Haşhaşlı erik keki

Haşhaşlı ve erikli kek: lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Haşhaşın yoğun tatlarını eriklerin sulu tatlılığıyla birleştiren bir kek arıyorsanız doğru yere geldiniz! Bu haşhaşlı ve erikli kek sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda öğünler arasında atıştırmalık olarak mükemmel bir seçim veya aromatik bir kahve için mükemmel bir eşliktir.

Kısa tarihçe

Haşhaşlı ve erikli kek, basit malzemelerin özel bir etki yarattığı harika bir örnektir. Birçok kültürde haşhaş, bolluk ve refah sembolü olarak kabul edilirken, yumuşak ve aromatik dokusuyla erikler zarafet ve incelik katmaktadır. Bu tarif kolayca hazırlanabilir ve kendi tercihlerine göre kişiselleştirilebilir, bu da onu arkadaşlar ve aile arasında bir favori haline getirir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler

- 200 g un (artı tepsiye serpmek için biraz)
- 250 g haşhaş
- 300 ml süt
- 150 g şeker (artı 1 yemek kaşığı)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 10-15 erik (boyuta göre)

Malzemeler hakkında detaylar

Haşhaş, kekin eşsiz bir tat ve hoş bir doku kazandırırken, aynı zamanda yüksek antioksidan, vitamin ve mineral içeriği gibi besin faydaları da sunar. Erikler ise mükemmel lif ve vitamin kaynaklarıdır ve tatlı-ekşi bir kontrast ekleyerek keki daha çekici hale getirir.

Adım 1: Haşhaşı hazırlama

Öncelikle haşhaşı 300 ml sütle bir tencereye ekleyin. Yaklaşık 5 dakika boyunca sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve haşhaşın tamamen soğumasını bekleyin. Bu adım, tatların yoğunlaşmasına ve daha ince bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Adım 2: Erikleri hazırlama

Bu arada erikleri hazırlayın. İyice yıkayın, ortadan ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Üzerine bir yemek kaşığı şeker serpin ve hafifçe marine olması için bir kenara bırakın. Bu, eriklerin doğal suyunu salmasına yardımcı olacak ve onları daha lezzetli hale getirecektir.

Adım 3: Hamuru hazırlama

Büyük bir kasede, tereyağını ve 150 g şekeri kremamsı ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Yumurtaları birer birer ekleyin ve her eklemeden sonra iyice karıştırın. Rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin ve tekrar karıştırın.

Başka bir kasede, unu kabartma tozu ile birleştirin. Un karışımını tereyağı karışımına yavaşça eklemeye başlayın, haşhaşlı karışımla dönüşümlü olarak. Homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Hamuru ayırma

Hamurun 2 yemek kaşığını ayırın. Kalan hamura, gerekirse daha sert bir kıvam elde etmek için biraz un ekleyin. Hamuru streç film ile sarın ve yaklaşık 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine ve daha iyi bir doku elde edilmesine yardımcı olur.

Adım 5: Keki birleştirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın ve altına biraz un serpin, böylece yapışmaz. Hamuru tepsiye yayın ve tabanı kaplayacak şekilde düzeltin.

Marine edilmiş erikleri, hamurun üzerine eşit bir katman halinde ekleyin, onları eşit şekilde dağıttığınızdan emin olun. Ayırdığınız hamurdan, eriklerin üzerine bolca rendeleyin, böylece üzerlerini kaplayın.

Adım 6: Pişirme

Keki önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yaklaşık 40 dakika pişirin, ya da altın rengi alana kadar ve ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

Adım 7: Soğutma ve servis etme

Kek piştikten sonra, 10-15 dakika tepside soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. İsterseniz sade olarak veya üzerine bir kaşık krema veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz, böylece lezzetine lezzet katarsınız.

Pratik ipuçları

- Tereyağının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece hamura daha iyi karışır.
- Erikleri, şeftali veya elma gibi mevsim meyveleriyle değiştirebilirsiniz, böylece farklı bir versiyon elde edersiniz.
- Eğer haşhaşın yoğun tadını sevmiyorsanız, miktarını 150 g'a azaltabilirsiniz.
- Kek, buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze tüketilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Bütün haşhaşı kullanabilir miyim?
Evet, ancak öğütülmüş haşhaş hamura daha iyi karışır ve daha fazla aroma verir.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hamurda şeker miktarını azaltmak bir seçenektir, ancak doğal olarak tatlı olan erik dolgusu ile bunu telafi edebilirsiniz.

3. Keki glütensiz yapmak mümkün mü?
Evet, buğday unu yerine badem unu veya pirinç unu kullanabilirsiniz, ancak sıvı miktarını ayarlamanız gerekecektir.

Bu haşhaşlı ve erikli kek sadece bir lezzet değil, aynı zamanda ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemenin harika bir yoludur. Bu tarifi denediğinizde, her öğünü bir kutlamaya dönüştüren mükemmel bir doku ve tat kombinasyonunun tadını çıkaracaksınız! İster özel bir etkinlikte servis edin, ister haftanın ortasında bir keyif olarak, bu kek kesinlikle mutfağınızda bir favori haline gelecektir. Afiyet olsun!