Haşhaşlı Kek

Haşhaş ve Beyaz Çikolatalı Kek: Özel Anlar İçin Bir Lezzet

Kim dokular, tatlar ve bir hikaye birleştiren bir tatlıyı sevmez ki? Haşhaş ve beyaz çikolatalı kek, sıradan bir tatlıdan daha fazlasıdır; sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların sembolüdür. Nemli bir haşhaş keki ve lezzetli bir beyaz çikolata kreması ile bu kek, kesinlikle her kutlamanın veya kutlanmayı hak eden sıradan bir günün yıldızı olacaktır.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10

Haşhaş Kekinin Tarihi

Tarih boyunca, haşhaş sadece tadı için değil, aynı zamanda besin faydaları için de değerli olmuştur. Farklı kültürlerde keklerde kullanılan haşhaş, benzersiz bir tat ve çıtır bir doku getirir. Bu tarifte, haşhaş, tadı üzerinde iz bırakan bir yıldız malzeme haline gelir. Haşhaş ve beyaz çikolatalı kek, beslenme ve lezzetin mükemmel bir birleşimidir ve dünyanın dört bir yanındaki mutfak geleneklerine bir selam durmaktadır.

Malzemeler

Kek için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında, kremsi bir doku için ideal)
- 150 g pudra şekeri (nazik bir tat için)
- 100 g haşhaş (sıcak suya batırılmış)
- 5 yumurta (akı ve sarısını ayırın)
- 1 paket kabartma tozu (hacim vermek için)
- 2 su bardağı un (tercihen 000 tipi, daha ince bir doku için)
- 1 vanilya esansı (cazip bir aroma için)

Krema için:
- 400 ml sıvı krema (yüksek kalitede, hafif bir doku için)
- 200 g beyaz çikolata (yoğun bir tat için iyi kalitede olduğundan emin olun)
- 1 paket vanilyalı Crem Ole (lezzetli bir aroma ve mükemmel bir kıvam için)

Adım Adım

1. Haşhaşı Hazırlama
Haşhaşı bir kaseye koyun ve üzerine sıcak su dökün. Bir saat bekletin. Bu adım, hem dokuyu iyileştirecek hem de aromayı yoğunlaştıracaktır. Soğuduktan sonra, haşhaşı ince bir süzgeçten süzün.

2. Kekin Hamurunu Oluşturma
Büyük bir kaseye yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. Karışım kremsi ve hafif olana kadar bir mikser kullanarak tereyağını ve şekeri çırpın. Bu, nemli ve lezzetli bir kek için mükemmel bir temel! Süzülen haşhaşı ve vanilya esansını ekleyin, iyice karıştırın.

3. Yumurta Sarıları
Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Her bir yumurta sarısını tereyağı karışımına ekleyin ve her eklemeden sonra iyice çırpın. Bu adım, malzemelerin düzgün bir şekilde birleşmesini sağlayacaktır.

4. Un ve Kabartma Tozu
Başka bir kapta, unu kabartma tozu ile karıştırın. Bu karışımı, hamurun havayı kaybetmemesi için spatula ile yavaşça tereyağı karışımına ekleyin.

5. Yumurtanın Akları
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile katı ve parlak bir köpük olana kadar çırpın. Bu, keke hafif ve havadar bir doku verecektir. Yumurtanın aklarını haşhaş hamuruna yavaş hareketlerle yukarıdan aşağıya doğru karıştırarak ekleyin, köpüğü söndürmemeye dikkat edin.

6. Pişirme
Hamuru 24 cm çapında, yağlı kağıt serilmiş yuvarlak bir kalıba dökün. Fırını 180°C’ye (orta ateş) ısıtın ve hamuru 30-35 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin, kürdan testi geçene kadar.

7. Krema Hazırlama
Kek pişerken kremayı hazırlayın. Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıvı krema ile eritmek için koyun. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve karışım homojen hale gelsin. 1-2 saat soğumaya bırakın, ardından krema koyulaşmaya başlayana kadar çırpın. Crem Ole paketini ekleyin ve katı bir kıvam elde edene kadar tekrar çırpın.

8. Kekin Montajı
Kek tamamen soğuduğunda, ikiye kesin. İki kek katmanı arasında bolca krema koyun, ardından kekin üstünü kalan krema ile kaplayın. Düzgün ve şık bir görünüm elde etmek için bir spatula kullanın.

9. Süsleme
Kekini kişiselleştirmek için, isteğinize göre keki süslemek için çırpılmış krema kullanabilirsiniz. Güzel bir fikir, benim yaptığım gibi, Yeni Yıl için saat temalı bir kek yaratmaktır. Eritilmiş çikolatayı yağlı kağıt üzerine rakamları çizmek için kullanın, kekin üzerine transfer etmeden önce sertleşmelerine izin verin.

Pratik İpuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir hamur elde edersiniz.
- Krema katmanları arasında ekstra doku ve tat için öğütülmüş ceviz veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
- Kek birkaç gün buzdolabında saklanabilir, ancak en iyisi taze tüketilmektir.
- Krema çikolatasına daha taze bir tat için biraz limon veya portakal kabuğu ekleyerek kişisel bir dokunuş ekleyin.

Besin Faydaları

Haşhaş, lif ve protein açısından mükemmel bir kaynaktır ve aynı zamanda kalsiyum, magnezyum ve demir gibi temel mineralleri sağlar. Ayrıca, beyaz çikolata tatlılık katarken, onu ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir. Bu kek, özel günler için mükemmel bir seçimdir, ancak ondan sorumlu bir şekilde keyif almayı unutmayın.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bütün haşhaş yerine öğütülmüş haşhaş kullanabilir miyim?
Evet, ancak bütün haşhaş daha hoş bir doku ve daha yoğun bir tat sağlar.

2. Beyaz çikolata yerine ne kullanabilirim?
Bitter veya sütlü çikolata ile deneyebilirsiniz, ancak tarifteki şeker miktarını ayarladığınızdan emin olun.

3. Kekin daha az tatlı olmasını nasıl sağlayabilirim?
Kek hamurundaki şeker miktarını azaltmak veya daha yüksek kakao içeriğine sahip bir çikolata kullanmak, daha dengeli bir tat elde etmeye yardımcı olabilir.

Bu haşhaş ve beyaz çikolatalı kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar biriktirmenin harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartın, bu tarif, tadına bakanların yüzlerinde gülümsemeler oluşturacaktır. Afiyet olsun!