Süßer Pudding aus Penne rigate mit Käse und Rosinen.

Süßer Auflauf mit Penne Rigate, Hüttenkäse und Rosinen

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Willkommen in der Welt der kulinarischen Köstlichkeiten! Heute lade ich dich ein, ein fesselndes und einfach zuzubereitendes Rezept zu entdecken: süßer Auflauf mit Penne Rigate, Hüttenkäse und Rosinen. Dieses Rezept vereint die weiche und fluffige Textur des Hüttenkäses mit dem süßen Aroma der Rosinen und bietet ein unvergessliches gastronomisches Erlebnis. Es ist ein vielseitiges Dessert, das sowohl zum Frühstück als auch zum Abschluss eines Essens serviert werden kann.

Ein kurzer Blick auf die Geschichte dieses Rezepts zeigt, dass der Nudelauflauf ursprünglich als Möglichkeit zur Verwendung von Nudelresten geschaffen wurde und allmählich zu einer beliebten Delikatesse in vielen Kulturen wurde. Ob traditionelles Rezept oder moderne Variante, dieser süße Auflauf wird dir ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Zutaten:
- 1 Paket Penne Rigate (500 g)
- 500 g frischer Hüttenkäse
- 150 g saure Sahne (12,5 % Fett)
- 200 g geriebener Käse
- 5 Eier
- 10 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker Dr. Oetker
- 100 g Rosinen
- 4 Esslöffel Butter
- 50 ml süße Milch (ca. eine halbe Tasse)
- 5-6 Esslöffel Parmesan (optional)

Dieses Rezept wird nicht nur deinen Gaumen erfreuen, sondern auch wichtige ernährungsphysiologische Vorteile durch seine Zutaten bieten. Hüttenkäse ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Rosinen Antioxidantien und Ballaststoffe hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Koche die Pasta: Beginne damit, einen großen Topf mit Wasser und einer Prise Salz zum Kochen zu bringen. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht, füge die Penne Rigate hinzu. Gib zwei Esslöffel Butter ins Wasser, um den Nudeln einen köstlichen Geschmack zu verleihen. Koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, normalerweise zwischen 8 und 12 Minuten, bis sie al dente sind.

2. Abtropfen und abkühlen lassen: Sobald die Pasta gekocht ist, gieße sie in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab. Dieser Schritt ist wichtig, um den Kochprozess zu stoppen und die optimale Textur der Pasta zu erhalten.

3. Bereite die Käsemischung vor: In einer großen Schüssel kombiniere den Hüttenkäse mit den 5 Eiern, 10 Esslöffeln Zucker, den Rosinen, der sauren Sahne und dem Päckchen Vanillezucker. Verwende einen Mixer, um eine homogene und cremige Mischung zu erhalten. Die Mischung sollte gleichmäßig und klumpenfrei sein.

4. Füge die Pasta hinzu: Integriere die gekochte Pasta in die Käsemischung und achte darauf, dass jedes Stück Pasta mit der Mischung überzogen ist. Übertrage die Mischung in eine gefettete Auflaufform oder mit Backpapier ausgelegte Form.

5. Füge die Milch hinzu: Gieße eine halbe Tasse süße Milch darüber, um den Auflauf während des Backens feucht zu halten. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern.

6. Backe den Auflauf: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius und lasse sie 30 Minuten backen. Diese Backzeit ermöglicht es den Zutaten, sich zu verbinden und die Aromen zu entwickeln.

7. Füge die Butter und den Käse hinzu: Nach 30 Minuten nimm die Form aus dem Ofen und entferne die Aluminiumfolie. Lege kleine Butterwürfel obenauf und streue den geriebenen Käse darüber. Stelle die Form erneut in den Ofen, diesmal ohne Folie, und lasse sie weitere 20 Minuten backen. Dieser Schritt wird eine goldene und köstliche Kruste oben bilden.

8. Servieren: Sobald der Auflauf fertig ist, lasse ihn etwas abkühlen, bevor du ihn schneidest. Du kannst Parmesan darüber streuen, wenn er warm ist, für einen intensiven Geschmack. Warm serviert wird dieser Auflauf zu einem echten Festmahl!

Nützliche Tipps:
- Du kannst die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries ersetzen, um eine interessante Variante zu erhalten.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack möchtest, kannst du Zitronenschale oder Vanilleessenz zur Käsemischung hinzufügen.
- Für eine knusprige Textur kannst du in den letzten 10 Minuten der Backzeit Mandelblättchen oder gehackte Nüsse obenauf geben.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Vollkornnudeln verwenden? Absolut! Vollkornnudeln fügen zusätzliche Ballaststoffe und Nährstoffe hinzu.
- Wie kann ich den Auflauf aufbewahren? Du kannst den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren. Erwärme ihn in der Mikrowelle, bevor du ihn servierst.
- Ist es für Veganer geeignet? Du kannst das Rezept anpassen, indem du vegane Alternativen für Käse und Eier verwendest.

Kombiniere diesen Auflauf mit einer Tasse heißem Kakao oder einer erfrischenden Limonade für eine perfekte Mahlzeit. Guten Appetit!