İncirli pasta ve krem şanti

İncirli ve krema ile pasta: tatlı ve şık bir lezzet

Şeker ve katkı maddeleriyle dolu tatlıların sıkça bulunduğu bir dünyada, incirli ve krema ile yapılan bir pasta, sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir seçimdir. Taze incirler ve nar ile yapılan bu mini pasta, her damak tadını memnun edecek bir tat ve doku kombinasyonu sunuyor. Özel bir gün için mükemmel veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için harika bir seçenek. Ayrıca, incirler besin açısından zengin meyvelerdir ve krema da bir zarafet dokunuşu ekler. Bu lezzeti adım adım nasıl elde edebileceğimize bakalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Gerekli malzemeler:

Pandispanya için:
- 4 taze yumurta
- 7 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu

İç harcı ve süsleme için:
- 500 ml krema
- 8 taze incir
- ½ nar
- 2 yemek kaşığı krema (süsleme için)

Şerbet için:
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı su
- 1 şişe rom

Adım adım talimatlar:

1. Malzemelerin hazırlanması:
Öncelikle yumurtanın akını sarısından ayırın. Beyazları çırpacağınız kabın temiz ve kuru olduğundan emin olun. Bu, havadar bir köpük elde etmek için gereklidir.

2. Yumurtanın akını çırpma:
Bir mikser kullanarak, yumurta aklarını yüksek hızda çırpın, yumuşak tepeler oluşmaya başlayana kadar. Şekeri ve limon suyunu yavaşça ekleyin ve karışım parlak ve sert olana kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıları ekleme:
Başka bir kapta, sarıları su ile çırpın, kabarık hale gelene kadar. Sarıları, akların karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Un ekleme:
Unu yumurta karışımının üzerine eleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Burada, hamurun hacmini korumaya yardımcı olacak bir silikon spatula kullanmak faydalı bir ipucu olacaktır.

5. Pandispanyaların pişirilmesi:
Küçük bir tepsiyi (20x20 cm) tereyağı ve un ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 25 dakika veya pandispanya altın rengi alana kadar pişirin. 10 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine ters çevirin.

6. Şerbetin hazırlanması:
Bu arada, küçük bir tencerede suyu, şekeri ve romu birleştirin. Şeker eriyene kadar 5 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.

7. Pastanın montajı:
Pandispanya tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. Her parçayı soğutulmuş şerbetle ıslatın, iyice emildiğinden emin olun.

8. Krema ve incir ekleme:
Kremayı sertleşene kadar çırpın. İlk pandispanyanın üzerine bir miktar krema sürün, ardından taze incir dilimleri ekleyin. Üzerine başka bir krema tabakası koyun, ardından ikinci pandispanyayı üstüne yerleştirin. Pastayı kalan krema ile kaplayın.

9. Süsleme:
Pastayı ince dilimlenmiş incirler ve nar taneleri ile süsleyin, böylece renkli ve çekici bir görünüm elde edin. Bunlar sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tazelik ve kıtırlık da ekler.

10. Son keyif:
Pastayı kesmeden önce buzdolabında 1 saat dinlenmeye bırakın. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar.

Faydalı ipuçları:
- İncirlerin iyi olgunlaşmış ve sulu olduğundan emin olun; bunlar lezzetli bir pasta için anahtardır.
- Farklı bir tat katmak istiyorsanız, şeftali veya kayısı gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, kremaya birkaç damla vanilya özütü ekleyin.

Kalori ve besin faydaları:
İncirli ve kremalı pastanın her bir porsiyonu, kullanılan krema miktarına bağlı olarak yaklaşık 250-300 kalori içerir. İncirler lif, A, C ve K vitaminleri ve potasyum ve magnezyum gibi mineraller bakımından zengindir, sağlıklı bir diyete katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Taze incir yerine kuru incir kullanabilir miyim? Kuru incirler farklı bir tat katabilir, ancak dokusu bu kadar hafif ve sulu olmayacaktır.
- Pastayı daha az tatlı nasıl yapabilirim? Pandispanya ve kremadaki şeker miktarını azaltabilirsiniz, çünkü incirler zaten tatlıdır.
- Bitkisel krema kullanmam mümkün mü? Evet, bitkisel krema mükemmel bir alternatiftir, özellikle vegan diyet uygulayanlar için.

Bu incirli ve krema ile pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda menünüze biraz doğallık katmanın harika bir yoludur. Afiyet olsun!