Gâteau à la Noix de Coco

Gâteau à la noix de coco : un dessert rapide et délicieux

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Si vous recherchez une recette simple mais spectaculaire, le gâteau à la noix de coco est le choix parfait. Cette délicatesse avec une texture légère, un arôme parfumé et un glaçage riche impressionnera à coup sûr quiconque le goûte. Voyons comment vous pouvez le préparer étape par étape !

Ingrédients nécessaires :

Pour la base :
7 blancs d'œufs
7 cuillères à soupe de sucre
3 cuillères à soupe de farine
100 g de noix de coco

Pour la crème :
7 jaunes d'œufs
150 g de sucre
5 sachets de sucre vanillé
4 cuillères à soupe de farine
250 ml de lait
1 paquet de beurre (à température ambiante)

Pour le glaçage :
100 g de sucre glace
2-3 cuillères à soupe de cacao
Un cube de beurre (environ de la taille d'une noix)
3-4 cuillères à soupe d'eau bouillante

Étape 1 : Préparation de la base

Commencez par préparer la base. Battez les blancs d'œufs dans un grand bol avec un batteur à haute vitesse. Lorsque la mousse commence à se former, ajoutez le sucre progressivement, une cuillère à soupe à la fois, en continuant à battre jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que vous obteniez une mousse ferme et brillante.

Ajoutez délicatement les 3 cuillères à soupe de farine et la noix de coco, en mélangeant doucement avec une spatule pour conserver l'air dans le mélange.

Graissez un moule à gâteau avec du beurre et de la farine, en vous assurant qu'il est uniformément couvert. Versez la préparation de la base dans le moule et nivelez avec une spatule. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que la base devienne dorée. Une fois cuite, retirez-la du four et laissez-la refroidir.

Étape 2 : Préparation de la crème

Pendant ce temps, vous pouvez préparer la crème. Dans un autre bol, mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre, le sucre vanillé, les 4 cuillères à soupe de farine et 250 ml de lait. Ce mélange formera une base crémeuse. Versez le mélange dans le lait bouillant (100 ml) et mélangez continuellement à feu moyen jusqu'à ce qu'il épaississe, en veillant à ne pas le laisser coller au fond de la casserole. Une fois que la crème a épaissi, retirez-la du feu et laissez-la refroidir.

Après que la crème ait refroidi, battez le beurre (qui doit être mou) jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et ajoutez-le progressivement à la crème refroidie, en mélangeant bien pour obtenir une texture homogène.

Étape 3 : Assemblage du gâteau

Versez la crème uniformément sur la base refroidie et nivelez avec une spatule. Couvrez le gâteau avec du film alimentaire et réfrigérez pendant quelques heures, de préférence toute la nuit, afin que la crème prenne.

Étape 4 : Préparation du glaçage

Pour le glaçage, mélangez le sucre glace avec le cacao dans un bol. Ajoutez le beurre et l'eau bouillante progressivement, en mélangeant jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.

Versez le glaçage sur la crème prise, en veillant à ce qu'il soit uniformément recouvert. Remettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures pour que le glaçage prenne.

Étape 5 : Service

Une fois que le glaçage a durci, vous pouvez couper le gâteau. Une suggestion délicieuse est de saupoudrer de noix de coco sur le dessus pour une touche supplémentaire de saveur et de texture. Ce gâteau est parfait pour être servi lors d'un repas festif ou simplement pour se faire plaisir après une longue journée.

Conseils utiles :

- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer la préparation. Cela aidera à obtenir une texture plus fine.
- Vous pouvez varier la recette en ajoutant des morceaux de chocolat ou des fruits confits à la crème au beurre pour un goût supplémentaire.
- Si vous souhaitez un glaçage plus intense, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de rhum ou de vanille au mélange de cacao.

Profitez de ce gâteau à la noix de coco, un dessert qui mettra un sourire sur le visage de vos proches !