Сладкий пудинг из пенне ригате с коровьим сыром и изюмом.

Сладкий пудинг из пенне ригате с творогом и изюмом

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 6-8

Добро пожаловать в мир кулинарных удовольствий! Сегодня я приглашаю вас открыть для себя увлекательный и простой рецепт: сладкий пудинг из пенне ригате с творогом и изюмом. Этот рецепт сочетает в себе мягкую и воздушную текстуру творога с сладким ароматом изюма, предлагая незабываемые гастрономические впечатления. Это универсальный десерт, который можно подавать как на завтрак, так и в качестве десерта в конце трапезы.

Краткий обзор истории этого рецепта показывает, что пудинг из пасты был изначально создан как способ использования остатков пасты, постепенно становясь деликатесом, ценимым во многих культурах. Будь то традиционный рецепт или современная версия, этот сладкий пудинг обязательно вызовет у вас улыбку.

Ингредиенты:
- 1 упаковка пенне ригате (500 г)
- 500 г свежего творога
- 150 г сметаны (12,5% жирности)
- 200 г тертого сыра
- 5 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 1 пакетик ванильного сахара Dr. Oetker
- 100 г изюма
- 4 столовые ложки масла
- 50 мл сладкого молока (примерно одна чашка)
- 5-6 столовых ложек пармезана (по желанию)

Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и обеспечит важный питательный вклад благодаря своим ингредиентам. Творог является отличным источником белка, а изюм добавляет дополнительные антиоксиданты и клетчатку.

Приготовление шаг за шагом:

1. Отварите пасту: Начните с кипячения большой кастрюли с водой и щепоткой соли. Когда вода закипит, добавьте пенне ригате. Также добавьте две столовые ложки масла в воду, чтобы придать пасте вкус. Варите согласно инструкциям на упаковке, обычно от 8 до 12 минут, до состояния аль денте.

2. Слейте и охладите пасту: Как только паста сварится, слейте ее в дуршлаг и промойте под холодной водой. Этот шаг важен, чтобы остановить процесс приготовления и сохранить оптимальную текстуру пасты.

3. Приготовьте сырную массу: В большой миске объедините творог с 5 яйцами, 10 столовыми ложками сахара, изюмом, сметаной и пакетиком ванильного сахара. Используйте миксер, чтобы получить однородную и кремовую массу. Смесь должна быть равномерной и без комочков.

4. Добавьте пасту: Вмешайте отваренную пасту в сырную массу, убедившись, что каждый кусочек пасты покрыт смесью. Переложите смесь в смазанную маслом форму или форму, выстланную пергаментной бумагой.

5. Добавьте молоко: Влейте чашку сладкого молока сверху, чтобы сохранить пудинг влажным во время выпекания. Накройте форму алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить высыхание.

6. Выпекайте пудинг: Поместите форму в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте в течение 30 минут. Это время выпечки позволит ингредиентам соединиться и развить ароматы.

7. Добавьте масло и сыр: Через 30 минут выньте форму из духовки и снимите алюминиевую фольгу. Разложите кусочки масла сверху и посыпьте тертым сыром. Поместите форму обратно в духовку, на этот раз без фольги, и выпекайте еще 20 минут. Этот шаг создаст золотистую и вкусную корочку сверху.

8. Подача: После того как пудинг будет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Вы можете добавить пармезан сверху, когда он горячий, для насыщенного вкуса. Подаваемый горячим, этот пудинг становится настоящим пиршеством!

Полезные советы:
- Вы можете заменить изюм другими сухофруктами, такими как абрикосы или клюква, для интересной версии.
- Если вы хотите более насыщенный аромат, вы можете добавить цедру лимона или ванильный экстракт в сырную массу.
- Для хрустящей текстуры добавьте хлопья миндаля или рубленые орехи сверху за последние 10 минут выпечки.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать цельнозерновую пасту? Абсолютно! Цельнозерновая паста добавит больше клетчатки и питательных веществ.
- Как хранить пудинг? Вы можете хранить пудинг в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3-4 дней. Разогрейте его в микроволновке перед подачей.
- Подходит ли для веганов? Вы можете адаптировать рецепт, используя веганские альтернативы для сыра и яиц.

Сочетайте этот пудинг с чашкой горячего какао или холодным лимонадом для идеального блюда. Приятного аппетита!