kıtır bir doku için, son 10 dakikada üstüne badem veya doğranmış ceviz serpiştirin.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tam buğday makarnası kullanabilir miyim? Kesinlikle! Tam buğday makarnası, lif ve besin maddeleri ekleyecektir.
- Puding nasıl saklanır? Pudding, buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Servis etmeden önce mikrodalgada ısıtın.
- Veganlar için uygun mu? Tarifi, peynir ve yumurta için vegan alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Bu pudingi sıcak çikolata veya soğuk limonata ile birleştirerek mükemmel bir öğün oluşturun. Afiyet olsun!