नारियल और चॉकलेट का केक

नारियल और चॉकलेट का केक एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई है, जो नारियल प्रेमियों के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल नुस्खा, जो ई-कुक से प्रेरित है, एक प्रभावशाली परिणाम का वादा करता है, जो परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है। यहां बताया गया है कि आप इस delicacy को चरण दर चरण कैसे तैयार कर सकते हैं, एक नम, सुगंधित केक प्राप्त करते हुए और एक भव्य टॉपिंग के साथ।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
बेस के लिए:
- 5 अंडे
- 1 ½ कप चीनी
- 2-3 चम्मच कोको (पसंद के अनुसार)
- 3 चम्मच आटा
- 1 चम्मच रम एसेंस
- 200 ग्राम नारियल के टुकड़े (आप एक क्रीमी बनावट प्राप्त करने के लिए मात्रा को समायोजित कर सकते हैं)

टॉपिंग के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 160 ग्राम डार्क चॉकलेट (मैं 57% कोको की सिफारिश करता हूँ ताकि एक सुखद विपरीत हो)
- ½ चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक)
- (वैकल्पिक) अतिरिक्त क्रीम के लिए थोड़ा मक्खन

तैयारी की विधि:
1. सबसे पहले बेकिंग ट्रे को तैयार करें। 25x30 सेमी के बेकिंग ट्रे को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है।

2. एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 1 ½ कप चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण हल्का रंग का और फूला हुआ न हो जाए। यह एक प्रमुख कदम है जो बेस के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

3. रम एसेंस, कोको और छानकर आटा डालें। मिश्रण को सावधानी से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रह जाए।

4. अलग से, अंडे की सफेदी को कड़ी पीक में फेंटें। जब फोम मात्रा में बढ़ने लगे, तो धीरे-धीरे शेष ½ कप चीनी डालें और तब तक फेंटते रहें जब तक आपको एक कड़ी फोम न मिल जाए। यह कदम एक हल्का और फूला हुआ केक प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

5. नारियल के टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में धीरे-धीरे मिलाएं, स्पैचुला से हल्के से मिलाते हुए ताकि हवा न निकल जाए।

6. अंडे की सफेदी का मिश्रण कोको के मिश्रण के ऊपर डालें, हल्के से मिलाकर समान रूप से मिलाएं। अब, मिश्रण को तैयार ट्रे में डालें।

7. केक को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से जांचें; यदि यह साफ निकलता है, तो केक तैयार है। यदि आप देखते हैं कि यह बहुत ज्यादा भूरा हो रहा है, तो आप तापमान कम कर सकते हैं या इसे बेकिंग पेपर से ढक सकते हैं।

8. बेक करने के बाद, केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जबकि यह ठंडा हो रहा है, आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं।

9. एक पैन में, तरल क्रीम को उबालने के करीब लाएं, फिर टूटे हुए चॉकलेट को डालें। चॉकलेट के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। यह महत्वपूर्ण है कि मिश्रण को उबालने न दें।

10. एक बार जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और रम एसेंस डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

11. गर्म टॉपिंग को ठंडे केक पर डालें और इसे कुछ घंटों के लिए, आदर्श रूप से रात भर के लिए फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद एक साथ मिल जाएं और टॉपिंग सेट हो जाए।

सेवा के सुझाव:
केक को चौकोर टुकड़ों में काटें और इसे एक सुंदर प्लेट पर परोसें। आप इसे भुने हुए नारियल के टुकड़ों या कुछ ताजे फलों से सजाकर रंग का विपरीतता और ताजगी जोड़ सकते हैं। यह नारियल और चॉकलेट का केक किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह एक पार्टी हो, जन्मदिन हो या एक साधारण सप्ताहांत की दोपहर।

विविधताएँ:
एक अनोखेपन के लिए, आप रम एसेंस को वनीला एसेंस से बदल सकते हैं या आटे में कुटी हुई नट्स डाल सकते हैं। आप टॉपिंग के लिए विभिन्न प्रकार की चॉकलेट के साथ प्रयोग भी कर सकते हैं, जैसे सफेद चॉकलेट एक अधिक जोरदार मिठास के लिए।

यह नारियल और चॉकलेट का केक नुस्खा निश्चित रूप से आपका और आपके प्रियजनों का पसंदीदा बन जाएगा, कोको के तीव्र स्वाद और नारियल के टुकड़ों की मिठास के बीच एक सही संतुलन प्रदान करेगा। आनंद लें!