Hindistan Cevizi Keki

Hindistanceviz: hızlı ve lezzetli bir tatlı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15-20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Basit ama etkileyici bir tarif arıyorsanız, hindistancevizli kek mükemmel bir seçimdir. Hafif dokusu, aromatik tadı ve zengin glazürü ile bu lezzet kesinlikle herkesin beğenisini kazanacaktır. Adım adım nasıl hazırlayabileceğinizi görelim!

Gerekli malzemeler:

Taban için:
7 yumurta akı
7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
100 g hindistancevizi

Krema için:
7 yumurta sarısı
150 g şeker
5 paket vanilya şekeri
4 yemek kaşığı un
250 ml süt
1 paket tereyağı (oda sıcaklığında)

Glazür için:
100 g pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı kakao
Bir parça tereyağı (yaklaşık ceviz büyüklüğünde)
3-4 yemek kaşığı kaynar su

1. Adım: Tabanın hazırlanması

Öncelikle tabanı hazırlayın. Büyük bir kasede yumurta aklarını yüksek hızda bir mikserle çırpın. Köpük oluşmaya başladığında, şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı, şeker tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert ve parlak bir köpük elde edin.

Dikkatlice 3 yemek kaşığı unu ve hindistancevizini ekleyin, karışımın havasını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.

Bir kek kalıbını tereyağı ve un ile yağlayın, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Karışımı kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika pişirin veya taban altın rengi alana kadar. Piştikten sonra fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.

2. Adım: Krema hazırlanması

Bu arada kremayı hazırlayabilirsiniz. Başka bir kasede yumurta sarılarını şeker, vanilya şekeri, 4 yemek kaşığı un ve 250 ml süt ile karıştırın. Bu karışım kremsi bir temel oluşturacaktır. Karışımı kaynayan süte (100 ml) dökün ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin, dibinin tutmamasına dikkat edin. Krema koyulaştığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Krema soğuduktan sonra, yumuşak olmalı olan tereyağını kremamsı hale gelene kadar çırpın ve soğuyan krema ile yavaş yavaş ekleyerek iyice karıştırın, homojen bir doku elde edin.

3. Adım: Kekin montajı

Soğuyan tabanın üzerine kremayı eşit şekilde dökün ve spatula ile düzeltin. Keki streç film ile kaplayın ve birkaç saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin, böylece krema sertleşir.

4. Adım: Glazür hazırlanması

Glazür için, bir kasede pudra şekerini kakao ile karıştırın. Tereyağını ve kaynar suyu yavaş yavaş ekleyin, pürüzsüz ve parlak bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Glazürü sertleşmiş krema üzerine dökün, eşit şekilde kaplandığından emin olun. Keki birkaç saat buzdolabına koyun, böylece glazür sertleşir.

5. Adım: Servis

Glazür sertleştiğinde, keki dilimleyebilirsiniz. Üzerine hindistancevizi serpmek, ekstra bir tat ve doku için lezzetli bir öneridir. Bu kek, bir kutlama masasında servis etmek veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmeldir.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin hazırlık öncesi oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha ince bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Tarifi, tereyağı kremasına ekstra tat için çikolata parçaları veya kuru meyve ekleyerek değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir glazür istiyorsanız, kakao karışımına biraz rom veya vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Bu hindistancevizli keki tadını çıkarın, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacak bir tatlı!