Hindistan cevizi ve çikolata keki

Hindistancevizi ve çikolata keki, hindistancevizi severler için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tatlıdır. E-culinar'dan ilham alan bu basit tarif, aile ve arkadaşları etkilemek için ideal, etkileyici bir sonuç vaat ediyor. İşte bu lezzeti adım adım nasıl hazırlayabileceğiniz, nemli, aromalı ve dekadans bir glazür ile bir kek elde etme.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
Taban için:
- 5 yumurta
- 1 ½ su bardağı şeker
- 2-3 yemek kaşığı kakao (tercihlere göre)
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı rom esansı
- 200 g hindistancevizi parçaları (daha kremsi bir doku elde etmek için miktarı ayarlayabilirsiniz)

Glazür için:
- 200 ml sıvı krema
- 160 g bitter çikolata (hoş bir kontrast için %57 kakao öneririm)
- ½ tatlı kaşığı rom esansı (isteğe bağlı)
- (isteğe bağlı) ekstra krema için biraz tereyağı

Hazırlık yöntemi:
1. Fırın tepsisini hazırlayarak başlayın. 25x30 cm boyutunda bir tepsiyi biraz tereyağı ile yağlayın ve yağlı kağıt ile kaplayın. Bu adım, kekin yapışmasını önlemek için çok önemlidir.

2. Büyük bir kasede yumurta sarılarını 1 ½ su bardağı şeker ile bir mikser kullanarak, karışım açık renkte ve kabarık olana kadar çırpın. Bu, tabanın havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacak ana bir adımdır.

3. Rom esansını, kakaoyu ve elenmiş unu ekleyin. Karışımı dikkatlice karıştırın, topak kalmadığından emin olun.

4. Ayrı bir kapta, yumurta aklarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Köpük hacim kazanmaya başladığında, kalan ½ su bardağı şekeri yavaşça ekleyin ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, hafif ve kabarık bir kek elde etmek için kritik öneme sahiptir.

5. Hindistancevizi parçalarını çırpılmış yumurta aklarına nazikçe katın, havayı kaybetmemek için spatula ile hafifçe karıştırın.

6. Yumurtalı karışımı kakaolu karışıma dökün, nazikçe karıştırarak homojen hale getirin. Şimdi karışımı hazırlanan tepsiye dökün.

7. Keki önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında 30-35 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa kek hazırdır. Üst tarafının fazla kızardığını fark ederseniz, sıcaklığı düşürebilir veya üzerini yağlı kağıtla kaplayabilirsiniz.

8. Pişirdikten sonra, keki tepside tamamen soğumaya bırakın. Soğurken, glazürü hazırlayabilirsiniz.

9. Bir tencerede, sıvı kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın, ardından parçalanmış çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın. Karışımı kaynatmamaya dikkat edin.

10. Çikolata tamamen eridiğinde, tencereyi ocaktan alın ve rom esansını ekleyin. İyice karıştırın.

11. Sıcak glazürü soğuyan kekin üzerine dökün ve birkaç saat, ideal olarak bir gece buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir ve glazür sertleşir.

Servis önerileri:
Keki kareler halinde kesin ve şık bir tepsiye servis edin. Renk kontrastı ve tazelik için kavrulmuş hindistancevizi parçaları veya birkaç taze meyve ile süsleyebilirsiniz. Bu hindistancevizi ve çikolata keki, bir parti, doğum günü veya basit bir hafta sonu öğleden sonrası için mükemmeldir.

Varyasyonlar:
Orijinallik katmak için, rom esansını vanilya esansı ile değiştirebilir veya hamura doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, glazür için beyaz çikolata gibi farklı çikolata türleri ile denemeler yapabilirsiniz, böylece daha belirgin bir tatlılık elde edersiniz.

Bu hindistancevizi ve çikolata keki tarifi, kesinlikle sizin ve sevdiklerinizin favorisi olacak ve kakao ve hindistancevizi parçalarının yoğun tatları arasında mükemmel bir denge sunacaktır. Afiyet olsun!